Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hygienici objevili listérii v dalších salátech

  17:12aktualizováno  17:12
Potravinářská inspekce zavřela kvůli listerióze další výrobnu potravin. Bakterii listéria objevili hygienici v pochoutkovém salátu, který vyráběla firma Jindřicha Kosiny v Seči. Podle odborníků za výskyt těchto bakterií může především špína a nedodržování správných postupů při výrobě.

Tradičním zdrojem listeriózy i salmonelózy jsou majonézové saláty. Ilustrační foto

Inspektoři zjistili nebezpečné bakterie v salátu sečské firmy. Měl datum spotřeby do 1. ledna. Je tedy možné, že nakažené saláty se dostaly do distribuční sítě.

Naopak firma Maso West, kterou inspekce zavřela 2. ledna, může už v pondělí zase začít s výrobou.

"Společnost výrobnu vydesinfikovala a hygienici po úklidu už žádné listérie nenašli," sdělil iDNES.cz mluvčí potravinářské inspekce Ivo Klemeš.

Minulý rok zamřelo na listeriózu osm lidí z dvaašedesáti nakažených, což je čtyřikrát víc než v roce 2005.

První bakterie způsobující listeriózu objevili hygienici v polovině prosince v sýru Baladur od společnosti Prom-Prodej a v hermelínovém a pochoutkovém salátu výrobců Lahůdky Palma Praha a Nové lahůdky Sixta. - více zde

Bakterie způsobující listeriózu se množí tam, kde jsou špatné hygienické podmínky.

Například v provozech, kde se nedodržuje přísná hygiena, kde mohou jednotlivé potraviny přicházet do vzájemného kontaktu. Nebo tam, kde v celém průběhu zpracování potravin není zajištěno nařízené chlazení.

Řada firem podnikající v potravinářství přísné hygienické předpisy nedodržuje. Hygienici za minulý rok zkontrolovali zhruba 400 výroben lahůdek.

Z osmadevadesáti odebraných vzorků bylo v jedenácti nadlimitní množství bakterií Listeria monocytogenes. Hygienici za porušení norem potrestali viníky pokutami: hříšníci zaplatili přes 33 tisíc korun.

Úřad nemůže kvůli současným zákonům uložit vyšší pokutu, stávající maximální sazby jsou však velmi nízké a v podstatě neúčinné.

Listerióza je nebezpečná hlavně pro starší lidi, nebo pro ty, kteří mají oslabenou imunitu.

Velké nebezpečí hrozí také gravidním ženám, neboť listérie mohou způsobit předčasný porod nebo potrat. Těhotné ženy jsou také až třikrát náchylnější k nakažení než zbytek populace.

Autoři: ,


Témata: Normy, Seč


Hlavní zprávy

Další z rubriky

Malíř a autor Krtečka Zdeněk Miler
Tahanice o Krtečka pokračují, spor o licence bude pokračovat u vrchního soudu

Pražský městský soud v úterý rozhodl, že vnučka výtvarníka Zdeňka Milera nesmí dál poskytovat licence k výrobě předmětů s Krtečkem. Smlouva, na jejímž základě...  celý článek

Restaurace Prašivka na Letné
Petice požaduje změnu protikuřáckého zákona, senátor by vrátil kuřárny

Od začátku platnosti protikuřáckého zákona brzy uplyne pět měsíců a lidé spolu se soukromými provozovateli restaurací a barů požadují změnu. Vyjádřili to v...  celý článek

Po několikaměsíční rekonstrukci se v pondělí 31. října opět otevřel pro zájemce...
Rodiče posílali peníze na plavání dětí, šly ale do trenérovy firmy

Peníze, které rodiče poslali do znojemského plaveckého oddílu, nešly za dětmi, ale do soukromé firmy jejich trenéra. Tomu teď hrozí trestní stíhání za...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.