Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Inspekce varuje: Pozor na falešný burčák

  20:39aktualizováno  20:39
Praha - Letos poprvé mohou úřednici České zemědělské a potravinářské inspekce účinně kontrolovat, zda obchodníci neprodávají falešný burčák. Zkušenosti z minulých let totiž hovoří jasně: většina prodávaných nápojů má s révovým moštem jen málo společného. "Výsledky kontrolních akcí, jež probíhají i v hlavním městě, zatím sdělit nemůžeme, protože stále pokračují. V těchto dnech totiž výroba burčáku vrcholí," uvedla Daniela Kolejková, tisková mluvčí České zemědělské a potravinářské inspekce.

Potvrdila, že mají zkušenosti s podnikavci, kteří burčák nastavují vodou a cukrem a navíc jeho kvašení často urychlují ohříváním. Mnohdy jej rovněž ochucují kyselinou citrónovou či vinnou.

Hygienici ovšem zdůrazňují, že vypití nepravého moku není zdraví nebezpečné. "Může způsobit maximálně bolesti hlavy nebo průjem," upozornila pracovnice městské hygienické stanice, jež nechtěla zveřejnit své jméno.

Až novelizovaný zákon, který začal platit v srpnu toho roku, poprvé definoval pojem burčák. Prodejci tak musí vlastnit nejen doklad o původu zboží, které má navíc nést etiketu "Burčák z révového moštu", ale i vlastní potravinářský průkaz.

"Ze zákona vyplývá, že burčák musí být pouze z hroznů. Nepřípustné je jakékoliv míchání s ovocnými mošty," dodala Kolejková s tím, že prodávat burčák je možné pouze od poloviny srpna do konce listopadu.

Pro konzumenta by mohla být vodítkem barva nápoje, která by měla být nažloutlá, s mléčným zákalem. Odradit by měla barva našedlá nebo nahnědlá. "Cena za jeden litr burčáku se pohybuje kolem třiceti korun. Podstatně nižší cena je tak vždy podezřelá," podotkla Kolejková.

Jaroslav Stárek, jemuž patří vinný sklípek na Smíchově, však říká, že ani barva či cena burčáku nemusí nic garantovat. "Odhalit falzifikát je možné jenom rozborem. Osobně mám velkou nedůvěru k různým pouličním prodejců. Doporučoval bych nakupovat pouze u prověřených vinařů," míní. 

Obecně platí, že zájemci by před koupí měli nápoj ochutnat až poté koupit větší množství. Pokud mají podezření, že se nejedná o pravý burčák, měli by se obrátit na pracovníky České zemědělské a potravinářské inspekce.

Co je burčák?

Burčák je rozkvašená šťáva z vinné révy ve stadiu bouřlivého kvašení. Obsahuje většinu vitamínů důležitých pro udržení zdraví, hlavně vitamíny skupiny B. Nejhodnotnější je burčák jen mezi prvním a třetím dnem vrcholového kvasu. Jedinou nevýhodu představuje velmi krátká trvanlivost, výhodu pak nízký energetický obsah.

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Právníci přechytračili soud. Vyhýbali se mu až do promlčení činu

Obžalovaní Karel Hnilica a Lenka Hnilicová na snímku z prosince 2012

Manželský pár advokátů Hnilicových názorně demonstroval, jak je v Česku možné se vyhnout trestu od soudu. Byť jde o...

Ve věku 39 let zemřel veterán Mevald vyznamenaný za službu v Afghánistánu

Prezident Miloš Zeman a český voják Jaroslav Mevald při slavnostním udílení...

Ve věku 39 let zemřel v pátek náhle český veterán Jaroslav Mevald zraněný v roce 2014 v Afghánistánu. Za hrdinství,...



U požáru motorestu na dálnici D10 zasahovali hasiči i v noci

Motorest Čtyři kameny u dálnice D10 nedaleko Hlavence u Prahy na snímku z 19....

Středočeští hasiči v noci na neděli pokračovali v hašení požáru motorestu Čtyři kameny na mladoboleslavské dálnici...

Dopravní podnik testuje gumové bodáky, mají zastavit přebíhače kolejí

Na tramvajové zastávce v Braníku dopravní podnik testuje zábrany v kolejišti...

Pražský dopravní podnik zkouší na jedné z tramvajových zastávek v Braníku gumové zábrany ve tvaru malých bodáků. Mají...

ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN půjdou společně. Vést Sněmovnu Fiala nechce

ODS. TOP 09, KDU-ČSL a hnutí STAN se dohodly na společném postupu při formování...

Čtyři strany ve Sněmovně - ODS, TOP 09, KDU-ČSL a STAN - se domluvily na společném postupu při formování Sněmovny a...

Další z rubriky

BLOG: Povede sněmovní bezpečnostní výbor prokremelský konspirátor?

Kandidát SPD do čela výboru pro bezpečnost Radek Koten

Do čela poslaneckého bezpečnostního výboru se možná už brzy postaví nový poslanec Radek Koten z SPD. Mikrovlnky jsou...

Babiše překvapila urputnost policie. Jeho vydání podpoří pravice i Piráti

Předseda hnutí ANO Andrej Babiš během rozhovoru pro MF DNES. (8. listopadu 2017)

Šéf ANO Andrej Babiš je překvapen „rychlostí a urputností“ policie, která v úterý znovu požádala o jeho vydání ke...

Porucha ADHD se velmi podceňuje, příznaky jsou nonstop, varují experti

Kvasinková infekce může znepříjemnit život i mužům.

Problémy s udržením pozornosti, výkyvy nálad, vnitřní neklid a ukvapené rozhodování. Přestože hyperkinetická porucha...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.