Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Obětí bakterie je víc

  3:03aktualizováno  3:03
Jedna z nejrozsáhlejších kontrol hygieniků a veterinářů proti nebezpečné bakterii Listeria monocytogenes, kvůli níž zemřelo letos šest lidí (ne tedy jen tři, jak se dosud uvádělo) a dalších 47 onemocnělo, přináší první výsledky. Experti lokalizují zdroje možné nákazy.

Reálný vzorek podezřelý na nebezpečnou bakterii listeria monocytogenes | foto: Petr Lemberk

A některá jejich zjištění jsou otřesná: na stěnách potravinářských skladů bují plíseň; na pracovních stolech či poličkách výrobny potravin jsou soukromé předměty, které tam nemají co dělat; není zajištěno účinné chlazení; syrové maso kontaminuje již vyrobené potraviny.

To je výsledek čtvrteční "šťáry" ve firmě Jana Hejného v Litovli.

Problém nemusel nastat
Podobně je na tom i nepomucká společnost Prom–Prodej, která nesmí od minulého pátku dodávat na trh sýr Baladur. Ve sklepích v Bezděkově u Klatov, kde sýr dozrával, našli veterináři velké množství nedostatků.

"Firma špatně prováděla dezinfekci i pravidelné čištění provozu," říká ředitel Krajské veterinární správy v Plzni Richard Bílý.

Při prověrce sklepů i dokumentů se například ukázalo, že pokud by Prom–Prodej dodržoval hygienické předpisy, nemusel mít vůbec problém.

Špína ohrožuje zdraví
"Pokud by totiž pravidelně testovali své výrobky – což musí, ale nedělali to –, tak to nemuselo přerůst do takových rozměrů a nemuseli jsme jejich bezděkovickou výrobnu zavírat.

Rozbory by bakterii odhalily," tvrdí Bílý. I pro Bezděkov platí to, co v Litovli. Ignorování hygieny a správné technologie výroby.

Doslova s každým dalším dnem přitom vychází najevo, jak moc lidi ohrožuje špína v potravinářských firmách či ve skladech prodejen.

Nebezpečný sýr
A mnohdy se to týká – tak jako například malého řeznictví Heleny Davidové v Ostravě – i malých obchůdků.I tam totiž inspektoři odhalili v pečené sekané bakterii Listeria monocytogenes.

Nově zjištěné případy ohrožení lidí jsou přitom varující: například když mladá žena z Teplic v osmém měsíci těhotenství přišla na infekční oddělení nemocnice v Ústí nad Labem se sklenicí, v níž byl uložen sýr Baladur, který nedojedla.

"Stěžovala si na horečku, strach měla ale hlavně z toho, aby případná nákaza neohrozila její dítě. Pro jistotu jsme jí nasadili antibiotika," uvedl primář infekčního oddělení ústecké nemocnice Pavel Dlouhý.

Rozbor sýru pak lékaře ohromil: obsahoval extrémně vysoké koncentrace bakterie Listeria monocytogenes.

Nebezpečí je tu stále
Žena i plod jsou podle ujištění lékařů nicméně zdravé. Největšími možnými zdroji nákazy jsou podle zdravotníků nepomucká společnost Prom–Prodej, loštická tvarůžkárna, ostravská firma Sixta a pražská společnost Lahůdky Palma.

Tento seznam ale mohou v následujících dnech rozšířit i další potravinářské firmy. Jejich zástupci přitom jedním hlasem odmítají jakékoliv pochybení.

Jaroslav Šobr z firmy Prom–Prodej říká: "Dodržovali jsme vše, co jsme měli." A totéž říká Jiří Sixta z Ostravy.

Brání se i Karel Hlaváček z loštické tvarůžkárny: "Pochybuji, že má někdo tak přísnou kontrolu a vysoký standard hygieny jako my."

Autoři:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Neznámý útočník střílel z vozu na projíždějící auto, žena nepřežila

V jihlavské Slavíčkově ulici se střílelo na projíždějící automobil. Útok...

Na okraji Jihlavy se v pátek odpoledne střílelo. Po ženě v autě z protijedoucího vozu několikrát vystřelil zatím...

Podezřelým ze střelby z auta je exmanžel oběti, u silnice se našlo tělo

Kriminalisté v sobotu ve Štokách na Havlíčkobrodsku prohledávali dům bývalého...

Páteční střelbu z auta na okraji Jihlavy, při níž zemřela starší žena v jiném autě, mohl mít na svědomí bývalý manžel...



Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...

Nenecháme si vnucovat, kdo u nás bude pracovat nebo žít, řekl Babiš v Bruselu

Premiér Andrej Babiš vystoupil v Bruselu na tiskové konferenci na okraj summitu...

Premiér Andrej Babiš odmítá, aby se Česko pokoušelo přijetím několika uprchlíků přesvědčit Evropskou komisi ke stažení...

VIDEO: Čínský lezec po mrakodrapech zemřel, spadl z 62patrové budovy

Známý čínský lezec Wu Jung-ning

Číňan Wu Jung-ning, který se proslavil lezením po výškových budovách bez jakéhokoli jištění, zemřel po pádu...



Další z rubriky

Exšéf poslanců ČSSD Tejc by se mohl stát Pelikánovým náměstkem

Zdeněk Škromach, Michal Hašek a Jeroným Tejc (uprostřed) se omlouvají na

Bývalý šéf poslanců ČSSD Jeroným Tejc by se mohl stát politickým náměstkem ministra spravedlnosti Roberta Pelikána...

Nejen kvóty, žaloba z Bruselu Česku hrozí i za špinavý vzduch, varuje expert

Tak vypadá centrum Ostravy pod smogovou poklicí.

Začalo období roku, kdy se zase budeme dusit. Ačkoli stále slyšíme, že je nutné hlavně ve městech dělat pro zlepšení...

Chlapec přišel o mámu i babičku. Lidé založili sbírku, poslali mu miliony

Malý Martínek na snímku ještě v náruči své maminky

Tříletý chlapec ztratil v jednom okamžiku mámu i babičku. Ujala se ho sice jeho čtyřiadvacetiletá teta, ale okolí se...

Volvo V60 D4 R-Design AUT 1.maj.
Volvo V60 D4 R-Design AUT 1.maj.

r.v. 2017, naj. 18 153 km, diesel
679 000 Kč (s DPH)



Najdete na iDNES.cz