Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pražané pálí hlavně jablka

  13:33aktualizováno  13:33
Praha - Přestože je špatná úroda ovoce, Pražané i letos vozí ze svých zahrádek ovoce k vypálení. Domácí pálení je v metropoli velkou výjimkou, ani v nejmenším se nedá srovnat se situací na Moravě. "My oproti pálenicím na Moravě, kam lidé vozí už hotový kvas, nabízíme i druhou možnost. Pěstitel nám dodá ovoce a my už se o všechno dál postaráme," říká majitel pálenice v Radlíku u Prahy Zdeněk Musil.

Upozorňuje ovšem, že v takovém případě může výroba trvat dva až čtyři měsíce.

I když je tradičně nejznámějším ovocným destilátem slivovice, přiznává, že v pražském regionu jednoznačně vede pálenka z jablek. "První vyrábíme mošt a teprve z něj pálíme, protože chuť je pak jemnější a je i vyšší konečná kvalita. Ale destiláty děláme ze všeho ovoce, třeba i z jeřabin nebo jahod," říká Musil.

Lidé přijíždějí s patnácti kilogramy na výrobu jedné lahve alkoholu nebo i s plným vozíkem. "Je to různé, také záleží na úrodě," tvrdí Musil. Letos je špatná a od června, kdy pěstitelé vozili třešně, máme asi šest set zákazníků. Za loňskou sezonu jsme jich měli dva a půl tisíce.

O pálenku je podle něho větší zájem než o mošt. "Mošt přece jen vydrží krátkodobě, takže si ho zájemci berou dva nebo tři litry pro děti a zbytek se pálí," uvádí.

Podle něho se při domácím pálení nedá docílit potřebné kvality. Práce tomu věnovaná ani neodpovídá výsledku. "Je ale pravda, že zájemci si ani neměli kde nechat ovoce vypálit. I dnes nevím přímo v Praze o žádné palírně. V celých Čechách je jich tak pět, ale na Moravě je máte skoro v každé vesnici," tvrdí Musil.

S černým pálením však Pražané neskončili. "Dříve jsme kořalku pálili hodně, teď už to necháváme dělat spíše v palírnách," říká Lukáš Trnka z Prahy 4. Vzápětí však dodává, že destilát z palírny "proženou kolonou" doma, aby byl jemnější.

Přestože letos nebyla úroda ovoce nijak vysoká, zaměstnanci palírny v Radlíku denně pálí stovky litrů alkoholu. Lidé mají zájem především o pálenku z jablek, výjimkou nejsou ani hrušky. (17. října 2001)

Autoři:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

V Troji se zřítila lávka přes Vltavu, zranili se čtyři lidé

Pěší lávka u Trojského zámku v Praze se zřítila do Vltavy (2. prosince 2017).

Pěší lávka u Trojského zámku v Praze se zřítila do Vltavy. Čtyři lidé byli zraněni. Na místě zasahují záchranáři a...

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...



USA nad Koreu poslaly raptory. Evakuujte Američany, zní z Washingtonu

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení.  Na snímku stroj...

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení. Manévry odsoudila jako provokaci Severní Korea, která...

Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

Za zřícení Trojské lávky může správce, postupoval špatně, říká soudní znalkyně

Pěší lávka u Trojského zámku v Praze se zřítila do Vltavy (2. prosince 2017).

Správce Trojské lávky mohl podle soudní znalkyně v oboru stavebnictví Miloslavy Pošvářové předejít neštěstí, kdyby...



Další z rubriky

Matka pašeráka uvězněného na Novém Zélandu: Měla to být dovolená snů

Novozélandští policisté zadrželi na letišti v Auklandu dva Čechy s dvaceti...

Čtyřiačtyřicetiletý Jiří přišel loni v květnu za matkou, ať s ním letí na životní dovolenou. Z Prahy na pár dnů do...

Jezevčík je po osmi dnech volný, moderní techniku trumfla selská metoda

Jezevčík uvězněných ve skále je po 8 dnech venku

Po osmi dnech se podařilo vyprostit jezevčíka Mildu, který minulou sobotu uvázl ve skále v bývalém kamenolomu u...

Těžce dosažitelné dědictví. Virtuální majetek si Češi berou do hrobu

Ilustrační snímek

V Česku ročně zemře zhruba sto tisíc lidí. Těch, kteří měli nezanedbatelný majetek na internetu, bude přibývat. Jenže...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!



Najdete na iDNES.cz