Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Salmonelóza na Liberecku sklátila přes sto lidí

  16:58aktualizováno  16:58
Hygienici na Liberecku s obavami sledují rychlý nárůst pacientů se salmonelózou. Od začátku července už onemocnělo přes sto lidí. Přitom loni ve stejném období hygienici zaznamenali pouze 75 pacientů. Největším zdrojem nákazy jsou vajíčka, ale i grilované maso.

"Před dvěma roky to bylo jen třiapadesát nemocných," upozornila Jana Prattingerová z liberecké Krajské hygienické stanice. "Epidemie to však zatím není."

Vysvětlení, proč nákaza v letních měsících rok od roku stoupá, však hygienici nemají. "Nelze to jednoznačně říci, čím to je, i když známe zdroje nákazy," uvedla Prattingerová.

Lidé se například nakazí, když snědí syrová či nedovařená vajíčka. "Někdy se do zákusků přidávají krémy, do kterých se dávají tepelně nezpracovaná vajíčka," potvrdila epidemioložka.

Dalším pokrmem, která může strávníky ohrozit, je špatně grilované maso. "Rovněž úpravu některých druhů masa v mikrovlnné troubě považujeme za rizikovou, třeba při přípravě masa s kostí se může stát, že nebude v některých místech dokonale tepelně upravené," vysvětlila Prattingerová.

Nebezpečné je dřevěné prkénko
Někteří lidé zbytečně onemocní jenom proto, že v kuchyni při přípravě pokrmů používají dřevěné prkénko.

"Není dobré, pokud se na něm krájí maso a pak hned třeba zelenina do salátu," upozornila hygienička. "Udržuje se špatně v čistotě, je lepší používat při vaření skleněné podložky, jsou vhodnější."

Přísné normy
Restaurace jsou povinny dodržovat náročné hygienické podmínky. "Plocha, kde zpracováváme maso nebo třeba vajíčka, je samozřejmě oddělená od ostatní části provozu," potvrdil Aleš Křeček z liberecké restaurace Domov.

"Pokud dostaneme od dodavatele maso, tak ho musíme nejprve upravit a zachladit, a dokud není tepelně upravené, mohlo by být zdrojem bakterií. Výdej masa a jeho příprava od sebe musí být přísně oddělena," dodal.

Podle Prattingerové se na Liberecku zatím nevyskytla žádná jídelna, dětský tábor či restaurace, kde by po požití jídla onemocnělo více lidí najednou.

Obavy z tohoto nepříjemného onemocnění měl i Jaroslav Krtička z Liberce. "Před několika dny se mi udělalo zle, měl jsem zažívací potíže," přiznal Krtička. "Čekala mne dovolená, bál jsem se, aby to nebyla salmonelóza. Naštěstí se ukázalo, že šlo o virózu."

K nejčastějším příznakům salmonelózy patří pocit na zvracení či zvracení, bolesti a křeče břicha. "A také průjem a vysoká teplota," připomněla Prattingerová.

Největší komplikací je postupné odvodnění organismu. "Některé případy mohou skončit i tragicky, pokud selžou ledviny," upozornila Prattingerová.

Autoři:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Podezřelým ze střelby z auta je exmanžel oběti, u silnice se našlo tělo

Kriminalisté v sobotu ve Štokách na Havlíčkobrodsku prohledávali dům bývalého...

Páteční střelbu z auta na okraji Jihlavy, při níž zemřela starší žena v jiném autě, mohl mít na svědomí bývalý manžel...

Neznámý útočník střílel z vozu na projíždějící auto, žena nepřežila

V jihlavské Slavíčkově ulici se střílelo na projíždějící automobil. Útok...

Na okraji Jihlavy se v pátek odpoledne střílelo. Po ženě v autě z protijedoucího vozu několikrát vystřelil zatím...



Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...

VIDEO: Čínský lezec po mrakodrapech zemřel, spadl z 62patrové budovy

Známý čínský lezec Wu Jung-ning

Číňan Wu Jung-ning, který se proslavil lezením po výškových budovách bez jakéhokoli jištění, zemřel po pádu...

Nenecháme si vnucovat, kdo u nás bude pracovat nebo žít, řekl Babiš v Bruselu

Premiér Andrej Babiš vystoupil v Bruselu na tiskové konferenci na okraj summitu...

Premiér Andrej Babiš odmítá, aby se Česko pokoušelo přijetím několika uprchlíků přesvědčit Evropskou komisi ke stažení...



Další z rubriky

Vědci hledají cestu k Ohři pro německé vydry, aby se tu opět zabydlely

Vydra říční.

V Krušných horách začal velký vědecký projekt, který si klade za cíl zmapovat teritoria vydří populace. Chce pro ně...

V Krkonoších platí třetí lavinový stupeň, sledované svahy jsou nestabilní

Hledání „zavalených“. (19.března 2015)

Horská služba vyhlásila v Krkonoších třetí stupeň lavinového nebezpečí z pětibodové stupnice. Podle horalů jsou nyní...

Každé vsi nařídila EU pověřence přes osobní údaje, starostové protestují

(Ilustrační snímek)

Od května příštího roku bude muset mít každá obec pověřence pro ochranu osobních údajů. „Tuto funkci zavádí nové...



Najdete na iDNES.cz