Odborník na výživu Petr Havlíček
Konec rozhovoru
Osobnost již neodpovídá. Čtenáři se ptali do 17. července 2008 do 8:19
- aktualizovat výpis
- počet položených otázek: 40
OTÁZKA:
Dobrý den, chci se zeptat jak se díváte na dotované mléko do škol, když podle mnoha seriózních vědeckých studií je kravské mléko velmi nevhodné jak pro výživu dětí tak i dospělých a může způsobovat velké množství tzv. civilizačních chorob, od různých alergií přes zažívací problémy až po rakovinu. Nemyslíte, že je to nezodpovědné a že bychom měli dát přednost našim dětem před mlékárenským loby?
Tom
OTÁZKA:
Dobrý den, mým snem je stát se výživovým poradcem. Chtěla jsem se zeptat, jak velká je možnost uplatnění v tomto oboru? Děkuji.
Monika
OTÁZKA:
Jsme vegetaráni, včetně našeho syna, který teď nastupuje do školy. Pro vegetariáství syna jsme se rozhodli po zralé úvaze a s ohledem na výsledky výzkumů výzmaných organizací, např. Americké dietetické asociace ADA (cca 70 000 odborníků), které se staví k vegetariánství (i dětí) pozitivně. Syn je zdravý, mírně nadprůměrného vzrůstu. Přesto je tento způsob stravování u nás většinou zavrhován a není možné takovou stravu ve škole požadovat. Uvažujete i o této alternativě, která by vyřešila problém mnoha rodin v celé republice, které se rozhodly pro tento efektivní, zdravý, ekonomický, ekologický a etický způsob stravování?
Tomáš B.
OTÁZKA:
Specializované cateringové firmy provozují jídelny pro zisk. Z toho vyplývá, že rodiče zaplatí za jídla vyšší cenu (řádově dvojnásobek nynější) a kvalita není zaručena. Zkušenosti bývalých zaměstnanců jsou jednoznačné. Manažer cateringové firmy musí realizovat zisk. Vyhodit staré prošlé zboží neexistuje ...
U pokladny si pak dítě může dokoupit sladké nápoje, sušenky ..., ale za zeleninový salát si musí připlatit, ten není součástí jídla jako v normální jídelně.
To je tedy směr našeho vyhlášeného školního stravování, které nám závidí celý svět? Tam nás tedy odborníci z ministerstev směrují?
Děkuji za odpověď
Monika
OTÁZKA:
Zdravím! Poraďte prosím nějaký spolehlivý zdroj informací o zdravé výživě. Je potřeba odborných znalostí k tomu, abych si sestavil vyvážený jídelníček?
Karel
OTÁZKA:
Je pravdou, že konzumace mléčné bílkoviny má na organizmuz jednoznačně utlumující účinek? A že tedy např. dopolední dětská svačina z mléka prospěje dětem k čemukoliv, jen ne k tomu, aby ve škole neusínaly?
Doporučil byste třeba šachistovi před utkáním právě sklenici mléka?
Děkuji za odpověd
milklover
OTÁZKA:
Dobrý den, četla jsem že v různých zemích EU je to tak, že ve školách i školkách je část konvenčních potravin nahrazeno biopotravinami....myslíte, že i u nás je šance, že to půjde tímto směrem? Mně by se to moc líbilo, přijde mi, že ve školních jídelnách je přemíra masa....
AnorB
OTÁZKA:
Dobré ráno, zeptal bych se Vás na dotaz ze sportovního prostředí, je mi téměř 22 let a věnuji se body buildingu, avšak po dvou a půl letech v posilovně nemám takové výsledky, jaké bych si představoval, vážím zhruba 72kg a denně přijmu kolem 150g bílkovin, okolo 400g sacharidů a snažím se vejít do 100g tuků, sacharidy převážně v první polovině dne, postupně ubírat, večer jen přírodní maso se zeleninou, pak už nic, vím, že je těžké odpovědět, ale je pro účel nabírání svalové hmoty důležitější intenzivní trénink nebo strava? Asi obojí že... :-) Nevím, v čem dělám chybu, jsem pravděpodobně problematický typ...Děkuji a hezký den
David
OTÁZKA:
Jaké máte vzpomínky na školní jídelnu?
Lidka
OTÁZKA:
Dobrý den,
většina kalorických hodnot nejsou na našich jídelničcích uvedena. To platí jak pro školky, tak i pro další stravovací zažízení. Doma víme, že nakoupené potravinové produkty to mají na obalech vyznačeny. Jak je to prosím s osvětou a vzděláváním pracovníků, co stravování pro mladší populaci připravují? Kde je nutné nejdříve začít. Děkuji.
Jirka
OTÁZKA:
Z mnoha zdrojů jsem četla, že konzumace kravského mléka je pro děti i pro dospělé velmi nevhodná a organismus zatěžující. Řeči o jeho prospěšnosti jsou údajně pouze lobby mlékárenského průmyslu. Osobně je mi tento názor sympatický, protože mléko mi dělá problémy. Pár hodin po jeho konzumaci mě rozbolí klouby, začnu být nesmírně zahleněná a začnou se mi loupat rty.
Já se bez něj tedy obejdu, ale co moje tříletá dcera? Nevím, které "straně" věřit - je mléko v podstatě škodlivé (zejména svým zahleňováním organismu) nebo naopak? Co si myslíte vy?
Jana
OTÁZKA:
Dobrý den, myslíte si, že správnou cestou k udržení zdravé váhy dospělého jedince může být počítání denního příjmu kalorií?
Ivana
OTÁZKA:
Nemyslíte, že bude potřeba osvěta případně přednášky pro rodiče na téma zdravá výživa a stravování?
Ludmila Moláková
OTÁZKA:
Kolikrát za den by mělo dítě jíst? Můžete uvést jednodenní příklad vhodného jídelníčku dítěte?
Lumir
OTÁZKA:
Děti milují buchtičky se šodó a krupicovou kaši. Radíte tato jídla z jídelníčku ve škole vyškrtnout?
Monika
OTÁZKA:
Dobrý den, jaký je podle vás vhodný oběd ve školních jídelnách? A proč si myslíte, že s rostoucím věkem žáků a studentů klesá zájem o stravování ve školních jídelnách?
Vojta
OTÁZKA:
Dobrý den, mám 4 letou holčičku, která ve školce mívala například uzenou polévku nebo smažený párek a ještě tomu říkají "maso". Tak jsem jí ty dny nedávala do školky :-) Existuje někdo, kdo by třeba měl tu pravomoc tohle "zdravé vaření " zastavit? Děkuji za odpověď a hezký den.
Denisa
OTÁZKA:
K těm bio. Lidé jedli nebio 100 let a také to šlo, vážně si myslíte že bio je opravdu o tolik lepší že se vyplatí dát za to několikanásobně vyšší cenu? Podle mého názoru nikoliv a pokud jím zdravě je už jedno jestli bio nebo nebio ( čili jde hlavně o skladbu jídelníčku). Navíc pěstovat bio na půdě kde se užívají chemikálie mnoho desetiletí mi přijde dosti podivné
michal
OTÁZKA:
Dobrý den, myslím, že je problém nejen v konkrétní nabídce školních jídelen, ale moje zkušenost je taková, že v každé škole jsou na chodbách automaty se sladkostmi a sladkými nápoji. Není šance toto nějakým nařízením zakázat? Moje dítě je vedeno k tomu, aby těmto lákadlům odolávalo, ale patří asi spíš k menšině. A v naší škole navíc zavedlo vedení "bufet", kde si mohou školáci kupovat svačiny - hranolky, párky v rohlíku, hamburgery. Když jsem protestovala, bylo mi sděleno, že si to někteří rodiče přejí. Já si ale myslím, že jak u automatů, tak u bufetu je hlavní motivací ředitele školy finanční profit pro školu. Co s tím může obyčejný rodič dělat???
Jana
OTÁZKA:
Dobrý den, zaujalo mě ve vaší odpovědi bezlepkové těstoviny. Moje dvě děti mají celiakii, ale s možností bezlepkového stravovaní jsme narazili ve všech školních jídelnách. Celou školní docházku si děti nosily bezlepkový chleba a byly tak vyloučeny z kolektivu. Vím že pro mnohé je to okrajová oblast, ale nebylo by možné i těmto nemocným dětem vyjít trochu vstříc. Dá se s tím něco dělat? Děkuji za odpověd.
Hortensie
OTÁZKA:
Dobrý den, jak správně jíst, abych shodil "pneumatiku"? Myslím, že jím celkem zdravě. Snídam většinou oplatky BeBe, obvědvám normálně česká jídla a k večeři jím jen kuřecí, krůtí či ryby, ale břicho se nezmenšuje, ba naopak. Piju hodně ochucené minerálky. Denně jím zeleninu (okurky, rajčata, papriku, ředkvičky). Často se ale přejídám a 3x týdně piju víno se sýry a něčím slaným. V kolik hodit jíst nejpozději a jaké jídlo? Děkuji.
Martin
OTÁZKA:
Dobrý den. Stále nemohu přibrat. Měřím 181 cm a vážím 59 kg. Můžete mi něco poradit? Děkuju. Petr
Petr
OTÁZKA:
A přemýšlel jste už, co budete dělat, až dostane vaše dcera ve školce na talíř olejovky s mlékem? Budete jako správný odborník na výživu každý týden analyzovat školní jídelníček své dcery a radit kuchařkám? Díky :)
Olina
OTÁZKA:
Když vzpomenu na svá školní léta a naší jídelnu tak se mi zvedá žaludek. To se opravdu nedalo jíst a bylo to dost nechutné. Polévky se automaticky vyhazovali, člověk k nim jenom přičichl a hlad ho rychle přešel. Školy vařit neumí, ikdyž zařadí lepší kombinace a lepší jídla pochybuji že je někdo bude jíst. Každý se raději nacpe čímkoliv jiným a vůbec se těm dětem nedivím. Co si o tom myslíte?
martin
OTÁZKA:
Dobrý den, otázka mimo školní jídelny - zajímala by mě spíše výživa sportujících dětí ve věku 9-12 a 12-14 let, jak a čím se nejlépe stravovat a jak pravidelně v době přípravy, před a po tréninku, před a po zápasech a případně mezi zápasy, pokud třeba děti hrají dva nebo i více soutěžních zápasů během jednoho dne. Tip na literaturu, www nebo zda je možno se přímo obrátit na Vás? Děkuji
Mirek
OTÁZKA:
Jak by podle Vás měl vypadat správný celodenní jídelníček?? Děkuji
P.D
OTÁZKA:
Moje dítě miluje olivy a nachos chipsy...jsou nachos chipsy alespoň o trošku lepší než normání chipsy???A co děti a párky?
Kacka
OTÁZKA:
Jaký jídelníček by jste doporučil při silovém tréninku. Případně jaké doplnky jsou nejvhodnější. Je mi 20 let.
Luboš
OTÁZKA:
Dobrý den,
myslíte, že je vhodné rošit ve velkých městech kuchyně u jednotlivých škol a jídlo dovážet z jedné vývařovny?
Bubnová
OTÁZKA:
Dobrý den, už dlouho se snažím najít odpověď na otázku, jak je to s nealkoholickým pivem, má nějak výrazně nižší kalorickou hodnotu než běžné alkoholické?
Jirka
OTÁZKA:
Odborníci z ministerstev zkoumají stravování dětí ve školách a snaží se najít řešení, jak vylepšit nabídku jídelen ... odborníci z ministerstev jistě také zjistili, že personál školních jídelen je velmi špatně placen. V současné době se také snižují úvazky a v jídelnách nechce nikdo pracovat. Sehnat kvalitní "hlavní" kuchařku do školní jídelny, která odpovídá za uvaření tisíce jídel denně a bere jedenáct tisíc hrubého, je téměř nemožné. Kdo tedy bude našim dětem vařit tu zdravou stravu?
Monika
OTÁZKA:
Co říkáte na výzkumy, které tvrdí, že vysoký příjem bílkovin v dětství, může způsobit obezitu v dospělosti? Díky a hezký den
Pavel
OTÁZKA:
Dobrý den, zajímalo by mě, jestli jsou biopotraviny o tolik kvalitnější, než "obyčejné" potraviny a jestli to není jen marketingový tah výrobců a prodejců, ceny bio potravin jsou mnhody i 3x vyšší ... Díky za názor.
Martina
OTÁZKA:
Dobrý den, Petře. Máte rád sluníčko, kytičky, zvířátka a přírodu vůbec? Udělal jste si letos čas a vyrazil do jarní přírody v rozkvětu a rozpuku? Pociťujete na jaře zvýšenou potřebu něhy?
Xavon
OTÁZKA:
Máte děti? Jaké je jejich neoblíbenější jídlo? A chutná jim ve školní jídelně?
Olina
OTÁZKA:
Nemyslíte si, že problém se stravováním ve školách je tak trochu nevyřešitelný problém? Děti mají nějaké návyky z domova, takže pokud pak ve škole dostanou na talíři něco zdravého a netradičního, tak především malé děti to nedůvěřivě odmítnou? Děkuji
Martina
OTÁZKA:
dobrý den, mají podle vás děti jíst maso?
Kůlášková
OTÁZKA:
Dobrý den pane Havlíček,
co dobrého by jste zařadil na jídelníček dětem ve školní jídelně po návratu z prázdnin, tedy 1. 9.
Děkuji
Monika
OTÁZKA:
Dobrý den, rád bych věděl jak se k sobě hodí olejovky a mléko z příkladu v článku. Mám dojem že je to naprosto nevhodná kopmbinace. Pamatuji i bramboráky plavající v oleji a k tomu mléko. Je to v pořádku nebo ne? Přijde mi že rozhodně ne. Kombinace jídel ve školách mi přijde jako by ji vymýšlel nějaký moula
michal
OTÁZKA:
Zdravím, co jste dnes snídal?
jana
Upozornění
Redakce si vyhrazuje právo na odstranění otázek s vulgárním nebo urážlivým obsahem.
