Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hygienici kontrolují stánkaře

  11:14aktualizováno  11:14
Praha - Lidé by si podle hygieniků měli dát pozor na kvalitu kupovaného jídla u stánků s občerstvením. Přestože ve většině případů je vše v pořádku, stává se, že výrobek není dostatečně teplotně zpracován nebo má provozovatel polotovary nevhodně uskladněné. To je nebezpečné především ve vyšších teplotách letních měsíců, kdy se potraviny rychleji kazí.

"Při nedodržování hygienických norem může vždy po požití takového pokrmu dojít ke zdravotním komplikacím," varuje ředitel městské hygienické stanice Jaromír Sobota. Dodal, že v červenci zatím museli z těchto důvodů nechat zavřít jednu provozovnu a s mnoha dalšími se problémy snaží řešit.

Pokud je zákazníkovi po snědení jídla od stánku špatně, měl by podle Soboty upozornit příslušnou hygienickou stanici nebo Českou zemědělskou a potravinářskou inspekci. "Bylo by zároveň vhodné, kdyby měl část dotyčné poživatiny uchovanou vhodným způsobem, například v lednici, aby mohla být podrobena vyšetření," uvedl hygienik.

Kvalitu typického letního zboží - točené a kopečkové zmrzliny - kontrolují hygienici pouze namátkově. Podle Soboty to v současné době není tolik rizikové zboží jako například majonézové saláty.

V Praze 6 zatím podle vedoucí místní hygienické stanice nenachází důvody, kvůli kterým by museli provoz stánku zakázat. "Víme, co nás může potkat, takže kontroly připravujeme už začátkem léta, včetně stánků s občerstvením na koupalištích a v rekreačních oblastech," řekla včera Olga Tomášková.

Nejčastější zjištěné nedostatky se podle ní týkají nesprávného uložení zboží nebo nedodržení správné teploty skladování.

Dlouhodobým problémem jsou však podle Soboty grilovaná kuřata. Při jejich opékání je totiž důležité, aby byla propékána až ke kostem, což se ne vždy děje.

"Pokud jsou kuřata kontaminována salmonelou, což jsou v posledních letech bohužel poměrně často, pak může dojít i k přenosu tohoto onemocnění. Hrozí však i výskyt bakterie, která způsobuje mírnější potíže, ale u dětí a oslabených lidí může vyvolat i závažnější onemocnění," podotkl Sobota. Dodal, že pokud nakupující zjistí krev u kostí, měl by to rozhodně ohlásit příslušné instituci.

Autor:


Hlavní zprávy

Nejčtenější

Podezřelým ze střelby z auta je exmanžel oběti, u silnice se našlo tělo

Kriminalisté v sobotu ve Štokách na Havlíčkobrodsku prohledávali dům bývalého...

Páteční střelbu z auta na okraji Jihlavy, při níž zemřela starší žena v jiném autě, mohl mít na svědomí bývalý manžel...

Neznámý útočník střílel z vozu na projíždějící auto, žena nepřežila

V jihlavské Slavíčkově ulici se střílelo na projíždějící automobil. Útok...

Na okraji Jihlavy se v pátek odpoledne střílelo. Po ženě v autě z protijedoucího vozu několikrát vystřelil zatím...



Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...

VIDEO: Čínský lezec po mrakodrapech zemřel, spadl z 62patrové budovy

Známý čínský lezec Wu Jung-ning

Číňan Wu Jung-ning, který se proslavil lezením po výškových budovách bez jakéhokoli jištění, zemřel po pádu...

Nenecháme si vnucovat, kdo u nás bude pracovat nebo žít, řekl Babiš v Bruselu

Premiér Andrej Babiš vystoupil v Bruselu na tiskové konferenci na okraj summitu...

Premiér Andrej Babiš odmítá, aby se Česko pokoušelo přijetím několika uprchlíků přesvědčit Evropskou komisi ke stažení...



Další z rubriky

Exšéf poslanců ČSSD Tejc by se mohl stát Pelikánovým náměstkem

Zdeněk Škromach, Michal Hašek a Jeroným Tejc (uprostřed) se omlouvají na

Bývalý šéf poslanců ČSSD Jeroným Tejc by se mohl stát politickým náměstkem ministra spravedlnosti Roberta Pelikána...

Muž v Praze vykradl banku, odnesl si několik desítek tisíc korun

Policie pátrá po muži, který vyloupil banku.

Neznámý muž v pátek přepadl banku v ulici Jana Želivského v Praze 3. Pachatel přistoupil k přepážce a podal...

Na území Čech hrozí v noci a ráno ledovka, varují meteorologové

(Ilustrační snímek)

V nížinách hrozí od nedělního večera do pondělního rána tvorba náledí nebo zmrazků. Ve své aktuální výstraze s nízkým...



Najdete na iDNES.cz