Kdy v historii jedli Češi nejvíc ryb?
Ryby nebyly zrovna levné po většinu doby, proto byly přístupné jen vyšším vrstvám obyvatel. Možná největší spotřeba byla paradoxně v 50. a 60. letech 20. století. Ze Sovětského svazu se k nám totiž dováželo obrovské množství mořských ryb a rybích konzerv. Filé (v drtivé většině se jednalo o zmrazené filety tresky, pozn. red.) tehdy bylo nejlevnějším druhem masa. Kilo stálo do deseti korun. A taky bylo relativně běžně dostupné v obchodech, což o mase, zejména tom kvalitnějším, neplatilo.
Ještě v 90. letech byly čerstvé mořské ryby velmi exkluzivní zboží. Nadále se k nám dovážely ryby z Ruska, třeba štika. A postupně začala všeobecná oblíbenost lososa.
