Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Kambodžskému exportu krysího masa se daří, ve Vietnamu je lahůdkou

  21:16aktualizováno  21:16
Na hranicích Kambodže s Vietnamem se daří obchodu s krysami. Kambodžané je chytají na rýžových polích a prodávají je přes hranice. Cena za posledních patnáct let vzrostla více než na desetinásobek. Vietnamci totiž krysí maso považují za delikatesu.
Ilustrační foto.

Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

Ve většině světa jsou krysy stejně jako potkani nahlíženy jako přenašečky nemocí. Ne tak v jihovýchodní Asii. Především Vietnamci pokládají krysy rýžové (rattus argentiventer) za zdravou lahůdku kvůli jejich životu ve volné přírodě a většinou ekologické stravě.

Sezóna lovu krys přichází po rýžové sklizni mezi červnem a červencem, kdy krysy nemají co jíst. „Nedostatek potravy spolu se sezónními dešti nutí hlodavce přesunout se do vyšších poloh a díky tomu je lovci snadněji chytí do připravených pastí,“ říká místní farmář Čchoen Čchim. Kambodžané každý den mezi rýžovými poli odchytnou desítky tisíc živých krys rýžových, které poté prodávají.

„Divoké krysy jsou velmi odlišné, protože jedí jinou stravu,“ vysvětlil farmář BBC rozdíl mezi krysami z rýžových polí s jejich městskými příbuznými, které pokládá za velmi nezdravé k přípravě jídla. „Běžné krysy jsou špinavé a mají na kůži svrab, proto je nechytáme,“ říká Čchim.

Když je dobrý den, pochytá farmář tolik krys, že vydají na 25 kilo masa. Ty prodá místnímu obchodníkovi. Sám toto maso moc nejí, podle něj chutná trochu jako vepřové.

Vietnamci chtějí velké a tlusté krysy

„Prodáme krysy, získáme peníze a koupíme si raději ryby,“ vysvětluje další Kambodžan Čin Čon. Většina krys je exportována do Vietnamu. Čeng An tráví denně čtyři hodiny na motocyklu s klecemi plnými krys, které vozí na hranice s Vietnamem. „Je to dobré maso. Můžeme ho připravit na různé způsoby. Ve Vietnamu jsou krysy velmi drahé a v Kambodži jsou velmi levné,“ řekl.

Když je sezóna chytání krys, dopraví Saing Sambouová každé ráno do Vietnamu dvě tuny krys. V posledních patnácti letech se obchod znásobil téměř desetkrát. Dříve kilo krysího masa prodávala v přepočtu za čtyři koruny, nyní se cena vyšplhala na 53 korun za kilo. Poptávka každý rok roste. Podobně jako většina Kambodžanů ani ona běžně krysy nejí, nicméně tvrdí, že jsou stoprocentně zdravé pro konzumaci.

„Myslím, že krysy jsou zdravější než kuřata a kachny,“ upozorňuje na chov zvířat v prachu a jejich šlechtění. „Krysy jedí jen kořínky a rýži,“ vychvaluje krysí maso.

Thuong Tuanová, která krysy na vietnamské hranici prodává, říká, že si k ní Vietnamci chodí hlavně pro největší kusy. „Lidé přicházejí z daleka. Chtějí ty velké a tlusté,“ říká a doplňuje: „Je to chutnější než vepřové.“

Hean Vanhorn z kambodžského ministerstva zemědělství tvrdí, že obchod s krysím masem pomáhá chránit rýžová pole. „Chytání krys a jejich prodej přispívá k prevenci před zničením rýže,“ upřesnil.

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Podezřelým ze střelby z auta je exmanžel oběti, u silnice se našlo tělo

Kriminalisté v sobotu ve Štokách na Havlíčkobrodsku prohledávali dům bývalého...

Páteční střelbu z auta na okraji Jihlavy, při níž zemřela starší žena v jiném autě, mohl mít na svědomí bývalý manžel...

Neznámý útočník střílel z vozu na projíždějící auto, žena nepřežila

V jihlavské Slavíčkově ulici se střílelo na projíždějící automobil. Útok...

Na okraji Jihlavy se v pátek odpoledne střílelo. Po ženě v autě z protijedoucího vozu několikrát vystřelil zatím...



Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...

VIDEO: Čínský lezec po mrakodrapech zemřel, spadl z 62patrové budovy

Známý čínský lezec Wu Jung-ning

Číňan Wu Jung-ning, který se proslavil lezením po výškových budovách bez jakéhokoli jištění, zemřel po pádu...

Nenecháme si vnucovat, kdo u nás bude pracovat nebo žít, řekl Babiš v Bruselu

Premiér Andrej Babiš vystoupil v Bruselu na tiskové konferenci na okraj summitu...

Premiér Andrej Babiš odmítá, aby se Česko pokoušelo přijetím několika uprchlíků přesvědčit Evropskou komisi ke stažení...



Další z rubriky

MeToo naruby. Muž obvinil nadřízenou, stálo ji to volby do Sněmovny

Kampaň meToo poukazuje na sexuální obtěžování

Kampaň MeToo, která poukazuje na sexuální obtěžování, se zřejmě poprvé obrátila proti ženě. Kvůli obvinění ze...

Miliardář Piňera bude opět prezidentem, v Chile uspěl s jasným náskokem

Vítězem prezidentských voleb v Chile se stal Sebastián Piňera.

Nedělní druhé kolo prezidentských voleb v Chile ovládl 68letý představitel pravice Sebastián Piňera. Vyplývá to z...

V anglickém Birminghamu v noci bouralo šest aut, zemřelo šest lidí

Při hromadné nehodě v Birminghamu zahynulo šest lidí (17.12.2017)

Při hromadné nehodě v anglickém Birminghamu zemřelo v noci na neděli celkem šest lidí. Další utrpěli zranění, přičemž...

Vánoce potomků slavných: Žádné dárky i vila za miliony
Vánoce potomků slavných: Žádné dárky i vila za miliony

Jak vypadají Vánoce slavných? Někteří dodržují tradiční zvyky, jiní si svátek uzpůsobí podle sebe.



Najdete na iDNES.cz