Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Kuchaři a cukráři z Obecního domu získali ocenění

  15:45aktualizováno  15:45
Praha - Kuchaři a cukráři z Francouzské a Plzeňské restaurace Obecního domu získali významná ocenění na světové olympiádě kuchařů a cukrářů v německém Erfurtu. Jiří Král a Josef Rychter získali stříbrné a cukrářka Sylvie Sulanská bronzovou medaili. Jak upozornil oceněný Jiří Král, jde na podobných soutěžích spíše o vzhled pokrmů. "Potraviny připravujeme bez octa, který bere barvu, i soli, neboť váže vodu. Potíráme je želatinou, aby nevyschly," uvedl a dodal, že porotci by si příliš nepochutnali.

"Olympiáda je součástí mezinárodní výstavy kuchařského umění, kterou každé čtyři roky pořádá německý svaz kuchařů," uvedl Jindřich Žídek, viceprezident Asociace kuchařů a cukrářů. Soutěže se zúčastnilo 26 týmů seniorů, dvanácti týmů juniorů a 16 armádních týmů.  

Aktuálním trendem současné světové gastronomie je podle Žídka například vegetariánská strava či spojení kulinařiny Francie a Orientu. "Jídlo však patří ke kultuře národa. I na světových kláních je třeba udržet si národní specifika," řekl.

Inspirací podle něj může být například staročeská kuchyně. Podle Krále jsou stálicemi svíčková či zvěřina. Sulanská by se nerozpakovala z teplých dezertů připravit například zemlbábu, ovocné knedlíky nebo buchtičky se šodó. "Česká kuchyně je velice chutná. Sice sytá, ale chutná," řekla bronzová medailistka.

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější



Další z rubriky

Vlastník půdy napadl stavební povolení D11, dálnici má za černou stavbu

Dálnice D11 od léta 2017 končí u hradecké čtvrti Kukleny.

Vlastník půdy v trase dalšího úseku dálnice D11 se ohradil proti stavebnímu povolení. Podal rozklad, protože s ním...

VIDEO: Razicí štít Viktorie rozebírají, zatím pro něj není využití

Razicí štít Viktorie, který se prokousával zeminou u Plzně pro stavbu...

Razicí štít Viktorie, který na okraji Plzně prorazil dva tubusy nejdelšího železničního tunelu v České republice, už...

VIDEO: Cestující museli do křižovatky tlačit autobus sněhovou břečkou

Cestující v Brně museli roztlačit autobus

Vlastní silou se museli minulý týden vypořádat někteří cestující MHD se sněhovou kalamitou v Brně. Jeden z autobusů...

"Nikdo vás nevytočí jako vlastní dítě," potvrzuje psycholožka
"Nikdo vás nevytočí jako vlastní dítě," potvrzuje psycholožka

Jak na dětskou výchovu, řeší psycholožka v rozhovoru pro eMimino.cz

Najdete na iDNES.cz