Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

V pálenicích už čistí trubky

  10:53aktualizováno  10:53
Střední Morava - Část úrody třešní, meruněk a dalšího letního ovoce už tradičně nekončí v zavařeninách, ale v bečkách. V teplém počasí ovoce rychle kvasí, a tak si už někteří zákazníci objednávají termín na pálení. Většina pěstitelských pálenic se rozjede v druhé polovině srpna. V Konici na Prostějovsku už však zatopili pod kotlem minulou sobotu a v Uničově dokonce pálí od prvního července.

"V prvních dnech jsme ale ještě zpracovávali ovoce z minulé sklizně," uvedl majitel uničovské pálenice Dalibor Horák. Loni se totiž urodilo velmi mnoho jablek. Když lidé na jaře zjistili, že je všechny nestačí sníst, naházeli je ještě v dubnu do beček. "Teď pálíme třešňovici a počítám, že v druhé polovině srpna začnou lidé vozit meruňky," říká Horák.

Třešně se loni mimořádně vydařily a v některých pálenicích dokonce mluvili o stoleté úrodě. "Letos je jich také dost, pálenka už však tak dobře neteče. Celý červen propršel a v třešních je méně cukru," říká Horák.

V pálenici v Mostkovicích na Prostějovsku budou tento týden malovat a dělat drobné úpravy. "Chceme začít dvacátého srpna," říká majitel Lubomír Pán. Stejně jako jinde tady také čekají návštěvu z finančního úřadu. Ta mimo jiné kontroluje, jestli jsou měřicí přístroje zaplombované.

Doby, kdy v pálenicích tekla hlavně slivovice, jsou dávno pryč. Podle odborníků je dobrá pálenka i z meruněk, hrušek a v posledních letech dělají zahrádkáři hodně kvasu z jablek. V pálenicích se už však také zkapalňovaly mirabelky, jeřabiny, maliny, banány. "Lidé dnes pálí kde co, pomalu i brambory," směje se Lubomír Pán.

Skalní příznivci pravé slivovice s potěšením konstatují, že švestky prudké lijáky v minulých dnech přečkaly většinou bez větší úhony. Ministerstvo zemědělství dokonce předpokládá, že jejich úroda bude až o třetinu vyšší než obvykle s výjimkou jižní Moravy, kde jich má být letos naopak málo.

Zájem o pálení je stále velký, ovšem pálenicím už zisky tak nerostou. "Konkurence je velká. Když jsem začínal v devadesátých letech, byly v okrese čtyři pálenice a teď už je jich asi dvacet," říká Dalibor Horák.



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Učitelka se na Instagram vyfotila při orálním sexu, dostala výpověď

(Ilustrační snímek)

Česká školní inspekce řeší stížnost na třídní učitelku jedné z pardubických základních škol. Na svůj profil na sociální...

Šílení milenci v Londýně utýrali au-pair, při pálení ostatků grilovali

Sophie Lionnetová na archivním snímku

V Londýně se blíží rozuzlení ostře sledovaného případu francouzské dívky Sophie Lionnetové. Tu minulé léto mučil a...



Člen ODS nazval vévodkyni cikánkou. Omluví se, nebo končí, reaguje Fiala

Ředitel středočeské ZOO Chleby René Franěk označil vévodkyni ze Sussexu Meghan...

Člen ODS a ředitel Zoo Chleby René Franěk označil vévodkyni ze Sussexu Meghan Markle, s níž se o víkendu oženil britský...

Policie dopadla muže podezřelého z pořezání tenistky Kvitové

Petra Kvitová

Policie zadržela muže, kterého podezřívá z předloňského útoku na tenistku Petru Kvitovou v jejím bytě v Prostějově....

Únosci se chtěli s autobusem probít na Západ, pohraničníci ho rozstříleli

Únos autobusu v květnu 1978

Tři únosci s autobusem plným nezletilých rukojmích proti odhodlané komunistické pohraniční stráži. Přesně před...

Další z rubriky

Pikal se omlouvá, že na vyznamenání navrhli básníka oceněného už Husákem

Místopředseda Pirátů Vojtěch Pikal na celostátním fóru strany

Poslanec Pirátů Vojtěch Pikal se omlouvá za to, že mezi kandidáty na státní vyznamenání je komunistický básník Karel...

VIDEA TÝDNE: Silné deště, drsný zásah strážníků a největší vzducholoď

Pražská městská policie zasahovala proti zastavení na zákazu zastavení

Do minulého týdne výrazně zasáhlo počasí. Do Česka dorazily silné bouřky a právě snímek ze zasažených míst se stal...

Pokud vláda u ČSSD neprojde, žádný plán B nemáme, přiznal ministr Brabec

Ministr životního prostředí Richard Brabec.

Hnutí ANO podle svého místopředsedy a ministra životního prostředí v demisi Richarda Brabce nemá žádný náhradní plán,...

Najdete na iDNES.cz