Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pozor na maso z ciziny. Může zabít

  2:59aktualizováno  2:59
V Česku se opět po letech objevilo riziko nákazy smrtelně nebezpečným svalovcem. Parazit, který člověku ničí svaly až k ochrnutí a zástavě srdce, se objevil v kančím mase dováženém z ciziny.

Do Česka se dováží stále více vepřového masa, které je také rizikové. | foto: Julie Kalodová, MF DNES

Myslivecká sdružení o problému vědí. "Nejčastěji jde o masa ze zemí, jako je Argentina, Brazílie, Mexiko a podobně," popisuje myslivec Miloš Potměšil.

"Riziko onemocnění trichinelózou (tedy svalovcem) nelze brát na lehkou váhu," upozorňuje mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. "Je nutné apelovat na všechny, kdo používají maso černé zvěře, že musí projít veterinární kontrolou, riskovat se nevyplatí," varuje. Nebezpečné podle něho mohou být hlavně pochoutky z divočáka ve venkovských restauracích, kde se stává, že připraví ulovené zvíře bez kontroly.

Do Česka se navíc dováží stále více vepřového masa, které je také rizikové. "Našeho vepřového ubývá. Ještě před vstupem do Evropské unie jsme měli 280 tisíc prasnic, teď jich je už jen 111 tisíc," říká Miroslav Jirovský ze Zemědělského svazu ČR.

Parazit se na člověka přenáší z nedostatečně tepelně upraveného masa. Hlavně z divočáků, ale i z domácích prasat. Nákaza je pro člověka v mnoha případech smrtelná. Larvy napadají hladkou svalovinu srdce a dýchacích cest a mohou způsobit i zástavu srdce.

Svalovce ničí vaření, uzení je pro něj neškodné

Svalovec se před časem objevil i v českém mase. Veterináři před dvěma lety zpřísnili dohled poté, co odhalili nakaženou svalovinu u divočáků ulovených ve východních Čechách a na severu Moravy.

"Také bych kontrolovala prase po domácí zabijačce. Ač tady je riziko nákazy nižší," říká Jana Horňáčková z veterinární správy. Nejvíce nakažených divokých zvířat žije na pomezí Česka a Slovenska. Na lidi se svalovec v poslední době nepřenesl. "Poslední případ se u nás objevil v roce 1954, kdy onemocnělo jedenáct lidí a tři zemřeli," popsal Duben.

Veterinář Václav Hrudka z masokombinátu v Příbrami tvrdí, že české maso prochází přísnou kontrolou a nakažené kusy končí v kafilerii. "Dám krk za to, že z velkých masokombinátů nic nakaženého ven neprojde. Těžko říct, co malá řeznictví a maso z dovozu," krčí rameny. Maso z ciziny totiž prochází kontrolou jen v zemi, kde zvíře porazili.

Svalovce v každém případě ničí vaření, pečení či dušení. Uzení je pro něj neškodné, stejně jako nakládání masa do láku. Pozor: ve zmrazeném mase přežívá i dva týdny.



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...

Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...



USA nad Koreu poslaly raptory. Evakuujte Američany, zní z Washingtonu

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení.  Na snímku stroj...

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení. Manévry odsoudila jako provokaci Severní Korea, která...

Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

VIDEO: Skladníci obklíčili ujíždějící zloděje vysokozdvižnými vozíky

Skladníci v akci. Zloděje obklíčili vozíky

Zaměstnanci ostravské prodejny stavebnin společnými silami zadrželi trojici zlodějů, která se pokusila vykrást...



Další z rubriky

Zlínský kraj trápil silný vítr, u Holešova projel pod padajícím stromem vlak

Stromy popadaly i na cestu spojující Vsetín a Malou Bystřici v lokalitě Dušný.

Silný vítr způsobil v pondělí a v úterý komplikace lidem na spoustě míst ve Zlínském kraji. Hasiči vyjížděli k více než...

Vydání Babiše. Nerozhodneme, dokud spis nebude ve Sněmovně, oznámil výbor

Farma Čapí hnízdo Andreje Babiše u Olbramovic na Benešovsku

Vydání lídra hnutí ANO Andreje Babiše a jeho pravé ruky Jaroslava Faltýnka se bude ve Sněmovně projednávat až v příštím...

Vydražte ve středu na iDNES.cz pivní láhve a pomozte vozíčkářům

Každý rok navrhuje unikátní pivní láhve Pilsner Urquell jiný sklářský designér.

Ve středu od 9:00 se na portálu iDNES.cz uskuteční tradiční vánoční dražba deseti originálních pivních láhví Pilsner...



Najdete na iDNES.cz