Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Zakladatel Dne koktejlů: Becherovku s pivem piji každý den

  20:37aktualizováno  20:37
Praha - Pražský barman Alexandr Mikšovic je legendou ve svém oboru a právě on při on-line rozhovoru odpovídal na otázky čtenářů. "Veřím tomu, že bar je forma servisu. Jako každá forma, má i tahle svoje znaky. Mezi ně patří, že hosté často potřebují nebo se těší, že si popovídají. Impuls ovšem vždycky musí přijít ze strany hosta," říká o svém řemesle. I když míchá nápoje pro náročnou klientelu, nezavrhuje ani domácí pokusy jakéhokoli nadšence. "Každý, kdo si dá říci recepturou a dodrží ji, je schopen výkonu barmana. Přesvědčil jsem se o tom několikrát," odpověděl na jednu ze čtenářských otázek. Podstatné jsou ale suroviny, upřesňuje barman, s jehož uměním se mohl seznámit prezident Václav Havel i herec Jeremy Irons.Odpovědi Alexandra Mikšovice čtěte ZDE.

Alexandr Mikšovic se narodil v roce 1942 v Praze


Studia:

- Fakulta sociálních věd a publicistiky Univerzity Karlovy
- Střední hotelová škola v Praze

 

Práce:

- restaurace na Souši v Jizerských horách
- restaurace Moskva v Praze na Příkopě
- pražské hotely Intercontinental, Panorama, Forum a Radisson SAS Alcron

 

Motto:

Nakažte se koktejlovou horečkou!

Přestože vystudoval žurnalistiku na Karlově Univerzitě, v novinách musel v roce 1969 skončit. Poté absolvoval střední hotelovou školu a postavil se za bar. Svůj první koktejl namíchal v restauraci na Souši v Jizerských horách, ty další pak během tří desítek let v několika pražských hotelech. "Bar je forma servisu založená na komunikaci," tvrdí o své profesi muž, který v tuzemsku založil tradici Světového dne koktejlů, dal dohromady katalogovou knihovnu, která nese jméno slavného českého barmana Rudolfa Slavíka, a připravil výstavu snímků z amerických filmů třicátých a čtyřicátých let nazvanou Hvězdy pijí koktejly.

Barmanský kalendář
Jedenáctého ledna 1922 potvrdila Zemská správa politická právní trvání Mezinárodní unie barmistrů v Republice československé. Šestnáctého ledna 1920 začala v USA prohibice. Dvacátého sedmého března 1927 se ve Vídni uskutečnila první evropská soutěž barmanů, které se zúčastnili také odborníci z Československa. Osmnáctého dubna 1900 se v Klášteře nad Jizerou narodil Rudolf Slavík, rytíř Čestné legie a dlouholetý šéfbarman pařížského hotelu George V. Dvanáctého května 1935 byla založena organizace Anonymní alkoholici. Šestého června 1927 byla v Plzni-Božkově vyrobena první várka Fernetu Stock. Dvacátého šestého června 1821 uveřejnil deník Western Citizen, vycházející v Kentucky, historický inzerát, v němž byl poprvé použit pojem Bourbon Whiskey. Dvacátého pátého srpna 1944 Ernst Hemingway "osvobodil" Ritz a vypil si svoje martini. Dvacátého osmého května 1905 Jean Lonfray zavraždil pod vlivem absintu svoji manželku a dvě dcery a pokusil se o sebevraždu. Desátého července 1970 začala produkce Bohemia Sektu demi sec, "šampaňského" horních deseti milionů.
Tyto a dalších asi dvě stě osobností, faktů a událostí ze světa nápojů s přesností na den, měsíc a rok za posledních 750 let obsahuje originální Barmanský kalendář pro rok 2001, který je ve světovém měřítku s největší pravděpodobností unikátní záležitostí a na němž se autorsky podílel Alexander Mikšovic. Získat ho lze výhradně v Bebop baru hotelu Radisson SAS Alcron ve Štěpánské ulici v Praze.

Na otázky čtenářů pražského webu iDNES ohledně pití alkoholických nápojů odpovídal zakladatel Dne koktejlů Alexandr Mikšovic. (14. prosince 2000)

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Právníci přechytračili soud. Vyhýbali se mu až do promlčení činu

Obžalovaní Karel Hnilica a Lenka Hnilicová na snímku z prosince 2012

Manželský pár advokátů Hnilicových názorně demonstroval, jak je v Česku možné se vyhnout trestu od soudu. Byť jde o...

U požáru motorestu na dálnici D10 zasahovali hasiči i v noci

Motorest Čtyři kameny u dálnice D10 nedaleko Hlavence u Prahy na snímku z 19....

Středočeští hasiči v noci na neděli pokračovali v hašení požáru motorestu Čtyři kameny na mladoboleslavské dálnici...



ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN půjdou společně. Vést Sněmovnu Fiala nechce

ODS. TOP 09, KDU-ČSL a hnutí STAN se dohodly na společném postupu při formování...

Čtyři strany ve Sněmovně - ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN - se domluvily na společném postupu při formování Sněmovny a...

Muž přesvědčil policistu k demonstrativnímu oběšení, pak ho nechal zemřít

Sebevražda (ilustrační foto)

Policista z olomoucké krajské policie, který zemřel na začátku roku 2015, nespáchal dobrovolnou sebevraždu, ale byl...

Vzdejme se slova Vánoce, vyzval kněz křesťany. Už podle něj nemá smysl

SANTABĚH. Několik stovek běžců v kostýmech Santa Clause bylo možné pozorovat v...

Severoirský katolický kněz Desmond O’Donnell míní, že by nejen katolíci, ale vůbec všichni křesťané měli opustit výrazy...



Další z rubriky

Hrad se chlubí originálem rukopisu od Putina. Je to opis, míní historici

Prezident Ruska Vladimir Putin (vpravo) přijal 21. listopadu ve své černomořské...

Hrad se pochlubil historickým dokumentem, který Miloš Zeman získal darem od ruského prezidenta Vladimira Putina. Podle...

Návykové látky Zemana změnily, přišel o zábrany, míní Schwarzenberg

Debata prezidentských kandidátů Miloše Zemana a Karla Schwarzenberga na Českém

Prezident Miloš Zeman se kvůli dlouhodobému užívání návykových látek změnil a přišel o zábrany. V rozhovoru pro ČTK to...

Za znásilnění může nejčastěji někdo známý, roste počet mladých násilníků

(Ilustrační snímek)

Za většinu znásilnění mohou osoby, které oběti znají, než cizí člověk v temném parku, ukazuje analýza 55 loňských...



Najdete na iDNES.cz