Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Na čem si nejvíc pochutnáte? Na salámu Židlochovák nebo pivním sýru

  14:04aktualizováno  14:04
Srovnávat párek ze supermarketu a párek od židlochovického řezníka Františka Janíčka nejde. Kvalitou a chutí je ten ze soukromého řeznictví, kde pracuje čtrnáct lidí, podstatně lepší. A takových kvalitních regionálních potravin je v kraji více.

František Janíček na vyhlášení krajské soutěže Regionální potravina | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Cenami výrobků nemůže malá firma Františka Janíčka konkurovat velkým řetězcům. Pokud jde ale o kvalitu, mají před párky ze supermarketu obrovský náskok. Už pošesté letos vyhrála soutěž Zlatá chuť jižní Moravy a podruhé také Regionální potravinu Jihomoravského kraje.

"Pro nás jako pro malého výrobce je to výborná reklama. I díky ní si nás zákazníci našli," podotkl spolumajitel řeznictví Janíček.

Do soutěží, jejichž výsledky včera vyhlásili v sídle krajského úřadu, se letos přihlásilo 34 výrobců se 109 potravinami. Posuzovala je anonymně porota složená z osmi odborníků. "Hlavním cílem obou soutěží je dostat nejlepší výrobky do povědomí lidí," uvedl Jaromír Musil z pořádající jihomoravské agrární komory.

Salám Židlochovák vyrábějí speciální technologií

Židlochovičtí letos zabodovali s paštikou a se salámem, který vyrábějí speciální technologií jako teprve druzí v republice. "Jmenuje se Židlochovák a má na povrchu ušlechtilou plíseň. Je dělaný na způsob uheráku," dodal Janíček, který nyní se svým společníkem plánuje otevřít novou prodejnu v Brně.

V soutěžích není nováčkem ani Jaroslav Crhák z Bořitova. Ten už dříve uspěl s česnekem a nyní také s cibulí. "Snažíme se dělat naši práci kvalitně. Chemii používáme jen v takové míře, jaká je nezbytně nutná," poznamenal farmář, který ročně vypěstuje osmdesát až sto tun cibule.

Co chutná nejlépe

Židlochovická zlatá paštika, řeznictví – uzenářství Janíček-Čupa

Salám Židlochovák, řeznictví – uzenářství Janíček-Čupa

Dezertní sýr, Mlékárna Olešnice

Koláč velký, Zemspol a. s. Sloup

Malinový řez, Václav Labský (kat. Cukrářské výrobky) * Kvasar, Pivo Kvasar

Cibule z Bořitova, Jaroslav Crhák 

Mateří kašička a pyl, Včelpo

Mezi alkoholickými nápoji porotce nejvíc zaujalo sentické pivo Kvasar. V rodinném domku u Tišnova jej vyrábí Jiří Jelínek s příbuznými. "Jsme takový mikropivovar. K produkci piva využíváme celý dvorek a sklepy. Takže náš dům je spíš výrobna piva než bydlení," vykládal Jelínek.

Zákazník, který chce originální chuť sentického piva ochutnat, může zajet přímo k Jelínkovi domů.

„Stačí zazvonit u dveří, bydlíme na Sentické 13. Řeknete své přání a my vám dáme pivo,“ popsal Jelínek. Slavnostní předání ocenění všem vítězným firmám se koná 3. září na dožínkových slavnostech v Brně.



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...

Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...



Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

VIDEO: Skladníci obklíčili ujíždějící zloděje vysokozdvižnými vozíky

Skladníci v akci. Zloděje obklíčili vozíky

Zaměstnanci ostravské prodejny stavebnin společnými silami zadrželi trojici zlodějů, která se pokusila vykrást...

Němečtí piloti se bouří. Odmítají létat s deportovanými migranty

Do Afghánistánu se vrátila skupina 34 běženců, kteří byli deportováni z...

Piloti po celém Německu odmítají odvážet neúspěšné žadatele o azyl zpátky domů. Vadí jim zejména létání s migranty do...



Další z rubriky

ČEŠTÍ ŘIDIČI: Když v autě poučujeme ostatní, jsme nebezpeční, říká expert

Nedodržování bezpečného odstupu je velkým nešvarem na českých silnicích

Mnohem lépe než v porevolučních letech se podle zkušeného dopravního psychologa Aloise Hudečka dnes chovají řidiči na...

Starosta Nymburku uzavřel lávku stejné konstrukce, jako spadla v Troji

Lávka pro pěší přes řeku v Nymburku

Ve středočeském Nymburku odpoledne uzavřeli lávku přes Labe, která je totožné konstrukce a od stejného projektanta jako...

Kocumová s Baxou opouštějí Změnu, vadí jim Korytářovy názory

Lídr Změny Zuzana Kocumová.

Jan Korytář obhájil pozici lídra i do dalších komunálních voleb, liberecké hnutí Změna, kterou vede, tím ale přišlo o...

Skoncujte s iluzí dokonalých Vánoc
Skoncujte s iluzí dokonalých Vánoc

Padající stromeček a nekončící úklid. I takové jsou Vánoce.



Najdete na iDNES.cz