Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Krysí polévkou proti kocovině. Mexická politička bojuje za tradiční pokrm

  14:43aktualizováno  14:43
Léčí chřipku, navrací libido a pomáhá s kocovinou. Tedy alespoň podle místních. Polévka caldo de rata je v srdci Mexika už desítky let vyhlášenou lahůdkou a legendárním všelékem, na jídelníček restaurací se však obvykle nedostane. Hlavní ingrediencí je totiž krysí maso. Za lepší pověst polních krys i tradiční polévky nyní bojuje místní politička.
(Ilustrační snímek)

(Ilustrační snímek) | foto: AP

„Ideou je demystifikovat konzumaci polních krys, čistých zvířat, která nemají nic společného s druhy žijícími v kanálech,“ vysvětluje mexická politička Guadalupe Floresová ze státu Zacatecas, která se nyní zasazuje o přežití místní tradice - typické krysí polévky zvané caldo de rata. 

Historie krysí polévky v srdci Mexika sahá až do koloniálních časů a v některých vrstvách obyvatelstva je oblíbená dodnes. Kromě krysího masa obsahuje vyhlášená lahůdka také kukuřici, cuketu a oregano a podle místních legend je prakticky všelékem. 

V kantýnách ji doporučují lidem s kocovinou, starší ji lidé zase pokládají za nejlepší obranu před chřipkou, cukrovkou i artritidou. V minulosti se také často dávala kojícím matkám a ještě i dnes má pověst mocného afrodiziaka. A státní zaměstnanec Gerardo Luna už v roce 1999 pro list The Miami Herald údajně nadhodil, že polévka „probudí i mrtvého“.

„Krysí maso připomíná králíka, ale je aromatičtější“

Na rozdíl od městských krys, které si pochutnávají na odpadcích, se jejich větší a světlejší kolegyně z venkova živí zrním a semínky. Podle odborníků jsou tak pro člověka cenným zdrojem zdraví prospěšných látek. „Tato polévka obsahuje spoustu proteinů a velmi mnoho vitaminů,“ říká také profesor místní univerzity Manuel de Jesús Macías Patiño, který polní krysy studuje. 

Přes to všechno se však krysí polévka do jídelníčků mexických restaurací příliš nedostává. I její oddaní milovníci totiž vnímají, že ostatní představa pojídání krys často odpuzuje. „Vidí to jako něco téměř zvráceného,“ potvrzuje Floresová. Dodává však, že ti, co ji zkusí, si polévku obvykle zamilují. Oblíbenou pochoutkou jsou ostatně krysy například i ve Vietnamu.

Politička doufá, že se jí podaří přitáhnout pozornost k tradičnímu pokrmu a třeba i vyvolat zájem turistů, kteří touží po nových kulinárních zážitcích. „Nechutná to jako kuře, krysí maso je podobné spíš králíkovi - jen je výrazně aromatičtější,“ láká Floresová.

Na ironii situace nehledí. Politikům se totiž podle britského Guardianu mezi mexickými karikaturisty a na demonstracích často přezdívá „krysy“.

Stát Zacatecas se nachází v centrálním Mexiku.

Stát Zacatecas se nachází v centrálním Mexiku.

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Byt za 960 Kč si pronajímala šéfka úřadu. Cena odpovídá kvalitě, tvrdí

Jitka Sosnovcová, ředitelka Státního zdravotního ústavu

Nejvyšší kontrolní úřad v pondělí upozornil, že Státní zdravotní ústav pronajímal své byty v Praze extrémně levně. A...

Hamáček vede ČSSD, která považuje za zásadní problém obviněného ve vládě

Novým předsedou ČSSD se stal Jan Hamáček, delegáti ho do čela strany zvolili na...

Novým předsedou ČSSD je dosavadní místopředseda Jan Hamáček, který je ochoten jednat o vládě s ANO. Schválit ji musí...

Táta nemluví, nevidí, nechodí. Po útoku nožem je muž odkázaný na druhé

Jana Petružálková se synem (20. února 2018)

Jedna rána nožem navždy poznamenala život mladého muže a fatálně zasáhla i do osudu jeho rodiny. Místo toho, aby s...

Polák vezl dodávku na malém přívěsu, policii ukázal jen fotku řidičáku

Naložit dodávku na tak malý přívěs chtělo hodně odvahy a drzosti.

I otrlé dálniční policisty nedávno v Ostravě překvapil řidič polského auta, který na malém přívěsu vezl nadměrně velkou...

Letušky ohlásily poruchu, pasažéři začali pít a chystali se na smrt

Ilustrační foto.

Pokud někdy vznikne film Svéráz národní letecké dopravy, mohla by tato historka být jednou z jeho nejlepších scén. Když...

Další z rubriky

Ideální zeť a umírněný populista. Di Maio se chce stát italským premiérem

Předseda italského Hnutí pěti hvězd Luigi Di Maio. (24. září 2017)

O post italského premiéra v nadcházejících volbách usiluje i jednatřicetiletý nedostudovaný právník Luigi Di Maio....

Johanku z Arku ztvární v Orléans míšenka, policie řeší rasistické vzkazy

Socha Johanky z Arku v Paříži (23. února 2018)

Při jarních slavnostech ve francouzském Orléansu bude již tradičně ulicemi města projíždět Johanka z Arku. Volba...

Na Floridě rezignoval zástupce šerifa, který při masakru jen stál a koukal

Rodiče objímají své děti, které přežily střelbu na střední škole ve floridském...

Zástupce místního šerifa na Floridě rezignoval kvůli tomu, že při střelbě na škole v Parklandu nezasáhl proti střelci....

Najdete na iDNES.cz