Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Michelin (hodnocení restaurací)

Moc luxusní a drahé. Michelinský kuchař požádal o vyškrtnutí z průvodce

2.2.2018  12:06
Michelinská hvězda na dveřích je snem snad každé luxusní restaurace. Francouzský šéfkuchař Sébastien Bras má rovnou tři, ale v příštím vydání průvodce restaurací Michelin už je mít nebude. Ne...  celý článek

Saranče i jehličí. Grand Restaurant Festival zkouší superpotraviny

25.1.2018  0:00
Až do konce února můžete ochutnávat menu v devadesáti restauracích po celém Česku. Po loňském barokním tématu přišlo na řadu jiné zadání: kuchaři by měli vymyslet menu na téma superpotravin s...  celý článek

Michelinské hvězdy jako prokletí? Ocenění vrací další podnik

10.1.2018  18:09
Ocenění alespoň jednou michelinskou hvězdou je snem většiny restauratérů po celém světě. Množí se však případy, kdy slavní kuchaři tuto cenu vrací. Jejich podnikům totiž přináší mimo popularity...  celý článek

Šéfkuchař vrací michelinskou hvězdu. Nezvládá udržet podnik na úrovni

27.12.2017  20:39
Před dvanácti lety se burgundský šéfkuchař Jérôme Brochot radoval z francouzského prestižního kulinářského ocenění. Jeho restaurace Le France se mohla pyšnit michelinskou hvězdou. Hospodářská...  celý článek

Michelinské kuře z bufetu za 35 korun. Recept neprodal ani za miliony

14.12.2017  0:00
Když za své originální kuře v sójové omáčce, které nabízí v obyčejném bufetu v Singapuru, dostal Chan Hon Meng michelinskou hvězdu, stal se jeho stánek nejlevnější restaurací v rozsáhlém...  celý článek

Šéfkuchař nechce být v průvodci Michelin, odmítl získané hvězdičky

21.9.2017  10:05
Prestižní kulinářská cena v podobě hvězdiček v průvodci Michelin je snem každé dobré restaurace. Existují však i výjimky. Šéfkuchař jedné z oceněných francouzských restaurací v průvodci Michelin...  celý článek

Michelin rozdal v Praze tři hvězdy a sedm Bibů za cenově dostupné menu

7.3.2017  18:49
Michelinův průvodce zveřejnil letošní prestižní ocenění za výjimečné kulinářské přínosy. Z českých restaurací obdržely michelinskou hvězdu tři restaurace: Alcron, La Degustation Bohême...  celý článek

Nejlepší klobásy má Norimberk. Ty české jsou i z kachny či přeštíka

16.2.2017  0:00
Jsou sice malé a navoněné po majoránce, přesto se norimberské klobásky staly ve světě gastronomie stejným pojmem, jako třeba telecí vídeňský řízek či legendární francouzská polévka bujabéza....  celý článek

VIDEO: Jesenický kuchař zasvětil kariéru steakům. Chce michelinskou hvězdu

18.11.2016  18:50
Na hotelovou školu ho za komunismu nevzali kvůli kádrovému profilu. Po pádu režimu ji ale Michael Solnička vystudoval a absolvoval i kurz u slavného britského kuchaře Jamieho Olivera. U něho se...  celý článek

Kuchařský drsňák Ramsay slaví padesátku. Inspiroval Zdeňka Pohlreicha

8.11.2016  18:30
Ostrým jazykem vládne stejně dobře jako nabroušeným nožem. Gordon Ramsay, globální kuchařská hvězda, v úterý oslaví padesátiny.  celý článek

Stará dobrá Francie jako z filmů. A turisté tu skoro nejsou

20.6.2016  0:00
I když překrásný kraj Auvergne leží v samotném srdci Francie, mimo Francouzů tento kout země skoro nikdo nezná. A to je velká škoda, protože impozantní krajina mohutných vyhaslých vulkánů a...  celý článek

Nejlepší restaurace na světě je v italské Modeně, rozhodli odborníci

14.6.2016  19:44
Italská restaurace Osteria Francescana, kterou ve městě Modena vede šéfkuchař Massimo Bottura, se stala nejlepší restaurací na světě podle žebříčku 50 nejlepších zařízení tohoto druhu. Žebříček...  celý článek

Je libo květákové cappuccino? Michelinský šéfkuchař otevře podnik v Praze

5.6.2016  10:43
Hervé Rodriguez, šéfkuchař, který byl v Paříži oceněn michelinskou hvězdou, otevře v Praze 30. června špičkovou francouzskou restauraci. Chce tu nabízet zážitkovou kuchyni za dostupné ceny....  celý článek

Vaření tu upadá do hlubin, na bio jsem alergický, říká český „Michelin“

14.3.2016  17:54
Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka získala michelinskou hvězdu, nejprestižnější gastronomické ocenění. Letos ji dostaly jen tři podniky v Česku. „Pořád to vstřebávám, přicházejí emoce,...  celý článek

Michelinský šéfkuchař Kašpárek: Důležitější bude hvězdu obhájit

10.3.2016  13:50
Šéfkuchař Radek Kašpárek získal pro svou restauraci Field po pouhém roce fungování michelinskou hvězdu a stal se tak třetím Čechem s prestižním oceněním. „Hlavní je zůstat při zemi a pracovat na...  celý článek

Michelinskou hvězdu získala třetí česká restaurace, pražský Field

9.3.2016  14:16, aktualizováno  14:39
Prestižní michelinskou hvězdu pro nejlepší restaurace má už třetí pražský podnik, Field Restaurant šéfkuchaře Radka Kašpárka. Hvězdu si udržely i Alcron a La Degustation.  celý článek

Babišova restaurace ve Francii získala druhou michelinskou hvězdu

1.2.2016  12:57, aktualizováno  15:52
Restaurace českého ministra financí Andreje Babiše v jižní Francii má již dvě z nejvýše tří možných hvězdiček ve známém Michelinově průvodci, který hodnotí kvalitu francouzských restaurací....  celý článek

Nejpřitažlivější doktor světa nabídl sám sebe na rande kvůli charitě

29.1.2016  12:10
Mikhail Varshavski (26) byl vyhlášen v magazínu People nejpřitažlivějším doktorem roku 2015. Díky tomu ho na Instagramu začalo sledovat přes milion lidí po celém světě. Zájmu se rozhodl využit...  celý článek

Český „Michelin“ ocenil dvě restaurace v Praze a farmu z Nymburska

4.12.2014  8:19, aktualizováno  13:16
Vítězem ankety Maurerův výběr Grand Restaurant, která hodnotí české restaurace, se stala restaurace Terasa U Zlaté Studně. Druhá skončila restaurace Alcron. Obě se nacházejí v Praze. Třetí místo...  celý článek

Restaurace Le Terroir skončí. Michelinskou hvězdu měla na dosah

3.5.2014  12:00
Sklepní pražská restaurace Le Terroir s vyhlášenou kuchyní letos skončí. Stálice české kulinární scény, šéfkuchař Jan Punčochář, a zároveň spolumajitel podniku, přijal totiž nabídku dlouhodobě...  celý článek

Italská restaurace, kde se zrodilo tiramisu, končí

24.3.2014  10:09
Pamětníky a milovníky dobrého jídla zasáhla smutná zpráva. V italském Trevisu končí 30. března restaurace Beccherie, kde se před desítkami let zrodil legendární dezert tiramisu. Zmizí tak...  celý článek

Kuchařům oceněným průvodcem Michelin se daří v byznysu

16.3.2014  4:00
Českým kuchařům, které ocenil průvodce Michelin, se podnikatelsky daří. Mění se v byznysmeny, manažery, reklamní tváře a vedoucí kurzů vaření. MF DNES mezi nejlepšími z nich zjistila, že všichni...  celý článek

Michelinští komisaři přitvrzují. Zůstanou Česku prestižní hvězdy?

12.3.2014  9:29
Špičkoví čeští šéfkuchaři se dnes dozvědí, zda uhájili, dostali nebo ztratili prestižní hodnocení v michelinském gastronomickém průvodci pro Evropu. Jisté není nic, jen to, že Michelin zavelel k...  celý článek

Týden na Šmejcově ostrově na Maledivách vyjde až na čtyři miliony

23.1.2014  13:47
Jeden z nejbohatších Čechů Jiří Šmejc otevřel tento měsíc honosný hotelový komplex na svém privátním ostrově na Maledivách. Týden pobytu vyjde až na 126 tisíc liber (4,2 milionu korun) píše list...  celý článek

Český „Michelin“ ocenil tři restaurace v hradeckém kraji

26.12.2013  13:02
Průvodce Grand restaurant, který vydává gurmán Pavel Maurer, zařadil mezi stovku nejlepších i tři restaurace z hradeckého kraje. Nejlepší je v Jičíně, další dvě jsou z Hradce.  celý článek

Pardubická restaurace se poprvé objevila v českém Michelinu

9.12.2013  7:54
Restaurace Bonté, která sídlí v přízemí budovy pardubického centra ČSOB Pojišťovny, se jako první z krajského města dostala do seznamu nejlepších restaurací v republice. Vydává ho Pavel Maurer a...  celý článek

Aplikace pro tablety: Michelinský průvodce světem, nákupy v Číně

24.11.2013  0:00
Turistické zajímavosti u nás i ve světě vám ukáže aplikace Michelin Voyage. Jiná zase zobrazí nabídku populárního čínského e-shopu, který posílá zboží i do Česka. Vyzkoušet si můžete nástroj,...  celý článek

Nový trend v kuchyních: dejte jídlo v igelitovém sáčku do parní trouby

16.9.2013  1:00
Skvěle vařit lze i v igelitových sáčcích. Přesněji vakuovacích. Kuchařská metoda sous vide neboli "ve vakuu", která tyto sáčky využívá, přitahovala na veletrhu IFA v Berlíně profesionální...  celý článek

Španělská hospodářská krize stahuje ke dnu luxusní restaurace

27.7.2013  17:57
Ekonomická krize ve Španělsku tvrdě dolehla na místní luxusní restaurace, a tak se mnohé z nich - včetně těch ověnčených michelinskými hvězdami - zavírají. Koncem srpna k nim přibude další,...  celý článek

Jak se vaří u kuchařského mistra Francie

26.6.2013  0:00
V lyonském "bouchonu", lidovém hostinci, který přežil z dob, kdy se ještě cestovalo na povozech, každému přijdou na jeho chuť. Prostý, ale gurmánský hostinec získal řadu ocenění a jeho hosté si...  celý článek

Vařil Bonu Voxovi i Costnerovi. Loni se famózní kuchař vrátil do Dvora

5.4.2013  7:02
Mnoho let vařil v Irsku, kde se dostal do nejprestižnějších restaurací v zemi. Mezi jeho hosty patřil zpěvák Bono Vox z U2, anglický premiér Gordon Brown i herec Kevin Costner. Loni se u nás...  celý článek

Tamago jako od babičky, chválí oceněnou restauraci Aureole Japonci

15.3.2013  4:01
Restaurace Aureole umístěná v 27. patře mrakodrapu na Pankráci dostala letos poprvé michelinské doporučení "Bib Gourmand" pro cenově dostupnější podniky. Vaří Evropskou kuchyni říznutou Asií....  celý článek

VIDEO: Občas jsme si vybrali slabší chvilku, říká „michelinský“ šéfkuchař

14.3.2013  17:53
Jídlo musí být každý den dokonalé nebo se dokonalosti alespoň blížit, říká šéfkuchař Roman Paulus. Pod jeho vedením obhájila restaurace hotelu Alcron michelinskou hvězdičku a udržela se tak mezi...  celý článek

Dvě pražské restaurace uhájily hvězdu v prestižním průvodci Michelin

14.3.2013  10:48
V prestižním gastronomickém průvodci Main Cities in Europe, vydávaném společností Michelin, se udržely mezi nejlepšími kontinentálními restauracemi dva české podniky - Alcron a La Degustation....  celý článek

V New Yorku najdete šest z deseti nejlepších amerických restaurací

20.2.2013  15:38
Podle nejnovějšího žebříčku sestaveného gastronomickými odborníky se sice vítězem třetího ročníku ankety serveru The Daily Meal stal kalifornský podnik The French Laundry šéfkuchaře Thomase...  celý článek

Zkuste ga kari, polévku pho bo či rendang podle šéfkuchaře SaSaZu

15.1.2013  3:00
Asijská kuchyně má snad tisíce chutí, kvůli kterým ji zbožňují nejen gurmáni, ale i obyčejní jedlíci na celém světě. Jídlu z východu propadl i izraelský šéfkuchař Šahaf Šabtaj, který přes čtyři...  celý článek

Najdete na iDNES.cz