Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pompeje mají víno z počátku letopočtu

  14:51aktualizováno  14:51
Návštěvníci starobylých Pompejí dostali neobvyklou možnost okusit chuť vína antické doby. Mají k tomu příležitos poprvé od chvíle, kdy město kypící životem zadusil v roce 79 našeho letopočtu příval lávy a popela z nedalekého Vesuvu. Vědcům se podařilo vyrobit nápoj, který velebil římský dějepisec Plinius.

Snaha o výrobu antického nápoje trvala 25 let. Konečným výsledkem je víno robustní chuti s trpkou příchutí nazvané Villa dei Misteri.

Vědci pečlivě vybrali odrůdy révy s prastarou tradicí, aby vyhovovaly pompejské půdě a klimatickým podmínkám, píše britský list The Daily Telegraph.

Víno tak pochází ze dvou odrůd Piedirosso and Olivella vypěstovaných na čtyřech místech, kde rostly vinice v době osudného výbuchu Vesuvu.
 
K dosažení co nejpřesnější chuti starobylého moku pomáhaly badatelům archeologické nálezy, fresky popisující kultivaci vína, i zrníčka vína a kousky dřeva vinných keřů, které se dochovaly na místě.

Vinnou révu obdělávali vědci stejně, jak se to dělalo tehdy. Také kvašení nápoje postupovalo přesně podle návodů, které se zachovaly v knihách antických autorů.

"Dosáhli jsme nejpřesnější možné chuti vína, jaké se pilo v antických dobách," řekl Piero Mastroberardino, vedoucí celého projektu.

Tehdejší víno bylo silnější, což vyhovovalo poptávce po silnějších chutích, otupených následkem běžného užívání olova například při rozvodu vody nebo v nádobí.

Staří Římané si navíc víno ředili silně osolenou vodou nebo ochucovali medem a kořením, dokonce i pepřem.
 
Plinius ve svých záznamech tvrdil, že pompejské víno dosahovalo plné zralosti až po deseti letech. Znalci připouštějí, že první řádná sklizeň Villa dei Misteri byla v roce 2001. Při středeční ochutnávce se při prvních doušcích rozhostilo rozpačité ticho.

"Možná je opravdu ještě příliš mladé," prohodil jeden z přítomných zamyšleně.

Autoři: ,


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Právníci přechytračili soud. Vyhýbali se mu až do promlčení činu

Obžalovaní Karel Hnilica a Lenka Hnilicová na snímku z prosince 2012

Manželský pár advokátů Hnilicových názorně demonstroval, jak je v Česku možné se vyhnout trestu od soudu. Byť jde o...

U požáru motorestu na dálnici D10 zasahovali hasiči i v noci

Motorest Čtyři kameny u dálnice D10 nedaleko Hlavence u Prahy na snímku z 19....

Středočeští hasiči v noci na neděli pokračovali v hašení požáru motorestu Čtyři kameny na mladoboleslavské dálnici...



ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN půjdou společně. Vést Sněmovnu Fiala nechce

ODS. TOP 09, KDU-ČSL a hnutí STAN se dohodly na společném postupu při formování...

Čtyři strany ve Sněmovně - ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN - se domluvily na společném postupu při formování Sněmovny a...

Muž přesvědčil policistu k demonstrativnímu oběšení, pak ho nechal zemřít

Sebevražda (ilustrační foto)

Policista z olomoucké krajské policie, který zemřel na začátku roku 2015, nespáchal dobrovolnou sebevraždu, ale byl...

Vzdejme se slova Vánoce, vyzval kněz křesťany. Už podle něj nemá smysl

SANTABĚH. Několik stovek běžců v kostýmech Santa Clause bylo možné pozorovat v...

Severoirský katolický kněz Desmond O’Donnell míní, že by nejen katolíci, ale vůbec všichni křesťané měli opustit výrazy...



Další z rubriky

Vychrtlý Bosňák byl symbolem genocidy, v Haagu přihlížel odsouzení Mladiče

Přeživší ze srbského koncentračního tábora Fikret Alic drží kopii titulní...

Bosňák Fikret Alič se stal před 25 lety symbolem krutostí války v bývalé Jugoslávii. Fotka vychrtlého muže uvězněného v...

AfD navrhuje vracet Syřany do vlasti, v parlamentu to vyvolalo pozdvižení

Do Afghánistánu se vrátila skupina 34 běženců, kteří byli deportováni z...

Třetí nejsilnější strana v německém parlamentu Alternativa pro Německo (AfD) ve středu vyvolala ve Spolkovém sněmu vlnu...

Zeman se setkal s Gorbačovem, dostal od něj knihu „Zůstávám optimistou“

Miloš Zeman se v Moskvě setkal s bývalým sovětským prezidentem Michailem...

Prezident Miloš Zeman, který je nyní na státní návštěvě v Rusku, se ve středu v Moskvě setkal s bývalým sovětským...



Najdete na iDNES.cz