Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Za dvacet let vystřídají většinu masa náhražky, chutnat budou prý opravdově

  13:56
Přibližně šedesát procent konzumovaného masa nebude v roce 2040 pocházet z poražených zvířat, ale půjde o rostlinné náhražky nebo uměle vypěstované maso. Vyplývá to z nové zprávy americké poradenské společnosti, podle které se za dvacet let výrazně zlepší chuť veganských pokrmů i masa ze zkumavky. V dlouhodobém horizontu údajně vyhrají na plné čáře.
Maso ze zkumavky.

Maso ze zkumavky. | foto: Profimedia.cz

„Živočišný průmysl funguje v obrovském měřítku a mnozí to vnímají jako zbytečné zlo. Výhody kultivovaného masa a veganských náhrad postupně převáží nad konvenčně produkovaným masem. Je pouze otázkou času, než budou mít na trhu podstatný podíl,“ uvádí zpráva, kterou nechala na základě rozhovorů s odborníky vypracovat globální poradenská společnost AT Kearney.

Konvenční masný průmysl ročně vyprodukuje miliardy zvířat a jeho roční obrat dosahuje jednoho trilionu dolarů ročně (bilionu korun). 

Má však obrovský dopad na životní prostředí, což potvrdilo už několik vědeckých studií. A to od emisí způsobujících klimatické změny až po znečištění zemědělské půdy, vodních toků a oceánů.

Zpráva podle listu The Guardian odhaduje, že v roce 2040 bude 35 procent veškerého masa uměle vypěstováno a 25 procent budou tvořit veganské náhražky. Alternativy konvenčního masa navíc budou podle ní za dvacet let mnohem lepší a efektivnější než nyní.

Společnosti používající rostlinné ingredience k vytvoření veganských náhražek živočišné stravy se podle AT Kearney velmi rychle rozvíjejí. 

Odborníci odhadují, že firmy do vývoje veganských produktů, jako jsou hamburgery, míchaná vajíčka nebo mléko investovaly nejméně jednu miliardu dolarů, tedy přes 22 miliard korun, a to včetně společností, které momentálně dominují konvenčnímu obchodu s masem.

Jiné společnosti mezitím pracují na pěstování masných buněk, aby mohly produkovat skutečné maso bez potřeby chovat a zabíjet zvířata. Ačkoli se takové produkty zatím nedostaly ke spotřebitelům, AT Kearney předpokládá, že bude v dlouhodobém horizontu dominovat právě kultivované maso, protože na rozdíl od rostlinných náhražek reprodukuje chuť konvenčního masa.

12.června 2019 v 11:23, příspěvek archivován: 13.června 2019 v 14:29

Most 'meat' in 2040 will not come from dead animals, says report https://t.co/TwDVvzJNJd Consultants say 60% will be grown in vats or plant-based products that taste like meat https://t.co/hv1Hse7zmT

„Nelze popřít, že se lidé častěji přiklánějí k vegetariánskému a veganskému  životnímu stylu. Lidé omezují spotřebu masa s ohledem na životní prostředí a podmínky zvířat. Pro vášnivé jedlíky masa předpokládaný nárůst kultivovaného masa znamená, že budou mít stravu, na kterou jsou zvyklí, ale bez dopadu na životní prostředí a zvířata,“ říká Carsten Gerhardt z AT Kearney.

Podle zprávy nebude potenciální nespokojenost zákazníků s kultivovaným masem překážkou. „Kultivované maso zvítězí v dlouhodobém horizontu. V přechodové fázi ale budou nezbytné veganské náhrady masa,“ uvádí zpráva.

Autor:

Eurovolby 2024

Volby do Evropského parlamentu se v Česku uskuteční v pátek 7. a v sobotu 8. června 2024. Čeští voliči budou vybírat 21 poslanců Evropského parlamentu. Voliči v celé Evropské unii budou rozhodovat o obsazení celkem 720 křesel.

Ivan Korčok těsně zvítězil v prvním kole prezidentských voleb na Slovensku

  • Nejčtenější

V Baltimoru obří loď zbořila dálniční most. Selhal motor, kolos byl neovladatelný

26. března 2024  8:17,  aktualizováno  27.3 1:10

Aktualizujeme V Baltimoru na východním pobřeží Spojených států se v pondělí zřítil čtyřproudový silniční most, do...

Střelba, výbuchy a požár. Ozbrojenci zabili na okraji Moskvy přes 62 lidí

22. března 2024  18:41,  aktualizováno  23.3

Přímý přenos Nejméně 62 mrtvých, včetně dětí, a 146 zraněných si vyžádal ozbrojený útok v koncertním centru na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Agrofertu kontrolují kalhotky, zda tam zaměstnankyně nemají řízek, řekl Babiš

20. března 2024  17:05

Předseda hnutí ANO Andrej Babiš na tiskové konferenci popřel, že by v holdingu Agrofert byli...

K útoku u Moskvy se hlásí Islámský stát, teroristé prchli v bílém renaultu

22. března 2024  22:04,  aktualizováno  23.3 7:01

K zodpovědnosti za útok v Krasnogorsku u Moskvy se na ruské sociální síti Telegram přihlásila...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

„Ukrajinci to nebyli.“ Islámský stát ukázal video z masakru u Moskvy

24. března 2024  14:47,  aktualizováno  17:17

Islámský stát (IS) prostřednictvím zpravodajské agentury Al-Amaq zveřejnil video z pátečního útoku...

ANO vyzvalo vládu, ať zveřejní, kolik Česko přispěje na munici Ukrajině

28. března 2024  10:16,  aktualizováno  10:25

Předseda stínové vlády ANO Karel Havlíček vyzval vládu, aby zveřejnila výši finanční pomoci České...

Feriho případ se bude opět projednávat u soudu. Odvolací řízení začne v dubnu

28. března 2024  10:23

Městský soud v Praze projedná odvolání v případu bývalého poslance Dominika Feriho obžalovaného ze...

Případné změny v návrhu důchodové reformy by Jurečka dělal až v parlamentu

28. března 2024  5:55,  aktualizováno  10:19

Ministr práce a sociálních věcí Marian Jurečka z KDU-ČSL počítá s tím, že jeho návrh důchodové...

Kdo mluvil pro proruský web, na který uvalila vláda sankce: Klaus i Rajchl

28. března 2024  10:18

Pro ruský propagandistický web Voice of Europe, který ve středu přidala česká vláda na tuzemský...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...