Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Chudnoucí Rusové mění jídelníček. Maso a ryby nahrazují bramborami

  13:36aktualizováno  13:36
V Rusku se v posledních letech výrazně snížila spotřeba masa, ryb, mléčných výrobků a cukru. Chudnoucí Rusové místo toho v daleko větší míře konzumují ovoce a zeleninu, napsal deník Izvěstija s odkazem na data ruských statistiků. Za změnou jídelníčku je růst cen, nižší příjmy a ruské sankce vůči Západu.

Prezident Vladimir Putin navštívil po uvalení sankcí moskevský obchod s potravinami. | foto: Reuters

Z dat ruského statistického úřadu Rosstat vyplývá, že průměrný Rus v roce 2015 snědl 73 kilogramů masa, což je o dvě kila méně než v roce 2013. Průměrná roční spotřeba mléčných produktů spadla o devět kilogramů na 239 kil a také cukru snědl průměrný Rus o kilo méně.

Na druhou stranu za rok 2015 zkonzumoval 112 kilogramů brambor, což je o kilo víc než v roce 2013 (pro srovnání: na průměrného Čecha připadá 66 kilogramů brambor, 79,3 kila masa a 242,3 kila mléčných produktů). Na ruský jídelníček se také ve velkém vrátily tykve, cukety a dýně. Místo dražších mléčných produktů Rusové často kupují náhražky, jako je margarín nebo máslo s podílem rostlinných tuků.

Fotogalerie

Právě mléčné výrobky totiž za poslední roky prudce zdražily. Cena másla za rok 2015 vzrostla o 10,6 procenta a loni vyskočila dokonce o 20,5 procenta. Ryby loni podražily o 8,6 procenta, o rok dříve o 20,9 procenta. Naopak ovoce a zelenina loni zlevnily v průměru o 6,8 procenta.

„Lidé v souvislosti se snížením příjmů obyvatelstva a současným růstem cen výrazně změnili svůj jídelníček a v obchodech se zaměřili na levnější potraviny,“ řekla listu Izvěstija Margarita Popovová z asociace potravinářských firem Assagros. Zdůraznila, že náklady na jídlo tvoří asi polovinu rozpočtu průměrného Rusa.

List The Moscow Times už v říjnu napsal, že nízké ceny ropy a devalvace rublu zasadily ekonomické situaci Rusů velkou ránu (více čtěte zde). Střední třída se podle průzkumu banky Sberbank zmenšila o 16 procent, což je asi 14 milionů lidí. Lidé s nejnižšími příjmy musí své náklady omezit na to nejnutnější. Reálné příjmy (tedy po započtení inflace) klesaly každý rok o sedm procent a reálné důchody o čtyři procenta.

Tele nepodojíš

Vliv na růst cen jídla má i embargo na dovoz potravin ze Západu, kvůli němuž si už Rusové nemohou pochutnat na francouzských sýrech či českém vepřovém. Řada ruských potravinářských firem se po zavedení embarga přeorientovala na výrobu sýra, produkce mléka však zůstala na stejné úrovni.

„Kvůli protisankcím z ruského potravinářského trhu zmizelo několik významných hráčů, importérů mléčných výrobků. Zeleniny můžete za sezónu vypěstovat víc, ale z novorozeného telete bude kráva až za víc než dva roky. Produkci mléka a hovězího masa rychle zvýšit nelze,“ konstatovala Margarita Popovová.

Do rostoucích cen se navíc promítají zvýšené náklady potravinářských firem. „V souvislosti s rostoucím kurzem valut se navýšily platby za krmivo pro skot a přístroje na výrobu a zpracování mléka,“ upozorňuje Arkadij Pomomarjov z vládního výboru pro zemědělské otázky.

Produkce masa sice postupně stoupá, na jídelníček Rusů to však zatím nemá vliv. „Dokud ceny porostou a příjmy budou klesat, budou hospodyňky kupovat spíš brambory a méně masa,“ dodala Margarita Popovová.

Vyšší konzumace zeleniny a menší spotřeba masa každopádně dělá radost ruským lékařům a dietologům. Ti však zároveň se znepokojením sledují rostoucí zálibu Rusů v margarínu a dalších náhražkách mléčných produktů, uzavírá Izvěstija.

Autor:



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Hasiči ukončili prohledávání sutin v nestabilní budově v centru Prahy

Při záchraně hasiči používají sací bagr na sutiny. Budova je podle statiků...

V Praze 1 poblíž Národní třídy se v úterý před polednem propadla klenba stropu opravovaného domu a trosky zavalily...

Chlapec z vláčku předčasně vystoupil, popisuje tragédii majitel Šiklandu

V zábavním areálu Šiklův mlýn spadl 5letý chlapec pod kola vláčku (14. 7. 2018).

Chlapec, který v sobotu zemřel v zábavním areálu Šiklův mlýn pod koly turistického vláčku, z něj podle majitele parku...



J&J musí zaplatit 4,7 miliardy dolarů ženám s rakovinou vaječníků

Výrobek Johnson & Johnson (ilustrační snímek)

Pokutu a odškodné v celkové výši 4,69 miliardy dolarů (přes 104 miliard korun) musí zaplatit americká společnost...

Chtěl jsem, aby vyhrál, přiznal Putin na summitu s Trumpem a dal mu míč

Americký prezident Donald Trump a jeho ruský protějšek Vladimir Putin na...

Za špatné vztahy USA a Ruska mohou obě země, prohlásil Donald Trump na závěr setkání s Vladimirem Putinem. Ten mu na...

Místopředseda ČSSD Foldyna kritizuje Bosáka za komentář o Rusku

Místopředseda ČSSD Jaroslav Foldyna přichhází na jednání vedení strany o tom,...

Do sportovního komentátora České televize Jaromíra Bosáka se pustil kvůli jeho větě ve finále fotbalového šampionátu v...



Další z rubriky

Stojící kamiony a letadla, vypovídání lidí. Evropa vyhlíží tvrdý brexit

Ilustrační snímek

Evropa se chystá na všechny scénáře odchodu Velké Británie ze EU. A to včetně možnosti, že Londýn a Brusel žádnou...

Problém s izraelskými radary má i Kanada. Miliardovou zakázku nezruší

Izraelský radar EL/M-2084 pro kanadskou armádu

Kanadská armáda přebírá první izraelské radary stejného typu, jaké před časem objednalo Česko. A naráží na stejný...

V Egyptě otevřeli dva tisíce let starý sarkofág, odhalil ostatky vojáků

Hrobka byla ukryta pět metrů pod povrchem a s otevřením patnáctitunového víka...

Egyptští archeologové ve čtvrtek otevřeli třicetitunový žulový sarkofág, který objevili minulý měsíc v Alexandrii. Dva...



Najdete na iDNES.cz