Odborník na výživu Petr Havlíček
vydáno 17.7.2008 8:00
Školní jídelníčky čekají nejspíše změny. Odborníci tří ministerstev v současné době zjišťují, jak by školní stravování mohli vylepšit. Na otázky ohledně stravování bude ve čtvrtek 17. července odpovídat od 8 hodin odborník na výživu a konzultant českých olympioniků Petr Havlíček.
Konec rozhovoru
Osobnost již neodpovídá. Čtenáři se ptali do 17. července 2008 do 8:19
OTÁZKA:
Specializované cateringové firmy provozují jídelny pro zisk. Z toho vyplývá, že rodiče zaplatí za jídla vyšší cenu (řádově dvojnásobek nynější) a kvalita není zaručena. Zkušenosti bývalých zaměstnanců jsou jednoznačné. Manažer cateringové firmy musí realizovat zisk. Vyhodit staré prošlé zboží neexistuje ...
U pokladny si pak dítě může dokoupit sladké nápoje, sušenky ..., ale za zeleninový salát si musí připlatit, ten není součástí jídla jako v normální jídelně.
To je tedy směr našeho vyhlášeného školního stravování, které nám závidí celý svět? Tam nás tedy odborníci z ministerstev směrují?
Děkuji za odpověď
Monika
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, ano, máte základní pravdu. Všichni pracujeme pro zisk. To asi ani jinak nejde. Ale firmu asi lépe ohlídáte, než malé školní jídelny, které ani nemohou mít dostatek financí na to, aby si zajistili vhodnou technologii tvorbu jídel. Jde jen o kontrolu a o to, zda je či není zájem kontrolovat. PH
17.7.2008 9:04
OTÁZKA:
Jsme vegetaráni, včetně našeho syna, který teď nastupuje do školy. Pro vegetariáství syna jsme se rozhodli po zralé úvaze a s ohledem na výsledky výzkumů výzmaných organizací, např. Americké dietetické asociace ADA (cca 70 000 odborníků), které se staví k vegetariánství (i dětí) pozitivně. Syn je zdravý, mírně nadprůměrného vzrůstu. Přesto je tento způsob stravování u nás většinou zavrhován a není možné takovou stravu ve škole požadovat. Uvažujete i o této alternativě, která by vyřešila problém mnoha rodin v celé republice, které se rozhodly pro tento efektivní, zdravý, ekonomický, ekologický a etický způsob stravování?
Tomáš B.
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, proti vyvážené vegetariánské stravě nemám žádných zásadních námitek, ačkoli sám vegetariánem nejsem a ani o tom neuvažuji. Nicméně respektuji. Bohužel jsem ale příliš malý pán na to, abych něco mohl legislativně změnit ne školních jídelnách. PH
17.7.2008 9:07
OTÁZKA:
Dobrý den, mým snem je stát se výživovým poradcem. Chtěla jsem se zeptat, jak velká je možnost uplatnění v tomto oboru? Děkuji.
Monika
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, když se budete hodně vzdělávat a budete umět naslouchat klientům a jejich problémům, Vaše šance je poměrně značná :-) PH
17.7.2008 9:08
OTÁZKA:
Dobrý den, chci se zeptat jak se díváte na dotované mléko do škol, když podle mnoha seriózních vědeckých studií je kravské mléko velmi nevhodné jak pro výživu dětí tak i dospělých a může způsobovat velké množství tzv. civilizačních chorob, od různých alergií přes zažívací problémy až po rakovinu. Nemyslíte, že je to nezodpovědné a že bychom měli dát přednost našim dětem před mlékárenským loby?
Tom
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, velmi krátce - souhlasím, byť jsem v minulosti vystudoval Vysokou školu zemedělskou a produkce mléka či mlékárenských výrobků měl být můj obor :-) PH
17.7.2008 9:09
OTÁZKA:
Dobrý den, Petře. Máte rád sluníčko, kytičky, zvířátka a přírodu vůbec? Udělal jste si letos čas a vyrazil do jarní přírody v rozkvětu a rozpuku? Pociťujete na jaře zvýšenou potřebu něhy?
Xavon
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, mám rád i přírodu, i zvířata. Už jenom proto se snad na podzim odstěhuji na vesnici za Prahu :-) PH
17.7.2008 9:10
| předchozí | 1 2 3 | další |
Upozornění
Redakce si vyhrazuje právo na odstranění otázek s vulgárním nebo urážlivým obsahem.
