Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pozor na kančí maso, varují myslivci. Našli v něm nebezpečného svalovce

  9:56aktualizováno  9:56
U Dolní Dobrouče na Orlickoústecku našli myslivci v kančím mase životu nebezpečného svalovce. Veškeré maso divokých prasat, které chtějí lidé jíst, by proto měli zkontrolovat veterináři. Jen tak se lze parazitovi vyhnout.

Myslivec Libor Bárta | foto: Radek Kalhous, MAFRA

Nakažená prasata u Dolní Dobrouče se myslivci snažili vystřílet. Přesto je možné, že nevyhubili všechny infikované kusy.

Konzumace nakaženého masa může vyvolat trichinelózu. Veterináři ji v Čechách zaznamenali poprvé po pěti letech. Nejprve u divočáka, kterého v listopadu zastřelil myslivec Lubomír Bárta.

Nebezpečí ze svalovce

Onemocnění zvané trichinelóza postihuje zpravidla divoká prasata, medvědy a koně, osly, nutrie, psy, u nás v minulosti i prasata domácí. Způsobuje ji parazit svalovec, který se zapouzdří ve žvýkacích svalech, jazyku, bránici nebo v jiných svalech a čeká, až maso pozře nějaký masožravec, popřípadě člověk, aby se pak mohl v jeho těle vyvíjet. Pro člověka je nebezpečné pouze maso dostatečně tepelně neopracované nebo nedostatečně zmrazené. Nemoc může způsobit horečku, třes a křeč dýchacích svalů a případně končí smrtí. Ve všech případech jsou silné až masivní infekce u lidí provázeny až nesnesitelnými bolestmi kosterní svaloviny. V posledních 150 letech bylo na našem území zjištěno 19 epidemií, trichinelózou onemocnělo 1 000 lidí a 50 z nich zemřelo.

"To jsem si říkal, že je to velká náhoda. Pak jsem v polovině ledna střelil bachyňku ze stejné tlupy a brzy jsme věděli, že je zle. Proto jsem o pět dní později odstřelil i dalšího kňourka, posledního člena tlupy," řekl Bárta.

Další zasažené kusy už on ani jeho kolegové neobjevili. Proto myslivci soudí, že jsou nositelé nebezpečných larev vyhubeni. Živá prasata je mezi sebou nepřenesou. Nakazí se pouze když některý kus uhyne a ostatní ho sežerou. Mohou se také infikovat chcíplou liškou, kočkou nebo dalším zvířetem.

To ale neznamená, že třeba návštěvník restaurace, hodů, plesů nebo při hostině u známých, je úplně v bezpečí. Ze statistik ministerstva zemědělství vyplývá, že za šest let nebylo na trichinely vyšetřeno více než 214 000 kusů ulovených divokých prasat.

"Velkým nebezpečím je, když pytláci kus upytlačí a nabídnou ho někde v restauracích," řekl předseda dobroučských myslivců Jaroslav Chotěnovský.

V současné době tak dochází k paradoxní situaci: Když myslivec uvidí na jídelním lístku v restauraci zvěřinu, vyhne se jí obloukem. "Kvalitní tepelná úprava masa volně žijící zvěře je nezbytná. Nikdy bych si v restauraci divočinu nedal," řekl předseda okresního mysliveckého spolku Ústí nad Orlicí Vlastimil Mrkvička.

Restaurace však pochybnosti odmítají. "Zmrazenou vakuovanou zvěřinu bereme od pardubické prodejny Šmidrkal nebo z Makra. Netroufala bych si ji vzít nikde jinde a nevím o tom, že by v některé z dalších restaurací chtěl někdo riskovat nákup masa od pytláků," řekla vedoucí Myslivecké restaurace v Pardubicích Helena Ducháčková.

Maso divokých prasat je třeba dlouho a důkladně propékat. Staré myslivecké kuchařky ho doporučují tepelně upravovat alespoň tři hodiny.




Hlavní zprávy

Nejčtenější

V italském Janově se zřítil dálniční most, zemřelo 35 lidí

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se zřítilo několik desítek...

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v poledne zřítil asi 80metrový úsek mostu. Podle poslední bilance...

Všude bylo strašně krve. Češka promluvila o útoku žraloka na manžela

Ilustrační snímek

První dovolená v Egyptě se pro rodinu z malé moravské obce stala doslova hororovým zážitkem. Dva dny před odletem domů...



Konflikt na koupališti v Dubí se odehrál jinak, tvrdí noví svědkové

Koupaliště v Dubí na Teplicku v den incidentu. NEPOUZIVAT

Zcela jiným způsobem popisují incident na koupališti v Dubí svědci, které oslovil server Romea.cz. Podle nejen romských...

Najednou zmizela cesta. A byl jen pád, líčí český řidič tragédii v Janově

Vrak kamionu české přepravní společnosti Sped - it, který se v italském Janově...

„Najednou zničehonic zmizela cesta. A nebylo nic, jen pád. Myslel jsem, že zemřu. Jsem strašně šťastnej, že jsem to...

V Dubí to vře, muže na místním koupališti napadli „přespolní“

Opuchlá tvář, podlitina pod okem, sešité víčko a ústní koutek - tak vypadá po...

Původně malicherná rozmíška mezi dvěma dětmi na brouzdališti v Dubí spustila konflikt, jehož následky bude město řešit...



Další z rubriky

Lidé poslali rodinám padlých vojáků v Afghánistánu více než 7 milionů

Pietní ceremoniál při příletu ostatků tří českých vojáků padlých v Afghánistánu...

Na pomoc rodinám českých vojáků zabitých při nedávném sebevražedném útoku v Afghánistánu lidé poslali již přes sedm...

Francouz šel 2 200 kilometrů uctít v Litvínově strýce a jiné oběti válek

Francouzský spisovatel Laurent Guillet na litvínovském hřbitově.

K památníku na litvínovském hřbitově dopoledne dorazil po téměř 2 200 kilometrech pěšky francouzský spisovatel Laurent...

Nejlepší fotkou roku 1968 je snímek raněného muže z 21. srpna

Fotografie Bretislava Hyblera „Raněný na nosítkách“ vyhrála v soutěži Českého...

Fotografie Břetislava Hyblera „Raněný na nosítkách“, kterou pořídil 21. srpna 1968 na Vinohradské třídě, vyhrála v...

Naučte se cizí jazyk během mateřské. Snadno a bez učebnice
Naučte se cizí jazyk během mateřské. Snadno a bez učebnice

Domluvit se anglicky nebo francouzsky, než půjde vaše dítě do školy? Za dva nebo tři roky se to opravdu dá zvládnout. Akorát zapomeňte na způsob, jak jste se učila jazyky ve škole. Možná vám totiž vyhovuje úplně jiný typ učení.



Najdete na iDNES.cz