Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Ropa mění americké jídelní lístky, krevety nahradí třeba steak z aligátora

  20:44aktualizováno  20:44
Z jídelníčků některých amerických restaurací začínají mizet oblíbené louisianské krevety či krabi. Na vině je ropa unikající z poškozeného vrtu v Mexickém zálivu. Majitelé pohostinských zařízení už začali měnit menu a jejich běžnou součástí se prý stane aligátoří maso.

Oběti ropné katastrofy v Mexickém zálivu | foto: AP

Zákaz rybolovu platí ve třetině federálních vod v Mexickém zálivu a Louisiana dodává až 40 procent mořských plodů na americký trh. To se projevuje i v dodávkách čerstvých krevet, krabů a dalších mořských plodů z louisianského pobřeží do amerických restaurací.

"Nedostáváme nové zásoby, a máme jich tak nedostatek. Většina krevet, které přivezou, bude z mezinárodních vod, které jsou studené. Nebudou tak dobré jako krevety z Louisiany," postěžoval si Wajeh Muhammad z Greensboro v Severní Karolině.

Ropná katastrofa

Obří ropnou skvrnu v Mexickém zálivu má na svědomí výbuch na plošině Deepwater Horizon 20. dubna. Při neštěstí zahynulo 11 lidí, plošina zmizela v hlubinách a do moře začaly unikat až tři miliony litrů ropy denně. Surovina ohrožuje americké pobřeží od Louisiany po Floridu.

Nedostatek pociťují i v Chicagu, píše deník The New York Times na svém webu. Třeba firma Fabian Seafood, která přes léto dováží čerstvé krevety z Louisiany na sever země, minulý týden poslala e-mail zákazníkům ve státě Illinois. Oznamuje jim, že ropná skvrna přerušila dodávky až do odvolání.

Spousta šéfkuchařů, kteří nepoužívají mražené plody, proto začala upravovat jídelníčky a připravovat se na možnost, že některé mořské potvůrky neseženou, uvedl americký list. Podobně se chovají restauratéři v New Orleans, které je ropné katastrofě mnohem blíže. Třeba The Somethin' Else Café změnila menu už před několika týdny.

Na výsluní se tam dostávají místo krabů a krevet langusty vylovené na západním pobřeží Louisiany ze sladké, ropou zatím nezasažené vody.

New Orleans se totiž zatím k plodům uloveným v Louisianě neotočilo zády. Na rozdíl od dalších amerických měst, kde lze vidět reklamy na mořské plody nepocházející z Mexického zálivu, píše The Washington Post.

Oběti ropné katastrofy v Mexickém zálivu.

Oběti ropné katastrofy v Mexickém zálivu.

Kuchaři ve městě proslulém bluesovou hudbou prý budou i dál pokoušet své kulinářské schopnosti, než by vařili z importovaných plodů moře. Přemýšlejí třeba, že krabí koláče budou péct z masa tolstolobika a restaurace známé pochoutkami z grilu zkoušejí nahradit ústřice grilovanými mušlemi. Běžnou součástí tamějších jídelníčků se pravděpodobně stanou aligátoři.

Rybář Tjesimir Glamuzina ukazuje svou loď ukotvenou v americkém přístavu Empire. Vlastní budoucnost v lovu ústřic nevidí dobře."Vše, co se dostane na trh, je testováno, testováno a testováno na neuvěřitelné úrovni," vyvrací obavy některých zákazníků, zda mořské plody z Louisiany nejsou kvůli ropě závadné, Ewell Smith, ředitel Úřadu pro propagaci a marketing louisianských mořských plodů.

A upozornil, že 70 procent federálních vod zůstává otevřeno a lov mnoha dalších druhů mořských živočichů ropa zatím moc neovlivnila.

Snímky ropou obalených ptáků

První nejnázornější záběry ekologické katastrofy

Louisianské krevety proto z jídelníčku zatím neškrtl kupříkladu Bruce Sherman, spolumajitel restaurace Lincoln Park v Chicagu: "Jsou bezpečné a je jich tam hodně," řekl na adresu mořských plodů z Louisiany. "Myslím, že si lidé musí uvědomit, že oblast se může zmenšovat každým dnem, ale stále tam je celkem dost (plodů)."

Ropná skvrna v každém případě ovlivnila ceny, alespoň na některých místech. "Před čtyřiceti dny jsem platil 1,55 dolaru za libru krevet. Teď platíme kolem 3,28 dolaru," přiblížil Wajeh Muhammad. Další restauratéři kupují plody o 10 až 15 procent dráž než před ropnou katastrofou.

Aktuální situace v Mexickém zálivu

Těžařům se zatím daří odčerpávat z poškozeného vrtu pomocí speciálního krytu asi polovinu unikající ropy. Podle společnosti BP nyní sací systém zvládá odčerpat přes 11 tisíc barelů během 24 hodin, což je přes 1,7 milionu litrů suroviny. V příštích dnech by chtěla zachytit až 20 tisíc barelů. Problém s unikající ropou však zcela vyřeší zřejmě až dva pomocné vrty, které sníží tlak v hlavním vrtu. Hotovy budou ale nejdříve v srpnu.

V současnosti je zasažená oblast od středu pobřeží státu Louisiana až k letovisku Port St. Joe na západní Floridě. Celkem jsou to stovky kilometrů pobřeží. Na moři se ropu snaží zachycovat a sbírat flotila lodí, již z velké části tvoří plavidla rybářů, které únik připravil o práci. Další záchranáři se snaží čistit zasažené pláže. Počet mrtvých ptáků a mořských zvířat prudce stoupá.

Vědci z floridské univerzity tvrdí, že objevili další místo, kde se ropa šíří i pod hladinou. "Tyto uhlovodíky jsou z hloubky a nejsou spojeny s klesáním ropy (do hloubky), ale týkají se zdroje u hlavy vrtu Deep Horizon," řekl americké televizní stanici CNN oceánograf David Hollander.

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

V Barceloně demonstrovalo na 450 tisíc lidí za nezávislost Katalánska...
V Barceloně demonstrovalo půl milionu lidí za nezávislost Katalánska

V Barceloně demonstrovalo 450 tisíc lidí za nezávislost Katalánska a proti vazbě separatistických předáků. Uvedla to katalánská policie. Rozhodnutí španělského...  celý článek

Kresba Empire State Building, kterou v 90. letech stvořil Donald Trump
Donald Trump, umělec. Prezidentovy malůvky se prodávají za statisíce

Jednoduchá kresba Empire State Building, kterou před lety černou fixou nakreslil Donald Trump, se ve čtvrtek v Los Angeles vydražila za 16 000 dolarů, tedy asi...  celý článek

Inaugurační řeč amerického prezidenta Johna Fitzgeralda Kennedyho (20.1.1961)
Trump nebude blokovat zveřejnění dalších detailů z atentátu na Kennedyho

Donald Trumb nebude blokovat zveřejnění dosud utajovaných informací z vyšetřování atentátu na někdejší hlavu Spojených států Johna F. Kennedyho. Americký...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.