Noví nájemci jako by se poučili z chyb svých předchůdců. Na rozdíl od nich totiž vsadili na perfektní restaurační služby. Jídelní lístek zaplnili více než šedesáti mexickými pokrmy a navrch přidali jako samozřejmost rychlou a příjemnou obsluhu.
Koncerty spíše jednotlivých hudebníků nebo malých formací se konají jednou za čtrnáct dní. Originální interiér využívající obnažené sklepní klenbové zdivo se nezměnil, naopak lepší péčí o hosty dostal prostor přátelštější tvář.
Nový majitel pozměnil výzdobu jen nepatrně. Kromě sombrera a přehozů s mexickými vzory zaujmou papíroví červi v mexických národních barvách - zelené, bílé a červené, a papírové vystřihovánky. Ale ze stěn na hosty stále shlížejí jazzoví velikáni.
"Ruční vystřihování z papíru je pro Mexiko typické. To je jedna z mála dekorací v restauraci, jinak respektujeme architekturu klubu," říká majitel restaurace rodilý Mexičan Miguel Angel Ponce Torres.
|
Jazzový klub a mexická restaurace Satchmo y Los Amigos |
| VŠECHNY RECENZE HRADECKÝCH HOSPOD |
Jídlo je tu v centru pozornosti. Mexická kuchyně je velmi pestrá a základem jsou tortilly neboli placky z nakynutého těsta, mnoho druhů omáček a papriky. S nimi se kombinují různé druhy mas, zejména kuřecí, vepřové a hovězí.
Restaurace nabízí v pracovní dny čtyři hotová jídla s polévkou za jednotnou cenu 59 korun. Tento pátek mexický kuchař připravil na poledne například tortillovou polévku a Bisteces encebollados neboli roštěnou v cibuli s rýží.
Na stálém jídelním lístku jsou jídla v ceně kolem sta korun, například jeden z pokrmů Tacos, což je křupavá kuřecí tortilla plněná masem s mexickou omáčkou, salátem a sýrem, stojí 99 korun.
Pan Torres doporučuje svým hostům například jídlo nazvané Montezumova pomsta, což jsou tortilly, kaktusový salát, steak a salát se speciálním dresinkem. Na svou restauraci je pyšný a tvrdí, že v Česku na jídlo lepší mexická restaurace není.
Z piv nabízí Satchmo mexické pivo Corona, točený Plzeňský prazdroj a v lahvích tmavou velkopopovickou desítku a světlý Gambrinus. Přiměřený je i výběr bílých a červených vín. Sedmička stojí 120 korun a dvě deci 26 korun.
V mexické restauraci samozřejmě nesmí chybět pálenka tequila, Satchmo má osm druhů v ceně 39 až 59 korun. Z nealkoholických nápojů jsou specialitou mexické tropické džusy, například z manga nebo kombinovaný z banánů a jahod.
Návštěvníci Satchma si mohou s mexickou kuchyní i pohrát, když se jednou za měsíc zúčastní latinsko-americké party. "Tyto slavnosti, na něž zveme latinskoamerické hudebníky, jsou zaměřeny vždy k jednomu tématu. Tento týden byla ochutnávka jídel z pálivých papriček a také soutěž, kdo jich sní nejvíce. Slavnost příští měsíc bude ve znamení tortilly," říká majitel.
 Královéhradecká restaurace mísí jazzového ducha s latinskoamerickou kuchyní. |
