Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Krysí polévkou proti kocovině. Mexická politička bojuje za tradiční pokrm

  14:43aktualizováno  14:43
Léčí chřipku, navrací libido a pomáhá s kocovinou. Tedy alespoň podle místních. Polévka caldo de rata je v srdci Mexika už desítky let vyhlášenou lahůdkou a legendárním všelékem, na jídelníček restaurací se však obvykle nedostane. Hlavní ingrediencí je totiž krysí maso. Za lepší pověst polních krys i tradiční polévky nyní bojuje místní politička.
Potkani jsou doopravdy prohnaní a své dvounohé nepřátele dávno prohlédli....

Potkani jsou doopravdy prohnaní a své dvounohé nepřátele dávno prohlédli. Počítají i s tím, že mohou být otráveni. | foto: AP

„Ideou je demystifikovat konzumaci polních krys, čistých zvířat, která nemají nic společného s druhy žijícími v kanálech,“ vysvětluje mexická politička Guadalupe Floresová ze státu Zacatecas, která se nyní zasazuje o přežití místní tradice - typické krysí polévky zvané caldo de rata. 

Historie krysí polévky v srdci Mexika sahá až do koloniálních časů a v některých vrstvách obyvatelstva je oblíbená dodnes. Kromě krysího masa obsahuje vyhlášená lahůdka také kukuřici, cuketu a oregano a podle místních legend je prakticky všelékem. 

V kantýnách ji doporučují lidem s kocovinou, starší ji lidé zase pokládají za nejlepší obranu před chřipkou, cukrovkou i artritidou. V minulosti se také často dávala kojícím matkám a ještě i dnes má pověst mocného afrodiziaka. A státní zaměstnanec Gerardo Luna už v roce 1999 pro list The Miami Herald údajně nadhodil, že polévka „probudí i mrtvého“.

„Krysí maso připomíná králíka, ale je aromatičtější“

Na rozdíl od městských krys, které si pochutnávají na odpadcích, se jejich větší a světlejší kolegyně z venkova živí zrním a semínky. Podle odborníků jsou tak pro člověka cenným zdrojem zdraví prospěšných látek. „Tato polévka obsahuje spoustu proteinů a velmi mnoho vitaminů,“ říká také profesor místní univerzity Manuel de Jesús Macías Patiño, který polní krysy studuje. 

Přes to všechno se však krysí polévka do jídelníčků mexických restaurací příliš nedostává. I její oddaní milovníci totiž vnímají, že ostatní představa pojídání krys často odpuzuje. „Vidí to jako něco téměř zvráceného,“ potvrzuje Floresová. Dodává však, že ti, co ji zkusí, si polévku obvykle zamilují. Oblíbenou pochoutkou jsou ostatně krysy například i ve Vietnamu.

Politička doufá, že se jí podaří přitáhnout pozornost k tradičnímu pokrmu a třeba i vyvolat zájem turistů, kteří touží po nových kulinárních zážitcích. „Nechutná to jako kuře, krysí maso je podobné spíš králíkovi - jen je výrazně aromatičtější,“ láká Floresová.

Na ironii situace nehledí. Politikům se totiž podle britského Guardianu mezi mexickými karikaturisty a na demonstracích často přezdívá „krysy“.

Stát Zacatecas se nachází v centrálním Mexiku.

Stát Zacatecas se nachází v centrálním Mexiku.

Mapy poskytuje Freytag&Berndt, aplikaci PhoneMaps stáhnete zdarma pro iOS i Android.

Autor:



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Všichni z thajské jeskyně jsou už venku, jako poslední vyšel trenér

Záchranáři přenáší na nosítkách jednoho z chlapců, zachráněných z jeskynního...

Ze zatopené jeskyně v Thajsku potápěči vyvedli všechny zbývající chlapce. Jako poslední jeskyni opustil trenér Ekkapol...

Čtyři chlapci z thajské jeskyně jsou venku, záchranáři doplňují kyslík

V thajské jeskyni pokračují záchranné akce. (8. července 2018)

Z thajské jeskyně se zatím podařilo zachránit čtyři chlapce, upřesnil v neděli odpoledne vedoucí thajského záchranného...



Záchranáři začali zachraňovat chlapce z jeskyně, rozdělili je do skupin

Záchranáři dorazili k zatopené jeskyni na severu Thajska (8. července 2018).

Záchranáři v Thajsku v neděli zahájili riskantní operaci, jejímž cílem je dostat dvanáct chlapců a jejich fotbalového...

Osmý thajský fotbalista je venku, na záchranu čekají čtyři chlapci a trenér

Do záchrany chlapců se zapojili i australští potápěči (3. července 2018)

V pondělí odpoledne vyvedli záchranáři z jeskyně čtyři další chlapce. Na pomoc dál čekají čtyři malí fotbalisté a...

Babiš desítky minut hájil vládu. Podpořil ji Zeman, ale ztratila hlas

Premiér Andrej Babiš hovoří k poslancům před hlasováním Sněmovny o důvěře...

Ztrátou jednoho hlasu začal pro menšinovou vládu ANO a ČSSD podporovanou komunisty den, kdy nejspíš získá důvěru...



Další z rubriky

Fotbalový šampionát narušila čtveřice aktivistů ze skupiny Pussy Riot

Finálový zápas Mistrovství světa ve fotbale narušila čtveřice výtržníků, která...

Finálový zápas mistrovství světa ve fotbale v moskevských Lužnikách musel být na chvíli přerušen, když na hřiště vběhli...

Mám v úmyslu znovu kandidovat v roce 2020, prohlásil Trump v Británii

Americký prezident Donald Trump (3. července 2018)

Americký prezident Donald Trump je připravený znovu kandidovat v prezidentských volbách v listopadu 2020. Neví o nikom,...

Izrael v odvetě zaútočil na Pásmo Gazy, zemřeli dva Palestinci

Izraelské letectvo zaútočilo na cíle ovládané radikálním hnutím Hamás v...

Izraelské letectvo zaútočilo na cíle ovládané radikálním hnutím Hamás v palestinském Pásmu Gazy. Reagovalo tak na palbu...

RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!
RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!

Z reklamního letáku cestovní společnosti se směje manželský pár sedící na úhledném plážovém lehátku. Před ním si společně hrají děti. A teď zpátky do reality, takhle rodinná dovolená většinou nevypadá.



Najdete na iDNES.cz