Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Ústřice „kosí“ záhadná epidemie. Je to katastrofa, děsí se Francouzi

  9:23aktualizováno  9:23
Francouzské ústřice už druhý rok po sobě ohrožuje záhadná epidemie. Už uhynulo několik milionů těchto mlžů. Trh s lahůdkou, která je tradiční součástí vánočního menu ve Francii, je v krizi.
Dejte si. Možná jsou to poslední ústřice, které jste jedli, vyzývají Francouzi.

Dejte si. Možná jsou to poslední ústřice, které jste jedli, vyzývají Francouzi. | foto: Profimedia.cz

Ve francouzských chovech uhynulo více než 90 procent malých a dospívajících ústřic, které byly určeny pro vánoční trh v roce 2010. Producenti v Normandii mají velké obavy z budoucnosti. Minulý měsíc dokonce v Caen nabízeli ústřice zdarma a upozorňovali "Dejte si ústřice, budou to možná poslední, které jste jedli."

Mladé ústřice začaly letos hynout ve dvou vlnách. Epidemie nejprve v květnu zasáhla oblast Středozemního moře, včetně Korsiky a slaného jezera Thau nedaleko Montpellier a také západní pobřeží zálivu Arcachon. Druhá vlna postihla i ostatní chovatele a dorazila až do Normandie. "Je to katastrofa," řekl Goulven Brest, chovatel z Bretaně, odkud jsou známé především ústřice z Cancale.

Francouzský chov ústřic zasáhla epidemie už loni. Byla to největší krize za posledních 30 let. Naposled trh s ústřicemi zasáhla "morová rána" v 70. letech, kdy vyhynuly původní evropské ústřice, někdy také přezdívané jako portugalské ústřice. Poté téměř všechny farmy v Evropě začaly chovat tichomořské ústřice pocházející z Japonska či Britské Kolumbie.

Může za to globální oteplování?

Experti nevědí, proč některé "záhony" ústřic přežily bez úhony, zatímco mlži ze sousedního hejna do jednoho pomřeli. Vědci z Francouzského ústavu pro výzkum moře (Ifremer) mají vícero teorií, které epidemii vysvětlují.

Podle nich by mohlo jít o kombinaci virové a bakteriální nákazy. Za katastrofu by mohlo být částečně odpovědné i teplejší moře, které je důsledkem globálního oteplování. Mladé ústřice prý mohou být v teplé vodě oslabeny a přibývá mikroskopického planktonu, jímž se mlži živí a mohou se jím "přecpat" k smrti. Na úhynu by se mohlo podílet i chemické znečištění.

Důvody epidemie, která evropské ústřice zasáhla před 30 lety, se vědcům podařilo vysvětlit až deset let poté. Chovatelé tvrdí, že tak dlouhé čekání si nemohou dovolit. "Pokud budeme dlouho čekat na vysvětlení těchto úmrtí, tak tu za chvíli nebudeme. Musíme najít alternativu," uvedl Brest.

Pomohou geneticky modifikované ústřice?

Podle něj někteří chovatelé už příští jaro nebudou mít žádné ústřice. Farmáři žádají francouzskou vládu o uvolnění mimořádné finanční pomoci jako loni, kdy jim stát pomohl v přepočtu 970 miliony korun. Vědci uvažují o tom, že by do Francie přesadili odolnější druhy z Japonska či Austrálie, případně se pokusili vypěstovat geneticky silnější druhy či stvořili druhy zcela nové.

Jediná optimistická zpráva je ta, že malých ústřic je letos mnohem více než loni, takže jich také více přežilo. Chovatelé ujišťují, že epidemie neovlivňuje kvalitu přeživších dospělých mlžů, a proto se labužníci této pochoutky nemusejí vzdát.

Autoři: ,






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Mladá Italka potí krvavé krůpěje, podle lékařů trpí vzácnou hematidrózou.
Mladá Italka potí krvavé krůpěje, podle lékařů trpí vzácnou hematidrózou

Lékaři v italské Florencii museli řešit zapeklitý případ. S neobvyklými problémy k nim dorazila mladá žena, která doslova potila krev. Diagnostikovali u ní...  celý článek

Americký pěšák střílí po nepříteli v afghánské provincii Kunar (srpen 2011)
CIA pošle do Afghánistánu tajná komanda, budou lovit talibance

Americká ústřední zpravodajská služba (CIA) rozšiřuje své tajné operace v Afghánistánu. Do země posílá malé, specializované týmy, které mají spolu s...  celý článek

Medvědovi narostl jazyk do obřích rozměrů, veterináři ho odoperovali.
Medvěda ušatého táhl k zemi tříkilový jazyk, lékaři ho celý odstranili

Tříkilový jazyk museli britští veterináři odstranit medvědovi z Barmy. Byl už totiž tak těžký, že ho zvíře táhlo po zemi a nemohlo kvůli němu ani jíst....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.