Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

V pálenicích už čistí trubky

  10:53aktualizováno  10:53
Střední Morava - Část úrody třešní, meruněk a dalšího letního ovoce už tradičně nekončí v zavařeninách, ale v bečkách. V teplém počasí ovoce rychle kvasí, a tak si už někteří zákazníci objednávají termín na pálení. Většina pěstitelských pálenic se rozjede v druhé polovině srpna. V Konici na Prostějovsku už však zatopili pod kotlem minulou sobotu a v Uničově dokonce pálí od prvního července.

"V prvních dnech jsme ale ještě zpracovávali ovoce z minulé sklizně," uvedl majitel uničovské pálenice Dalibor Horák. Loni se totiž urodilo velmi mnoho jablek. Když lidé na jaře zjistili, že je všechny nestačí sníst, naházeli je ještě v dubnu do beček. "Teď pálíme třešňovici a počítám, že v druhé polovině srpna začnou lidé vozit meruňky," říká Horák.

Třešně se loni mimořádně vydařily a v některých pálenicích dokonce mluvili o stoleté úrodě. "Letos je jich také dost, pálenka už však tak dobře neteče. Celý červen propršel a v třešních je méně cukru," říká Horák.

V pálenici v Mostkovicích na Prostějovsku budou tento týden malovat a dělat drobné úpravy. "Chceme začít dvacátého srpna," říká majitel Lubomír Pán. Stejně jako jinde tady také čekají návštěvu z finančního úřadu. Ta mimo jiné kontroluje, jestli jsou měřicí přístroje zaplombované.

Doby, kdy v pálenicích tekla hlavně slivovice, jsou dávno pryč. Podle odborníků je dobrá pálenka i z meruněk, hrušek a v posledních letech dělají zahrádkáři hodně kvasu z jablek. V pálenicích se už však také zkapalňovaly mirabelky, jeřabiny, maliny, banány. "Lidé dnes pálí kde co, pomalu i brambory," směje se Lubomír Pán.

Skalní příznivci pravé slivovice s potěšením konstatují, že švestky prudké lijáky v minulých dnech přečkaly většinou bez větší úhony. Ministerstvo zemědělství dokonce předpokládá, že jejich úroda bude až o třetinu vyšší než obvykle s výjimkou jižní Moravy, kde jich má být letos naopak málo.

Zájem o pálení je stále velký, ovšem pálenicím už zisky tak nerostou. "Konkurence je velká. Když jsem začínal v devadesátých letech, byly v okrese čtyři pálenice a teď už je jich asi dvacet," říká Dalibor Horák.



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...

Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...



Po měsíci v KLDR byla jako Severokorejci. Myslela jen na jídlo a vodu

Koreanistku Ninu Špitálníkovou jsme oblékli do šatů Karen Millen, šperky ALO...

Stačily jen čtyři týdny v KLDR a studentka koreanistiky Nina Špitálníková se začala chovat jako všichni Severokorejci....

Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

VIDEO: Skladníci obklíčili ujíždějící zloděje vysokozdvižnými vozíky

Skladníci v akci. Zloděje obklíčili vozíky

Zaměstnanci ostravské prodejny stavebnin společnými silami zadrželi trojici zlodějů, která se pokusila vykrást...



Další z rubriky

Bouchly ve mně saze, vysvětlil Genderman roku, proč natočil video o MeToo

Pavel Houdek k MeeToo

Gendermanem roku, tedy mužem, který nějakým způsobem podpořil rovnoprávnost mezi muži a ženami, se stal instruktor...

Chceme on-line přenos ze zastupitelstva, požaduje petice v Sokolově

Ilustrační snímek

Chceme on-line přenosy i záznam jednání zastupitelstva na internetu. Tuto žádost společně s více než 150 podpisy pod...

Konstrukční vadu trojské lávky zatím nikdo nepotvrdil, řekl Dolínek

Náměstek pražské primátorky Petr Dolínek v diskusním pořadu Rozstřel. (14....

Náměstek pražské primátorky Petr Dolínek odpovídal v Rozstřelu iDNES.cz na otázky související s pádem lávky přes Vltavu...



Najdete na iDNES.cz