Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vědci ochutnají víno starých Římanů, mají návod starý dvě tisíciletí

  23:13aktualizováno  23:13
Italští archeologové osázeli vinice s cílem vytvořit přesně takové víno, na kterém si pochutnávali jejich předci před dvěma tisíci let. Používají proto stejné postupy jako staří Římané. Návod jim poskytl slavný římský básník Vergilius.
Vědci se na Sicílii pustili do výroby starověkého červeného vína.

Vědci se na Sicílii pustili do výroby starověkého červeného vína. | foto: Iveta Lhotská, MF DNES

Vědci italské Univerzity Catania osázeli na Sicílii vinici s použitím technik, které nastudovali ze starověkých textů. První sklizeň očekávají za čtyři roky. Píše o tom list The Guardian.

"Běžně se zabýváme spíše vykopávkami, ale chtěli jsme se přiblížit společnosti, aby lidé měli větší povědomí o naší práci. Jinak bychom riskovali, že budeme působit jako mimozemšťané," uvedl archeolog Daniele Malfitana.

Na vinici, jejíž první sklizeň by měla přinést asi 70 litrů starověkého červeného vína, bude samozřejmě zakázáno používat jakékoli moderní chemické přípravky. K péči o rostliny vědci použijí stejné nástroje, jaké sloužily i starým Římanům.

Víno se poté nebude kvasit v sudech, nýbrž ve velkých nádobách z vypálené hlíny. Ty budou částečně zahrabané v zemi a zevnitř pomazané včelím voskem, který zajistí jejich nepropustnost. Během kvasu hroznů zůstanou hliněné nádoby otevřené, později je vědci uzavřou a utěsní pomocí jílu nebo pryskyřice.

"Kvašení nebudeme podporovat žádnými pomůckami. Spoléháme jen na kvas hroznů jako takových. Bude to tedy tak trochu věc náhody. Můžete tomu říkat experimentální archeologie," vysvětluje výzkumník Mario Indelicato, který projekt řídí.

Tým vědeckých vinařů krok za krokem následují tipy na pěstování vinných hroznů, které jim poskytl starověký básník Vergilius v jeho básni věnované zemědělství.

Kromě způsobu výroby vína se podle vědců za dva tisíce let proměnil i způsob konzumace tohoto nápoje. Zatímco současní lidé víno popíjejí spíše umírněně k jídlu, staří Římané si libovali v opileckém hýření.



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...

USA nad Koreu poslaly raptory. Evakuujte Američany, zní z Washingtonu

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení.  Na snímku stroj...

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení. Manévry odsoudila jako provokaci Severní Korea, která...



Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

VIDEO: Skladníci obklíčili ujíždějící zloděje vysokozdvižnými vozíky

Skladníci v akci. Zloděje obklíčili vozíky

Zaměstnanci ostravské prodejny stavebnin společnými silami zadrželi trojici zlodějů, která se pokusila vykrást...

Němečtí piloti se bouří. Odmítají létat s deportovanými migranty

Do Afghánistánu se vrátila skupina 34 běženců, kteří byli deportováni z...

Piloti po celém Německu odmítají odvážet neúspěšné žadatele o azyl zpátky domů. Vadí jim zejména létání s migranty do...



Další z rubriky

Lidé protestovali u ambasády USA v Bejrútu, ve Švédsku hořela synagoga

V Bejrútu lidé protestují u ambasády USA, policie je rozehnala slzným plynem a...

Bezpečnostní složky v libanonském Bejrútu v neděli rozehnaly slzným plynem a vodními děly demonstranty, kteří...

Nic neprovedly, ale jejich matky ano. V afghánském vězení žijí stovky dětí

S mnoha afghánskými vězeňkyněmi tráví jejich výkon trestu za mřížemi i jejich...

Jsou ve vězení, přestože nic neprovedly. Stovky afghánských dětí zůstávají se svými matkami i poté, co je soud poslal...

Putin nečekaně navštívil Sýrii, oznámil stažení ruských vojsk

Ruské letouny na základně Hmímím v Sýrii (22. října 2015)

Ruský prezident Vladimir Putin nařídil stažení vojsk ze Sýrie, kde podporují režim Bašára Asada. Purin Sýrii nečekaně...



Najdete na iDNES.cz