Odborník na výživu Petr Havlíček
vydáno 17.7.2008 8:00
Školní jídelníčky čekají nejspíše změny. Odborníci tří ministerstev v současné době zjišťují, jak by školní stravování mohli vylepšit. Na otázky ohledně stravování bude ve čtvrtek 17. července odpovídat od 8 hodin odborník na výživu a konzultant českých olympioniků Petr Havlíček.
Konec rozhovoru
Osobnost již neodpovídá. Čtenáři se ptali do 17. července 2008 do 8:19
OTÁZKA:
Dobrý den, jak správně jíst, abych shodil "pneumatiku"? Myslím, že jím celkem zdravě. Snídam většinou oplatky BeBe, obvědvám normálně česká jídla a k večeři jím jen kuřecí, krůtí či ryby, ale břicho se nezmenšuje, ba naopak. Piju hodně ochucené minerálky. Denně jím zeleninu (okurky, rajčata, papriku, ředkvičky). Často se ale přejídám a 3x týdně piju víno se sýry a něčím slaným. V kolik hodit jíst nejpozději a jaké jídlo? Děkuji.
Martin
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, no, myslím, že moc zdravě ani dobře nejíte, takhle pneumatiku určitě neschodíte. Zkuste za někým skočit, ať Vám s tím trochu poradí :-) PH
17.7.2008 8:31
OTÁZKA:
Dobrý den, zaujalo mě ve vaší odpovědi bezlepkové těstoviny. Moje dvě děti mají celiakii, ale s možností bezlepkového stravovaní jsme narazili ve všech školních jídelnách. Celou školní docházku si děti nosily bezlepkový chleba a byly tak vyloučeny z kolektivu. Vím že pro mnohé je to okrajová oblast, ale nebylo by možné i těmto nemocným dětem vyjít trochu vstříc. Dá se s tím něco dělat? Děkuji za odpověd.
Hortensie
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, bohužel, netuším jak. Myslím, že jedinou možností je údajně zvažované zavedení jakési "nutriční výchovy" do školního režimu dětí. Nejen kvůli okrajovým skupinaám, jako jsou různí alergici, ale i kvůli neuistále narůstajícímu podílu tučňáků ve školkách a školách... PH
17.7.2008 8:34
OTÁZKA:
Dobrý den, myslím, že je problém nejen v konkrétní nabídce školních jídelen, ale moje zkušenost je taková, že v každé škole jsou na chodbách automaty se sladkostmi a sladkými nápoji. Není šance toto nějakým nařízením zakázat? Moje dítě je vedeno k tomu, aby těmto lákadlům odolávalo, ale patří asi spíš k menšině. A v naší škole navíc zavedlo vedení "bufet", kde si mohou školáci kupovat svačiny - hranolky, párky v rohlíku, hamburgery. Když jsem protestovala, bylo mi sděleno, že si to někteří rodiče přejí. Já si ale myslím, že jak u automatů, tak u bufetu je hlavní motivací ředitele školy finanční profit pro školu. Co s tím může obyčejný rodič dělat???
Jana
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, v současné době asi nezbývá nic jiného, než jít svým dětem neustále příkladem a zkusit se spojit s ostatními, stejně smýšlejícími rodiči a zkusit věc protlačit. Ale nikde není psáno, že pokud budete úspěšní, automaty se po čase nevrátí zpět... Situaci by mohla vyřešit asi jedině úprava legislativy, neboť mnoho věcí, prodávaných dětem v automatech, přímo do budoucna ohrožuje jejich zdraví. PH
17.7.2008 8:37
OTÁZKA:
K těm bio. Lidé jedli nebio 100 let a také to šlo, vážně si myslíte že bio je opravdu o tolik lepší že se vyplatí dát za to několikanásobně vyšší cenu? Podle mého názoru nikoliv a pokud jím zdravě je už jedno jestli bio nebo nebio ( čili jde hlavně o skladbu jídelníčku). Navíc pěstovat bio na půdě kde se užívají chemikálie mnoho desetiletí mi přijde dosti podivné
michal
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, Vaše odpověď asi trochu vychází z neinformovanosti o tom, co vlastně je nebo není bio. Samozřejmě, skladba jídelníčku je věcí zásadní, ale zkuste si někdy kupované potraviny otočit a přečíst si jejich detailní složení. Nebo zkuste rozdíl mezi bio a nebio hovezím. Pro mě jde v zásadě o jednu věc. Bio je životní styl. Styl který je šetrný k mému tělu a zároveň i k přírodě. Bio vrací do souladu člověka s přírodou. PH
17.7.2008 8:40
OTÁZKA:
Dobrý den, mám 4 letou holčičku, která ve školce mívala například uzenou polévku nebo smažený párek a ještě tomu říkají "maso". Tak jsem jí ty dny nedávala do školky :-) Existuje někdo, kdo by třeba měl tu pravomoc tohle "zdravé vaření " zastavit? Děkuji za odpověď a hezký den.
Denisa
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, myslím, že od toho máme svoje volené zástupce, aby toto změnili. Je otázka, zda je to jejich "zájmu". PH
17.7.2008 8:42
OTÁZKA:
Dobrý den, jaký je podle vás vhodný oběd ve školních jídelnách? A proč si myslíte, že s rostoucím věkem žáků a studentů klesá zájem o stravování ve školních jídelnách?
Vojta
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, správný oběd nemá obsahovat vysoký podíl tuků a soli, měl by obsahovat kvalitní sacharidy, vhodné množství bílkovin a trochu vlákniny a měl by být živinově vyvážený a správně připravený. Proč takováto odpověď - protože si nemyslím, že existuje nějaké universální prefabrikované jídlo, jde jen o to, jak k němu a jeho přípravě přistoupím. I guláš se dá udělat správně a zdravě :-) PH
17.7.2008 8:46
OTÁZKA:
Děti milují buchtičky se šodó a krupicovou kaši. Radíte tato jídla z jídelníčku ve škole vyškrtnout?
Monika
ODPOVĚĎ:
Dobrý den. Proč? Jednou za čas, pokud je většina jídel správně, tak nemohou tolik škodit, i když se samozřejmě nejedná o jídlo z ranku racionálních :-) PH
17.7.2008 8:48
OTÁZKA:
Nemyslíte, že bude potřeba osvěta případně přednášky pro rodiče na téma zdravá výživa a stravování?
Ludmila Moláková
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, naprosto s Vámi souhlasím. My rodiče jsme a máme být tím nejlepším příkladem pro naše děti. Ale zavedl bych i "nutriční výchovu" do škol. PH
17.7.2008 8:49
OTÁZKA:
Dobrý den, myslíte si, že správnou cestou k udržení zdravé váhy dospělého jedince může být počítání denního příjmu kalorií?
Ivana
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, to si tedy rozhodně nemyslím :-) I když orientačně správně stanovené množství přijímané energie je jednou z cest. Ale ne jedinou, otázka je mnohem složitější. PH
17.7.2008 8:51
OTÁZKA:
Z mnoha zdrojů jsem četla, že konzumace kravského mléka je pro děti i pro dospělé velmi nevhodná a organismus zatěžující. Řeči o jeho prospěšnosti jsou údajně pouze lobby mlékárenského průmyslu. Osobně je mi tento názor sympatický, protože mléko mi dělá problémy. Pár hodin po jeho konzumaci mě rozbolí klouby, začnu být nesmírně zahleněná a začnou se mi loupat rty.
Já se bez něj tedy obejdu, ale co moje tříletá dcera? Nevím, které "straně" věřit - je mléko v podstatě škodlivé (zejména svým zahleňováním organismu) nebo naopak? Co si myslíte vy?
Jana
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, v případě mléka se většinou jedná o individuální toleranci. Malé dítě je většinou enzymaticky dobře vybavené na zpracování mléka, ale v dospělosti se u mnoha z nás tato přirozená schopnost vytrácí. Pití mléka dospělými nepovažuji za nezbytně nutné, ale ani ho šmahem nezatracuji. Prostě, pokud víte, že problémy máte, mléko nepijte a hlídejte i reakci svojí dcery. V případě pochybností doporučuji absolvovat alergologická vyšetření (Vy totiž pravděpodobně podle popsaných příznaků alergik na mléko jste). PH
17.7.2008 8:55
OTÁZKA:
Dobrý den,
většina kalorických hodnot nejsou na našich jídelničcích uvedena. To platí jak pro školky, tak i pro další stravovací zažízení. Doma víme, že nakoupené potravinové produkty to mají na obalech vyznačeny. Jak je to prosím s osvětou a vzděláváním pracovníků, co stravování pro mladší populaci připravují? Kde je nutné nejdříve začít. Děkuji.
Jirka
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, bohužel, na tuto otázku neumím odpovědět, ale nemyslím si, že situace ve vzdělávání na poli výživy je nějak zásadně pozitivní...PH
17.7.2008 8:56
OTÁZKA:
Jaké máte vzpomínky na školní jídelnu?
Lidka
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, protivná vedoucí, tlusté mastné kuchařky a fronty u okének na universální omáčky UHO :-) PH
17.7.2008 8:57
OTÁZKA:
Dobré ráno, zeptal bych se Vás na dotaz ze sportovního prostředí, je mi téměř 22 let a věnuji se body buildingu, avšak po dvou a půl letech v posilovně nemám takové výsledky, jaké bych si představoval, vážím zhruba 72kg a denně přijmu kolem 150g bílkovin, okolo 400g sacharidů a snažím se vejít do 100g tuků, sacharidy převážně v první polovině dne, postupně ubírat, večer jen přírodní maso se zeleninou, pak už nic, vím, že je těžké odpovědět, ale je pro účel nabírání svalové hmoty důležitější intenzivní trénink nebo strava? Asi obojí že... :-) Nevím, v čem dělám chybu, jsem pravděpodobně problematický typ...Děkuji a hezký den
David
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, zkuste někoho, kdo to s Vámi rozebere. Trénink a výživa musí jít ruku v ruce. není důležité jen množství živin, ale i jejich kvalita. Ale to je dýl :-) PH
17.7.2008 8:58
OTÁZKA:
Dobrý den, četla jsem že v různých zemích EU je to tak, že ve školách i školkách je část konvenčních potravin nahrazeno biopotravinami....myslíte, že i u nás je šance, že to půjde tímto směrem? Mně by se to moc líbilo, přijde mi, že ve školních jídelnách je přemíra masa....
AnorB
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, ano i u nás ministerstvo školství s něčím podobným počítá - alespoň jsem to v médiích zaznamenal. Ale pozor - biopotraviny nejsou o vyloučení masa!!! Bio může být cokoli, včetně masa, uzenin, sádla, ale i čistících prostředků či oblečení :-) PH
17.7.2008 9:00
OTÁZKA:
Zdravím! Poraďte prosím nějaký spolehlivý zdroj informací o zdravé výživě. Je potřeba odborných znalostí k tomu, abych si sestavil vyvážený jídelníček?
Karel
ODPOVĚĎ:
Dobrý den, obávám se že v přemíře "fundovaných" informací o výživě se normáůní člověk asi zblázní, pokud si bude chtít sám něco vytvořit. I mě z toku informací už mnohdy "hrabe" :-) PH
17.7.2008 9:02
| předchozí | 1 2 3 | další |
Upozornění
Redakce si vyhrazuje právo na odstranění otázek s vulgárním nebo urážlivým obsahem.
