Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Zobrazit příspěvky: Doporučované Všechny podle vláken Všechny podle času

L62u62c46i14e 71K24a82ň21o70v45á 9986488416

Tak zahrnout do jídelníčku kroupy a luštěniny to je odvaha, obzvláště pokud má pacient po zákroku a nedejbože je na pokoji více pacientů. To pak musí být veselé večery ;-D Tetě přinesli po porodu první den fazoli a druhý den čočku... ;-D je to deset let a dodnes na to vzpomíná

+66/−2
doporučit
15.5.2018 10:18

R17u18d19a 69S13l60a97v42í45k 5383908416151

Takže slečny/paní kuchařky buď splnily finanční limit, ale nesplnily energetické limity, nebo naopak. To ale není moc ukázka jak to dělat...

+47/−1
doporučit
15.5.2018 10:11

M73i54r10o25s30l58a43v 25B89e93d34n75á26ř 6107769574191

On teď někdo v nějaké české nemocnici zemřel hlady nebo proč je posledních 14 dní na iDnes denně nebo obden článek o nemocničním stravování?

+61/−6
doporučit
15.5.2018 10:09

O96n48d21ř34e13j 81S28e40k83e82r91a 1457276346559

Odbornice, které podle skutečné odbornice nerespektovaly ani základní pravidla pro hromadnou přípravu jídel pro pacienty nemocnic? Silně mi to připomíná jiné odbornice - ty které se podílely na přípravě a realizaci modelu inkluzivního vzdělávání a pak se zjistilo, že nemají téměř žádné praktické zkušenosti a téměř všichni skuteční odborníci (tj. speciální pedagogové s dlouholetou praxí) je s tím poslali do háje.:-P

+43/−3
doporučit
15.5.2018 10:17

J71a65n 49K37o21m54r25s49k15a 8262272238832

Tak ať teď nyní těchto jídel vymyslí 30 pro každý den v měsíci a vynásobí to 3 (výběr denně) a vymyslí dalších 30 večeří. Dále ať udělá variantu bezlepkovou a dietní.

Následně ať to srovná s normou pro stravování v nemocnici (netuším zda existuje, ale určitě existuje nějaká kalorická hodnota, obsah vlákniny atd.) Následně ať to zkusí rozdistribuovat ze začátku 500 strávníků (ale spíš radši 1500) na různá oddělení. Následně všechno to nádobí musí umýt a uskladnit pro další použití.

Většinou dobrá a možná i ušlechtilá myšlenka vždy skončí se setkání s realitou.

Je obrovský rozdíl ve vaření v restauraci a v hromadném stravování.

+37/−2
doporučit
15.5.2018 10:55

M92i85r59o30s84l36a41v 51V30l80a70s72á80k 4848450743512

Snažit se předělávat chuťově preference v době, kdy je člověk nemocný je nadutá hloupost. Nezvyklé jídlo nemocnému nechutná. Buď pak nejí, nebo si tahá ještě horší jídlo z nemocniční kantýny.

+39/−4
doporučit
15.5.2018 10:24

L78u71b69o78š 14N59a59l48e45z63í81n97e15k 8189848677440

Byl jsem v nemocnici 2 měsíce nazpět. 24hod bez jídla způsobilo, že jsem s chutí snědl vše, co mi dali :) I poloteplou koprovku. Ale k večeři 1 croisant se šunkou by mi asi nestačil, to raději ty 2 chleby se šunkou co jsem měl :)

+24/−1
doporučit
15.5.2018 10:26

P46e96t32r70a 60H90e92l13i50k84a78r64o39v69a 9788744627464

Já bych si ta jídla klidně dala, ale když si představím staršího pacienta, v nemocnici, kde není v kondici, a přinesou mu kari, které nikdy nejedl, tak to mi fakt přijde nevhodné. To není zrovna nejlepší chvíle, kdy ochutnávat nové pokrmy. Bude se bát to jíst a nakonec to radši nechá a bude mít hlad, což uzdravení zrovna neprospívá. Taky bych se zaměřila na to, jestli ty pokrmy nejsou nadýmavé, to mi zrovna u ležících pacientů taky nepřijde dvakrát vhodné.

+22/−1
doporučit
15.5.2018 10:38

P55e53t14r 87S36u10c80h48ý 1718589534246

Jídelníček podle Lukášévé:

Oběd: Indické kuřecí kari (150 g) s jasmínovou rýží (200 g), salát z pečené červené řepy s ředkvičkami, červenou čočkou, quinoou a malinovým dresinkem (125 g)

...... ta ženská se totálně zbláznila, nebo nemá tušení, co je to "indické kuřecí kari" ..... dovolím si tvrdit, že "indické kuřecí kari" by 95% lidí nesnědlo.

+16/0
doporučit
15.5.2018 10:14

P72e85t15r 45K47o48v51a79ř28í80k 1761753629737

Já tomu vůbec nerozumím - je to strava pro vegeteriány, nebo pro normální lidi? Co je nezdravého na mase?

+35/−6
doporučit
15.5.2018 10:16

P80e83t16r 93M13a33r51š70á39l23e40k 9575702324899

Notorický dietářky vymýšlejí menu do nemocnice. Ještě štěstí, že takovéhle ženské na to nemají vliv.

+38/−8
doporučit
15.5.2018 10:11
Foto

E21l28i43š59k36a 22A92n59n93a 31K40u32b82i27č73k76o38v35á 2612282951425

Docela by mě zajímalo, jak zejména starší pacienti, kteří převažují nejen na interně, budou kousat ta semínka :-(

+17/−1
doporučit
15.5.2018 11:57

T76o55m29á71š 11N55o90v15á88k 2778296898172

Vzdycky, kdyz je diskuze o jidle, tak se naramne bavim. U spousty diskutujicich to vypada, jako by si denne pocitali kolik sni kalorii, mili nebo mikrogramu vitaminu a mineralu, jak ziji zdrave, kobliha je pro ne sproste slovo, proste zabava :-)

Nehrotte to tolik, jezte pestre, neprejidejte se, pokud vam nevyhovuje strava v nemocnici, platte si vlastni a je to :-)

+16/−1
doporučit
15.5.2018 11:43

A61d42a26m 36V61í87c34h21a 3721717118683

a teď si představte že je v nemocnici třeba osm různých dietních opatření pro různé pacienty

+16/−1
doporučit
15.5.2018 10:14
Foto

M52a64r46t12i32n 18M14i92k78u51l87i39č63k20a 2468670889418

Víte jak se volá vegan ke stolu? ......pojď jíst, nebo ti to zvadne....

+32/−7
doporučit
15.5.2018 10:22
Foto

L62u12k91á20š 22N44o22v98o10t40n70ý 6306147828288

Tak to jejich menu bych si dal rád a s chutí, ale přijde mi to jako zatraceně málo. Skutečně to splňuje kalorické hodnoty dané normou?

+13/0
doporučit
15.5.2018 10:23

J12a58n 89B53a13r66t68o25š 6965377193549

Proč je většina "odbornic" v praxi absolutně nepoužitelná? R^;-D;-D;-D

+23/−4
doporučit
15.5.2018 10:19

K85v71ě50t50a 66S32t40a19r97á 1760412525

Když jdu do nemocnice, tak nemůžu čekat, že si budu jíst jako v hotelu Ritz. A při spoustě nemocí je dieta. Navíc ten celozrnný rohlík bude karamelem obarvené pšeničné pečivo posypané semínky. Zlatý český chleba! A máslový croissant? Nejsme ve francii. Tohle nadýchaný nic nikoho nezasytí. Nevím, proč musí vždy přijít někdo, kdo chce věci přeorávat. České zdravotnictví je jedno z nejlepších na světě, tak proč musí zase hledat mouchy. To je jako ve školních jídelnách. Nám ve školce zavedli zdravou stravu, ale děti tu pohanku, bulgur, luštěniny...nechtěly jíst, takže se zase vrátily ke knedlíkům, těstovinám a omáčkám. Stejně by malé děti například celozrnné potraviny jíst neměly, protože na to ještě nemají vyvinutý trávicí systém. Ať jim vaří českou kuchyni, ale přidají ke svačině zeleninu a ovoce. A stejně bych to udělala v nemocnici.

+17/−2
doporučit
15.5.2018 12:57

J12a88n33a 18N72ě31m57e47č14k21o60v61á 3563244841746

Teda fanda rohlíků a termixu fakt nejsem, ale pár těch nemocí, včetně těžkého průběhu v dospělém věku, mám za sebou. Dost dobře si pamatuju, že byly chvíle, kdy jsem měla problémy sníst cokoliv mimo vývar, kuře a kousek ovoce... Představa, že si v takovém stavu s chutí dám kari, quinou nebo budu zkoušet nějaké fermentované kroupy je úplně absurdní.

A mimochodem přemýšlím, co je tak špatného na kuřeti, vepřovém, bramborách, těstovinách, bílém jogurtu a rajčatech nebo okurkách - teda kromě toho, že jsou nemoderní a v prokletí všech, co uctívají "maso" z pšeničného lepku jako cestu ke spáse.

+12/0
doporučit
15.5.2018 14:20

M92i86c94h81a12l 88R35e36i58t89e14r 7975723734

Zdrava vyziva je fajn, ale rozhodne ne jako standard pro vsechny. Pokud chteji udelat neco pro lidi, tak at jim takova jidla nabidnou jako alternativu za rozumny priplatek. Proste jedno normalni ceske jidlo jako standard a dalsi specialni jidla jako nadstandard za ROZUMNY priplatek.

+12/0
doporučit
15.5.2018 11:09

L29u35m26i46r 51N23o42v60a51k 8741793716508

co je to "zeleninový karbanátek z hovězího masa"? jinak já bych si kari nedal teda ani luštěniny... v nemocnici jsem byl jednou tři týdny a úplně jsem měl hrůzu z toho, že budu jíst projímavá nebo nadýmavá jídla ;-(

+11/0
doporučit
15.5.2018 10:24

M73a20r88i92e 51K46o64l25a21r80o58v50a 3220632956587

To snad neni mozne. Pochopte konecne, ze hodne lidi, zejmena starsich, nektere potraviny proste nemuze, nedelaji jim dobre. Starsi nemuzou jidlo dobre pokousat, a proste nefunguje jim zazivani, jako kdyz jim bylo 20. Hodne vlakniny problemy opravdu delat muze. Pripadne zmeny musi byt pozvolne. Urcite bych nemenila ze dne na den jidelnicek, na ktery jsou zvykli. Zmena prostredi a rezimu dne a samozrejme leky, stres, nemoc, to jim stejne muze rozhodit traveni az dost. A s prominutim, ale rict o nemocnych lidech, ze nepotrebuji moc energie, protoze cely den je prolezi, muze jen BLBEC. Pokud nutricni terapeut nevi, jake obrovske naroky na energii predstavuje pro organismus nemoc, tak to slusne komentovat nejde. Jdete se zeptat treba lekaru na JIP. Mozna by bylo dobre si pripomenout, co to je nemocnice a proc se tam chodi. Opravdu si myslite, ze tak radikalni zmenou z hodiny na hodinu lidem (treba i hodne nemocnym) pomuzete? To je stejne jako vzit cigaretu z ruky pacientovi, u ktereho prave diagnostikovali leukemii. Je koureni spatne? Je. Tak si nesmi zapalit pred nemocnici, vidte. Cvoci jste. Jen at si zapali, da frtana, koblihu, nebo treba celozrnny rohlik, cokoliv, co pomuze, zachutna, na co je zvykly. Kdyz to rozdycha, pripadne az skonci lecba, tak je docela mozne, ze sam neco na sve zivotosprave zmeni. Ona ta zdrava zivotosprava taky neni vsechno, onemocnet muzete s ni i bez ni.

+12/−1
doporučit
15.5.2018 12:15

M82i27l59a73n 39B91u35r45i19a71n 4717412422441

Z takových jídel budou mít největší radost nemocniční bufety, neboť se jim výrazně zvedne prodej. :-)

+14/−2
doporučit
15.5.2018 11:22

A30n12n39a 48K60i26r69š95o61v60á 9176570185533

Když uvaříte kašovité jídlo, nikdy nebude na talíři vypadat dobře - je jedno, jestli je zdravé, nebo ne. :-P ...a to toho musíte udělat třeba stovky porcí.

Ono problém je, že každý je v nemocnic s něčím jiným...jednoduché zákroky, dlouhé operace...každý na takový zásah reaguje jinak. Z mojí zkušenosti vím, že mě vždycky zachráněj ty nenáviděné koblihy...ono když tři dny po narkóze zvracíte....nemáte vůbec energii ....fakt nemáte náladu na nějaké kulinářské experimenty.

+11/−1
doporučit
15.5.2018 10:37

I66v95a39n 59K46o11h68o57u30t 1971203816844

Tohle není o nemocničním stravování, ale o lidech. Je plno nemocnic kde vaří super jídlo a je ho i dost na to aby se nemocný člověk najedl. Stejně tak je plno takových nemocnic kde se jídlo nedá jíst a když tek je ho tak málo, že by se z toho nenajedl nikdo.

Když vezmu, že systém financování standartních nemocničních zařízení v ČR je pro všechny stejný, tak jediné vysvětlení v rozdílech je v lidech, kteří za tím stojí.

+9/0
doporučit
15.5.2018 12:26





Najdete na iDNES.cz