Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Školákům nebude mít kdo vařit, hrozí návrat k polotovarům, varuje expert

Snaží se školním jídelnám vštípit nové postupy a dětem vhodnější stravovací návyky. Přirovnání ke Zdeňku Pohlreichovi se ale šéf Asociace školních jídelen Karel Jahoda brání. „Jen se snažíme poukázat na to, že systém školního stravování není marný a lidé v něm si zaslouží respekt,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz. Varuje, že až „dojdou“ kuchařky, kvalita jídel klesne.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

R18a19d21e62k 98K58ř29á29p17e23k 5187337479173

Kuchařky odcházejí za lepším, některé to nechou dělat. Bylo zvykem, že obor Kuchař se studoval 3-4 roky. Studenti - učni měli praxi právě ve školních jídelnách. Jenomže po vyučení je nikdo do školní jídelny nechce. To raději seberou nějakou kuchtu z hospody IV. cenové, než aby dali šanci mladým, které učili.

+1/0
6.11.2017 8:29

K16a46r80e23l 77D34o78h36n25a88l 2251783905918

Prezident asociace školních jídelen? To si dělají legraci?

+3/0
5.11.2017 20:49

J77a54r25o52m14í43r 33K41r95á92l 4510599744899

Nedělají. To skutečně existuje. Jen nevím, kolik v té asociaci je jídelen. Tady v okolí žádná.

+1/0
6.11.2017 8:29

K45a84r71e60l 69K90u39n93a 4825435513198

Taky se na přímý dotaz raději v odpovědi vyhnul ;-D

0/0
6.11.2017 9:57

Z96d81e93ň31k47a 30V67e36s50e62l96á 8659285147830

Na základce i na střední nám vařili hodně dobře. Teďka chodíme do menzy a co ta kolikrát předvádí, to je fakt síla... Rv :-( Jídla nedochucená, případně přepepřená, výběr leckdy tristní, kvalita jídel nevyvážená. Kolikrát jdeme radši jinam, zvažuju i to, že si začnu vařit doma...

0/0
5.11.2017 20:32

P73e49t86r 70B28á59č87a 8905396275635

A ta hruza na tom obrazku to je to co by jako jist meli jo?

Ja jen jestli jsem to spravne pochopil ;-D

0/0
5.11.2017 19:38

M19a10r62t83i70n81a 10B93e45r51á47n74k55o31v91á 5477495812

Co je shocker? Znám z filmu, ale ne z kuchyně.

0/0
5.11.2017 18:06

J86a15n 42T65a17r64a53b94a 4726336599199

Shocker není nic. Blast chiller je šokový zchlazovač, nesprávně šoker.

0/0
5.11.2017 18:23

M89a64r13t82i20n66a 73B66e90r25á64n33k67o41v36á 5747415482

Děkuju za info!

A i já Vám rozšířím obzory. Shocker je fiktivní postava z komixu, myslím že ze Spider mana.

0/0
5.11.2017 18:54

P36e21t47r 18T51r21u31h53l92a96ř39í74k 3182769445351

Pokud se zrusi ten nesmysl jako je "spotrebni kos" mozna zacnou chutne varit i detem ve skolach a ne jenom pro verejnost. Proc by ve skolach nemohli varit treba studenti kucharskych ucilist, kdyz to dokazou pro sirokou verejnost, kde se na obedy stoji fronta?

+5/0
5.11.2017 17:11

I61v82a 70K71r20i34š73t82o90f 9718500190960

Na fotce je i učiliště Polička. Ty děti, co jsou na oboru kuchař tam vaří pro ostatní děti z učiliště a gymnázia. Vaří výborně. Dá se tam i koupit chlebíčky, zákusky..... A vše moc dobré. Vyhrávají i různé soutěže. Je to šikovné učiliště.

+2/0
5.11.2017 18:33

J74a37r78o63m33í95r 47K70r80á22l 4910619664739

Chcete říci, že to, co vydávají na těch fotkách za oběd nasytí učně ? 8-o

+1/0
6.11.2017 8:30

M75a36r25t16i87n 87M41a78i53k13s69n37a12r 3474643278792

Kouknete se na dil o kucharskem ucilisti od polraicha :) zjistite, ze v poslednim rocniku jeste neumi ani ovldata zakladni veci v kuchyni :)

0/0
6.11.2017 13:05

J70o22s55e27f 69Z59a21j84í79c 8966640806693

Pán by měl přijet do Boleslavi do jídelny Anja na Karmeli. To je soukromá jídelna. Samý polotovar, žádné maso, Vaření jak před sto lety. Šílenost.

+2/0
5.11.2017 16:51

K78a19r52o59l96i55n74a 65M61a30r64i95e 83H75l92a94v93s98o16v62á 6414309485213

No před sto lety zrovna moc polotovarů nebylo :-)

0/0
6.11.2017 8:20

P56e16t75r 13S31v17o90b76o97d82a 7343595849517

a) řada dětí má peníze a koupí si bagety, zapečenou bagetu, párek v rohlíku, koblihy v kantýně a pak už opravdu hlad mít nemusí.

b) na fotkách jídla na pohled hezká, ale KDO by měl čas to takto zdobit netuším

c) v jídelně opravdu 90 procent lidí spěchá a nahází to do sebě během 5 minut

d) sehnat kuchařku (jakoukoliv!) do jídelny za ten plat 15 hrubého je opravdu hodně těžké.

e) dělat vedoucí jídelny za 20 hrubého je taky celkem úlet, na to že má pod sebou x lidí a dělá x objednávek s x firmami

f) když uděláte na oběd králíka (tzn. utratíte xkrát více peněz než za kuře), buďte si jistí, že to polovina žáků vyhodí

g) naštěstí je dnes standard, že je na výběr ze 2-3 jídel, takže žák má šanci zvolit něco, co sní (ne jako před 1989)

h) většina jídelen vaří dobře - to je fakt.

i) v česku bych preferoval opravdu česká jídla; pokud zkusí jídelna něco nového, ať je možnost zpětné vazby, že to žákům chutnalo (nebo se hold podívat, kolik se toho (ne)vyhodilo

+7/0
5.11.2017 16:50

J49i18ř51í 24S18v91a89š31e84k 9834288883849

̈Některé z těch bodů škola nevyřeší, protože jsou to problémy výchovy v rodinách.

0/0
5.11.2017 17:04

S96y57l27v38a 57Š69p41o13r90k78o71v43á 5536382860969

čemu říkáte "česká jídla"? A máte na mysli jídla, která za typická považovala generace dněšních padestníků a starších - nebo jídla, která považují za typická dnešní lidé třeba přes 30 - tedy rodiče mladších školáků?

+2/0
5.11.2017 18:22

R10o50m42a20n 52S58t97o21n27e21k 1569303349301

z h nesouhlasím většina jídelen vaří hrozně

0/0
5.11.2017 23:48

K91a84r42o32l92i29n80a 54M75a89r52i47e 58H38l79a79v64s62o12v34á 6834429845773

Kolik jste navštívil jídelen,že víte,že většina vaří hrozně?

0/0
6.11.2017 8:21

J42a48r59o16m20í45r 22K21r77á69l 4860859114319

No, tak podle těch ukázek jídla se asi děcka moc nenají. :-/

+2/0
5.11.2017 16:46
Foto

J45a67r25o55m74í52r 67H15l10u68b40e47k 2566930274101

A co takhle vrátit se ke svačinám, které si děti nosily z domu? Já jsem nic jiného nezažil a byl jsem spokojen, moje maminka věděla, co mi chutná, proto jsem se nikdy nesetkal s nepříjemným překvapením, to přišlo až na vojně a nyní v některých nemocnicích. Reklama se dělat nemá, ale v Třineckém Podlesí vaří velmi dobře.

+4/0
5.11.2017 16:41

R46a58d98i63m 89T54o69b74i44á39š 2763412684876

v pytlíku od mouky, co...??? dnes ale se už pečivo nedává do papírových sáčků ale do olaček co nejdou pak u košů s " rozpečeným " čerstvým pečivem " rozdělat...nehledě k tomu že taková domácí svačinka vyjde o xxx % levněji...

0/0
5.11.2017 17:01

J50i93ř77í 42S26v44a18š38e67k 9414208363479

Já bych byl pro, aspoň bych nemusel ze svých daní dotovat obědy cizích děcek.

+2/0
5.11.2017 17:04

J89o74s71e88f 28K92r77o33u37p85a 7471418895977

Lepší je z daní dotovat obědy našich děcek, než peníze z daní vyhazovat za blbosti.

0/0
5.11.2017 17:52

S50y21l44v75a 36Š46p21o27r46k68o24v76á 5826912170909

četl jste článek?? Není řeč o svačinách, které si i dnes nosí většina dětí z domova, ale o obědech. A ty si děti nenoslily z domova ani za mé školní docházky (60.-70. léta)

0/0
5.11.2017 18:24

D66a53n62i16e78l 98Ř71e50h57á47č90e64k 5237173401117

Nejlepší kuchař je HLAD... ;-D

0/0
5.11.2017 16:32

R36a45d67i26m 32T65o83b89i36á71š 2383122734506

obědy ve školních jídelnách nebyly vůbec špatné...to spíše bych m,ohl mluvit o vaření na vojně, třeba když jsme my - politicky nespolehliví stavěli vojenský objekt v jihlavě - pístově, kde jsem dostal otravu krve a doktor řekl že jsem simulant a tak jsem musel na vycházku a jít na pohotovost se 40 st. horečkou...vařili tam tak, že třeba měsíc v kuse byla rajská s knedlíkem což přivítaly východňárské řepy, které do této doby knedlík neznaly...nebo v bílině, kde jsme dřeli 12 hodin v lomu maxim gorkij a dávali nám k žrádlu maso patrně z kafilérky..!!!!!! však jsme se taky vzbouřili ale pak se to ututlalo...nebo nám dali na svačinku krajíček starého chleba a 1/2 kostičky kmínového sýru za 1.30 kčs...a tady někdo bude dupat do stravy ve škole...!!

+1/0
5.11.2017 16:26

P20e84t25r 46S29u93c77h82ý 1288509484936

Tak toto je moc i na mě ..... tak si žijte v minulosti, ale nevnucujte to jiným! stejně tak byste pak měl kritizovat, proč chce dnes někdo na výplatu 20 000, když na doby, kdy jste byl na vojně byla výplata 3000 a bylo to normální

0/0
5.11.2017 16:45

J27a87n 55T56a14r38a38b22a 4506466339899

No, možná, ale dnes jsme o 30+ let dál a v Evropě. Školní jídelny jsou stále blíž té totalitní armádě, než Evropě 2017.

0/0
5.11.2017 16:47

P68e11t68r 72S79v16o69b68o75d17a 7363155489757

respekt Radime, ještě že se dnes máme lépe a tohle opravdu nikoho nepotká.

0/0
5.11.2017 16:53

R87a46d32i52m 27T26o77b38i47á94š 2443792674986

myslíš ta komunistická zvůle nebo ty obědy ve škole co na ně mnozí nadávají... třeba to v článku zmiňované uho???mi nevadilo...byly horší blafy v hospodách...

0/0
5.11.2017 17:26

P73e61t98r 73S61v35o77b27o34d15a 5132215798791

Asociace skolnich jidelen? Ktera natlakova skupina nema u nas jeste asociaci? Rv

+3/0
5.11.2017 16:15

V27e19r61o50n18i37k50a 91K89o97u28k16o22l39s62k73á 8373106482694

Považujete školní jídelny za nátlakovou skupinu? ;-D

0/0
5.11.2017 16:25

J94a24r18o61m52í23r 97K69r21á26l 4490159454969

Ta asociace rozhodně nevznikla z podnětu jídelen. A ani z podnětu rodičů.

0/0
5.11.2017 16:48

J20a37n 43T93a71r39a58b80a 4706116549549

Tak to určitě ne. Mám jednu školní jídelnu z kanceláře nadohled. V 14h obtloustlé tetičky-kuchařky nosí domů tašky toho, co děti odmítly pozřít. Denně.

0/0
5.11.2017 16:54

Z22d47e64n59ě76k 13S72k20ř84i13v11a98n 5964930399796

Já bych řekl, že kuchařky si nenosí domů to, co děti odmítly pozřít. Spíš se to k dětem ani nedostalo. Mám v okruhu známých i ve vzdáleném příbuzenstvu kuchařky ze školní jídelny, ze školky, z lázeňského domu i ekonomku ze školní jídelny. Všechny tahají plné tašky, bohužel nejen vařeného jídla. To jsou rodiny, kde se se koupí na víkend tak maximálně pár housek.

0/0
5.11.2017 19:23

M79a72r57e23k 70T24ů28m34a 4402438386182

To je teda divná anketa, neznám ze svého okolí nikoho, komu by v jídelně ať už na základce, či na střední, chutnalo, nebo chutná.

Stačí si vzpomenout jen na UHO a už žaludek je pomalu výš než obvykle... Když si to vezmu tak, že těstoviny byly brutálně rozvařené, maso gumové a zelenina se podávala jednou za uherský rok, tak nemohu přijít na nic, co by mi alespoň trochu chutnalo.

Furt se tady mluví, jak děti nic nedělají, nesportují a podobně, ale vůbec se nikdo nepozastavuje nad tím, že po těch pochutinách ze školních jídelen se zkrátka sportovat nedá. Žáci a studenti si většinou musí vybrat mezi UHem a něčím sladkým, žádná zelenina, žádná jiná alternativa, ministerstvo školství by se mělo podívat do zemí kolem nás, na západ, a konečně dostat školní jídelny a školství jako takové do 21. století!:-P

0/0
5.11.2017 16:11

D21a23n52i16e16l 97Ř10e59h15á60č48e46k 5427353221177

Nedokážu posoudit jak se teď vaří, já tam chodil 1/4 století před revolucí. Ale k tomu sportování - i běhavka na záchod je svým způsobem sport... ;-D

0/0
5.11.2017 16:37

J36i43ř95í 76S10v77a10š96e52k 9414838963289

Stádní efekt. Lidi prostě slyší kolem sebe říkat, že v jídelnách nikomu nechutnalo, tak to říkají taky.

0/0
5.11.2017 17:08

M39a29r42i74e 63V97a70š59í94č91k97o92v78á 3741293332218

Já ve svých školních letech chodila do čtyř jídelen, či menz a za svou pracovní činnost do čtyř dalších. Ve všech mi náramně chutnalo, navíc jsem si poté nemusela mýt nádobí...

Jediná hrůza byla ve školní jídelně v Británii - vše rozpečené polotovary, jediné zdravější jídlo byla plněná rozpečená brambora, ale za prvé se toho moc nenajíte a za druhé to nelze jíst každý den celý školní rok.

0/−1
5.11.2017 19:17

D80a44v12i21d 97P95e47š60e18k 3433221548630

Jako učitel, ktery ma dozory v jidelne a stravuje se tam, mam nazor ponekud odlisny od pana Jahody.

1.) Kvalita jidla nezavisi na kucharkach, ale na vedouci jidelny, ktera sestavuje jidelnicek podle spotrebniho kose a voli suroviny/polotovary - kdyz poradne nezaplatite vedouci, tak uz je bohuzel zbytecne cpat penize do kucharek byt by byly sebelepsi

2.) Spotrebni kos je nesmysl. Bezne vidim, jak decka vraci celou porci, protoze jim to nechutna... kdyby byla na taliri jedna chutna surovina, tak by snedli alespon neco, ale kdyz je treba plnit mnozstvi z kose, tak se proste udela cas od casu slichta, ktera splni co je potreba, ale realne to nikdo nesni... hned ze skoly jdou do mekace, takova improvizovana tridni akce

3.) Nase jidelna vari pro dve ZŠ a dve MŠ, takze ve velkem. Na jido pouzivaji polotovary a cast vlastnorucne pripravuji. Mozna by se pri vice pomocnych silach dal obed udelat komplet bez polotovaru a nevysel by o tolik draz... jidelny se nechovaji trzne, nikoho nezajima, ze si pro obed prijde jen polovina stravniku/zakazniku

4.) Skolni jidelna slouzi i pro verejnost, kdy si lide z okoli mohou zakoupit a v jidlonosici odnest cely obed. Zda se Vam to divne? Jsou tam zastupy nejen duchodcu! Chodi tam hodne lidi z kancelari, dokonce dojizdi i z vetsi dalky auty. Tak jidelna ziskava penize na vyssi platy a lepsi kvalitu (provoz).

- pokud by se zrusil spotrebni kos a skolni jidelny by mely moznost oslovit sirsi verejnost, tak by zacaly fungovat samostatne a urcite by se z nich nestaly fast foody, protoze prave zdrava strava za rozumnou cenu je to co lide chteji (nejen pro sve deti, ale i pro sebe). Ono to jde, treba i svedske stoly by pomohly, protoze by se neplytvalo, ale tam pred inspekci neobhajite, ze dite dostalo tolik a tolik vlakniny

+25/0
5.11.2017 16:03

M74a24r13e41k 75T41ů15m71a 4772378516572

Přesně tak, s tím naprosto souhlasím, myslím si, že mnohem důležitější je, aby se děti dobře a zdravě najedly, než nějaký spotřební koše, které neodpovídají realitě.R^

+2/0
5.11.2017 16:14
Foto

K40a50r96e82l 31W12á80g73n40e60r 4497935179407

"Cenu potravin platí rodiče, ale celková cena oběda je okolo 90 korun."

Ještě pořád se dá v řadě restaurací pořídit menu za 90 korun bez toho, že by majiteli restaurace na toto jídlo přispíval stát. Jak to tedy dělají ?;-)

+1/0
5.11.2017 15:54

M32i94c23h55a64l 58P14o41h27o83ř89e46l98s86k27ý 1496120175605

hospody a restaurace neutácejí milony ze gender bender chujoviny jako MŠ

0/0
5.11.2017 15:58

J62a66r55o49m77í86r 40K40r80á32l 4230749184349

Vy jste poněkud mimo. Pokud by nepřispíval stát, platily by děti za obědy těch 90 korun a ne třeba 25. Představte si, že i školní jídelna by si pak musela vydělat na provoz, suroviny i platy kuchařek.

+3/0
5.11.2017 16:51

M44a18r20t57i32n 71S92v52o98b33o23d91a 2836138920552

Bude ještě hůř, až jídlo bude muset odpovídat halal a bude zakázáno vepřové maso.

+2/−6
5.11.2017 15:53

T89o58m41á43š 53T72a76t55í44č68e34k 5270322180148

Nemaluj čerta na zeď. Nebo jsi to měl napsat německy. ;-)

0/0
5.11.2017 16:09

Z19u80z22a64n78a 17T90i79c44h67á 4208676320353

Pozor, za dveřma máte milion muslimů a ze všeho nejvíc chtějí ovládnoout nejbližší jídelnu!!!

+1/0
5.11.2017 20:57

J84i12r36k46a 35B41r64u42n73n80e70r 4418632239627

"Řeší" se neřešitelné. Všude vařit zdravé a chutné obědy a všem musí chutnat. Utopie, téměř blázinec.

+2/0
5.11.2017 15:49



Najdete na iDNES.cz