Zápisník z kuchyně

  14:49
Jeden den jsem dělala kuchařku v poměrně drahé restauraci v centru města. Neptejte se proč. Umíte si představit, co máte na talíři, když si objednáte třeba meníčko? Asi těžko. Dělala jsem tu nejšpinavější práci, klasika. Loupala jsem brambory, krájela cibuli, papriku, rajčata, zelí, atd. Hned na začátku u brambor jsem si pořezala palec, takže v hrnci bylo plno mojí krve.

Jaké bylo moje překvapení, když kuchař vzal brambory a hodil je na pekáč. S hygienou se tady nikdo nepáral. Na bezpečnost při práci můžete zapomenout. Zkuste si představit jaké je to krájet cibuli, když máte pořezaný palec. Na uklidnění čtenářů můžu podotknout, že mám vzácnou krevní skupinu, chodím darovat krev, nejsem HIV pozitivní a jsem zdravá. Na zneklidnění čtenářů chci podotknout, že ti, kteří byli ochotní se mnou komunikovat, resp. mluvili česky, taky neměli zdravotní průkaz (jako já).

Zaměstaní cizinci za 40 korun na hodinu. Ta nejšpinavější práce. Žádne zdravotní, sociálni, důchodové pojištění, žádne odvody. Pracovní doba od 09.00 hod. do 23.00 hod. A někteří tam makali skoro každý den. Žádná zelenina, ani rýže se nemyla. Maso taky úmyslně nikdo nemyl, ale to se aspoň máčelo v horké lázni při rozmrazovaní. Je fakt, že pečením se to vydezinfikuje, chybu ale udělá ten, kdo si objedná čerstvý tepelně nezpracovaný salát.

Takže zapomeňte na štíhlou linii, žádne “já smažené nejím, já si hlídám postavu“,... To je ta nejlepší cesta k hepatitidě. Když si zákazník objednal zmrzlinu a já ji vyndala z mrazáku, celá kuchyň se do ní pustlila, včetně servírek (kromě mě, mně se zvedl žaludek.) Takže když máte chuť na zmrzlinu, kupte si nanuk originál zabalený od výrobce.  Kuchař vařil způsobem, že měl u sebe láhev červeného vína, ze které si občas odpil, a když si nějaký zákazník objednal maso s omáčkou, tak víno klidně použil na dochucení omáčky.

V podstatě je jedno, co si objednáte, protože kuchař všechno ochutnával. Nejlepší je objednat si smažený řízek, bude sice na přepáleném oleji, ale není tam co k ochutnávaní. Mám kamarádku, která dostala salmonelu po tom, co vypila kofolu. Že to není možné? Ale je, špatná hygiena, špinavý pohár. Stejně tak můžete dostat nemoc šílených krav z rajčatového salátu, když jsem tam krájela maso i zeleninu na stejné desce jedním neumytým nožem. Až doposud jsem si myslela, že zelené těstoviny jsou zelené od špenátu a žlutá rýže je žlutá od kari nebo kurkumy. Omyl, přátelé.

Čistá chemie, koktejl z emulgátorů na oklamání zákazníků. Když má brigáda skončila ve 23.00 hod., přišel majitel a vyplácel cash. Nikdo nechtěl ode mě doklady, občanský průkaz (natož pak zdravotní), klidně jsem se mohla přestavit pod falešným jménem. V konečném důsledku jsem cca o půl noci zjistila, že vlastně v podstatě „pro daňové úřady“ neexistuji. Tady určitě neplatí: “Myslím, tedy jsem.“ Spíš: “Myslím, že nejsem.“


 

Autor:

Eurovolby 2024

Volby do Evropského parlamentu se v Česku uskuteční v pátek 7. a v sobotu 8. června 2024. Čeští voliči budou vybírat 21 poslanců Evropského parlamentu. Voliči v celé Evropské unii budou rozhodovat o obsazení celkem 720 křesel

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

V Baltimoru obří loď zbořila dálniční most. Selhal motor, kolos byl neovladatelný

26. března 2024  8:17,  aktualizováno  27.3 1:10

Aktualizujeme V Baltimoru na východním pobřeží Spojených států se v pondělí zřítil čtyřproudový silniční most, do...

Střelba, výbuchy a požár. Ozbrojenci zabili na okraji Moskvy přes 62 lidí

22. března 2024  18:41,  aktualizováno  23.3

Přímý přenos Nejméně 62 mrtvých, včetně dětí, a 146 zraněných si vyžádal ozbrojený útok v koncertním centru na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Agrofertu kontrolují kalhotky, zda tam zaměstnankyně nemají řízek, řekl Babiš

20. března 2024  17:05

Předseda hnutí ANO Andrej Babiš na tiskové konferenci popřel, že by v holdingu Agrofert byli...

K útoku u Moskvy se hlásí Islámský stát, teroristé prchli v bílém renaultu

22. března 2024  22:04,  aktualizováno  23.3 7:01

K zodpovědnosti za útok v Krasnogorsku u Moskvy se na ruské sociální síti Telegram přihlásila...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

„Ukrajinci to nebyli.“ Islámský stát ukázal video z masakru u Moskvy

24. března 2024  14:47,  aktualizováno  17:17

Islámský stát (IS) prostřednictvím zpravodajské agentury Al-Amaq zveřejnil video z pátečního útoku...

Méně sněhu, více dešťů. Doklad toho, jak extrémně teplá letošní zima byla

28. března 2024  11:45

Letos v zimě, tedy od prosince do února, spadlo v Česku o dvě třetiny více srážek, než je průměr za...

Daňová Kobra slaví 10 let. Dokázala zabránit ztrátě 16 miliard korun

28. března 2024  10:59,  aktualizováno  11:34

Projekt Daňová kobra zaměřený na boj s daňovými úniky zabránil za deset let své existence ztrátám...

Zemanův stav se zlepšuje, na propuštění je však pořád brzy, uvedla nemocnice

28. března 2024  11:13,  aktualizováno  11:20

Zdravotní stav bývalého prezidenta Miloše Zemana, který je od poloviny března v motolské nemocnici,...

Násilí v Bruselu se vymyká kontrole, nasazení armády úřady zatím odmítají

28. března 2024  11:16

V belgické metropoli přibývá útoků souvisejících s drogovými zločiny. Při dvou střelbách, které se...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...