Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V pražském bistru vaří kuchařky z ulice. Výdělek jim pomůže splácet dluhy

Čočková polévka za 25 korun, špagety za 75 korun, mošty, zákusky i slané koláče - vše veganské. Takový výběr čekal návštěvníky pražské Jídelny kuchařek bez domova při jejím středečním otevření. Organizace Jako doma ve smíchovském bistru zaměstnala na plný úvazek čtyři ženy, několik dalších pracuje jako brigádnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M57a47r35t84i85n39a 63M67a38t67ě66j98k26o49v39á 5585882276816

Třeba ve fast foodu klidně. Moc nechápu, proč by měl být problém bezdomovec, když má potravinářský průkaz (tzn. není infekční).

0/0
23.3.2017 13:24

J87a60n 80Z85e40m21a60n 1276455164826

U nás u řezníka drštková polévka za 29,-. A s dodržováním všech hygienických norem. Takže popisované bistro žádná hitparáda.

+1/0
23.3.2017 8:22

J10a40n 67Z17e67m71a31n 1976745534386

Skleničky z použitých lahví? Co na to hygiena a ČOI?

+1/0
23.3.2017 8:21

A54l62e82š 27J22í20l92e93k 7851832606608

To by mi zase tak nevadilo. I "hořčičák" umyjete stejně jako normální sklenici. Vím i o dost kladně hodnocené restauraci kde podávají domácí limonádu právě ve skleničkách tuším od marmelád a lidem se to zjevně líbí.

0/0
23.3.2017 12:46
Foto

V38ě82r76a 61P93r72a35g22a28č61o54v66á 1355413198807

...veganská = bez vepřového masa ?...

+1/0
23.3.2017 7:12

A66l37e89š 52J37í58l16e27k 7121222986498

No.. vzhledem k tomu KDO tam pracuje, hádám že s masem RADĚJI nepracují. Vyžaduje to přísnější pravidla a větší nároky na skladování (nutnost chlazení). Zeleninu můžete nechat ve sklepě.

0/0
23.3.2017 12:48
Foto

J33a50r29e98k 49J79a38k34u89b20č36e34k 7489400208918

Napad fajn a drzim palce, ale 3 mio dotaci zvenci zni prestrelene.

0/0
23.3.2017 0:03
Foto

J18a26n91a 79K11o22z36á58k92o17v32á 78V75o59l58r81á73b84o87v77á 9423554265551

Naopak! Když jsem podnikala tak jsem nestačila valit oči, co všechno si musíte pořídit (provozovala jsem podnik s nepotravinářským zbožím). Držme jim palce a podpořme je tím, že tam zajdeme něco ochutnat.

+2/0
23.3.2017 8:09

P12e83t89r 56D10l65o14u95h48ý 3235181842308

Myšlenka na podobné začlenění lidí vypadá na první pohled hezky, jenže obávám se, že to skončí jako několik jiných obdobných projektů. Po vyčerpání první dotace se bude žádat o další a další, dokud to potichu nevyšumí. Podniky, které staví na tom, že vaří bezdomovkyně nebo třeba postižení prostě nebudou mít dostatek zákazníků a neuživí se. Provozování restaurace není jednoduchý byznys, konkurence je těžká. Zákazník si vybírá a má na výběr mnoho variant. A přestože na internetu mnoho lidí napíše, jak myšlenku podporuje, tak ve skutečnosti tam nepůjde. Mnohem lepší by bylo zaměstnat tyto lidi jako normální zaměstnance u městských organizací a nijak to nevystavovat na odiv. Proč by nemohli začít jako pomocná síla v bufetu městských úřadů nebo podobných nekomerčních organizací? Když se osvědčí, mohou postoupit výš. Tato cesta by byla dlouhodobě udržitelná.

Můj názor vychází ze zkušenosti bývalé spolužačky. Po nehodě částečně ochrnula. Před cca. 5 lety se otevírala kavárna, která měla podobnou myšlenku. Zaměstnat postižené, jak tělesně tak i částečně mentálně. Vydržela tam pracovat ani ne 3 měsíce a celkem rozčarovaná odešla. Plno měli jen při slavnostním otevření, kdy tam přišlo pár úředníků ze sociálního odboru a pozvaní novináři. Jinak si tam ale prý připadala jako opička v zoo nebo exponát za výlohou. Rozpačité reakce lidí, často trapné chvíle, hloupé komentáře. Prostě to nefungovalo. Teď pracuje ve výrobně baget a je spokojená.

+1/0
22.3.2017 21:53

P29e47t21r 23K70m15í41n57e59k 5577404601543

Nápad se mi moc líbí, oceňuju snahu o návrat do společnosti. Jen mě mrzí, že vaří pouze veganská jídla...

+9/0
22.3.2017 20:46

A60l63e51š 42J59í62l98e45k 7761262316798

.. asi kvůli hygieně...

0/0
23.3.2017 12:49

K58r37y13š35t39o61f 50L72a61n54í46k 1769630705495

dneska uz vari fakt každý :-)

+5/0
22.3.2017 19:30

M84i97l52a35n 59W94e55l14s49e53r 5162638558851

Reklamní sdělení bývají většinou označená jako reklama.

+2/−2
22.3.2017 19:24
Foto

M83a51r30u89š43k22a 77S38t31e29r95n88o87v91á 3160260742776

Pravda, kvůli tomuto článku tam začnou tak rejžovat, že herny a prodejci krabicáků budou mít žně.

0/0
22.3.2017 20:10

P87e23t24r 47Š33i89m70e84k 2129327626808

Doufám, že mají zdravotní průkaz a všechna vyšetření.

+11/−4
22.3.2017 18:09

P33e97t94r 86K77n12ě25b86o29r58t 8702558759330

Na veganský to není potřeba.

+3/−2
22.3.2017 18:54

A39l69e17š 62J97í33l78e37k 7741422716458

To bych se dost divil...

0/0
23.3.2017 12:38

J27a39n 28K58o19h54l 4743507951964

No, asi bych tam nezašel, na druhou stranu chválihodný nápad, podobná zařízení by se dost možná osvědčila i jinde. Asi bych to ale nedotoval z veřejných rozpočtů, ale přes sponzory, tak jak je to běžné ve světě..

+5/0
22.3.2017 17:56

P93e11t24r 13V10r87a58n38i51k 5674709101601

Ja bych zasel, kdyby to nebylo bez masa.

+2/0
22.3.2017 18:36

M11a76r48t34i39n 12K94ř33í62ž 9253412830847

Pěknej počin. Kdyby to nebylo veganský, zašel bych tam na oběd, abych je podpořil.

+6/0
22.3.2017 17:43
Foto

M67a70r49u25š80k35a 37S42t74e16r48n93o32v89á 3780450892136

Polívky nebo saláty byste třeba skous...V

+1/0
22.3.2017 17:47

M74a27r78t26i80n 69K30ř45í48ž 9103732410847

polívku možná.. ale salát je příloha a ne jídlo. Ale dát si tam polívku a pak někde třeba grilovanou klobásu na tácku s hořčicí, to by šlo.

+4/−1
22.3.2017 17:50

M81a29r24t29i86n88a 35M86a45t72ě28j35k70o10v40á 5165212266866

Taková čočka na kyselo je taky veganská, když si k ní nedáte vajíčko.

+1/0
22.3.2017 17:55

A71l21e66š 66J16í51l89e79k 7941452866368

Zvláštní, že vegani se vyskytují VÝHRADNĚ ve společnosti trpící nadbytkem.Jinde totiž lidé musí bojovat o každý protein.

Křovák v pralese sní COKOLIV aby přežil.

Dokonce i šimpanz se v případě nedostatku rostlinné potravy pustí klidně do malé antilopy!

Stejně tak člověk bojující o život v "méně civilizovaných" částech světa. Může být sběrač, ale jak má možnost něco ulovit, udělá to!

Třeba Asijská kuchyně snad nezná zvíře které by se nedalo povařit, nebo usmažit ;-D (pro ně bych byl asi "podivín" a "skoro vegetarián").

Pokud je někdo vegan, je to buď:

- Ze zdravotních důvodů (ovšem nikdo nikdy na 100% nepotvrdil, že to pomůže a jsou o tom silné pochybnosti).

- Z důvodů duchovních - toto osobně respektuji.

- Je to prostě mladá, nadbytkem znuděná pozérka.

Člověk je holt VŠEŽRAVEC a s tím nic neuděláte. A také, jak se říká: "Všeho s mírou!". Hezký den maso i "nemaso" žroutům:-)

0/0
23.3.2017 13:04

M67a43r30t65i74n17a 70M90a55t63ě26j39k54o60v89á 5195692886386

Proč mi to píšete?

0/0
23.3.2017 13:11

A36l82e85š 68J73í25l62e18k 7771962196408

Protože mám rád čočku právě s VAJÍČKEM (utloukl bych se po ní, stejně jako po koprovce s VAJÍČKEM a s bramborama);-)

No a ta představa VEGANSKÉ verze ve mě vyvolala jakýsi vzdor proti veganství ;-D

A taky protože nějaké ty "veganky" BOHUŽEL znám :-/

0/0
23.3.2017 13:15

M50a57r45t59i91n50a 43M65a97t49ě34j40k18o94v36á 5225542606796

Však jezte, co vám chutná. Já se jen snažila poukázat na to, že veganské jídlo nemusí být nutně jen salát nebo cizokrajné přísady.

+1/0
23.3.2017 13:20

A19l16e16š 59J53í80l74e55k 7501212986918

No, zrovna ty cizokrajné přísady by si člověk dal...

Ale třeba nahrazovat mléko sójovým "sajrajtem" (obecně mnohem horším, než pověstné "socialistické" mléko) mi přijde přinejmenším pokrytecké.

0/0
23.3.2017 13:28

M93a46r33t74i80n18a 11M97a68t36ě33j39k86o58v54á 5595782876496

To je na vás.

0/0
23.3.2017 13:30
Foto

M62a27r27u98š34k44a 96S91t77e27r93n91o53v98á 3560390932846

A to je ta pravá vyvážená strava !!

0/0
22.3.2017 17:59

A29l54e13š 53J61í21l82e81k 7761722936368

No.. asi ne, ale vegání jsou přesně opačný extrém.

Dokážu pochopit vegetariána: Nejí maso (někteří si dají rybu), jinak má díky mléku, vajíčkům, sýru, atd. velice pěkně vyváženou, bohatou (a chutnou) stravu.

Ale veganství není přirozené ani pro naše nejbližší: Šimpanze;-)

Navíc ho praktikují VHRADNĚ slečinky v zemích s NADBYTKEM jídla (a doplňků stravy)! Chudáci v Africe a Asii sní doslova COKOLIV aby se dožili druhého dne!

Ostatně, všimněte si, že každá "správná" veganka vypadá ve 30letech tak na 50 Rv

0/0
23.3.2017 13:11

J24a76n 61K70o45h74l 4763467981404

nebo cous cous..

+2/0
22.3.2017 17:56

A83l26e32š 80J73í43l79e40k 7391282606748

Ten mám kupodivu raději než třeba rýži. Ale hádám, že se něho tloustne víc než z rýže ;-)

0/0
23.3.2017 13:12

M58a43r46t19i64n15a 26M51a67t34ě96j51k12o26v40á 5815622816626

Je spousta dobrých zeleninových jídel, nemusí to být hned spiruli-chia-goji-seitan humáče. Šanci bych tomu dala, navíc oběd za 75? To je lákadlo.

+3/0
22.3.2017 17:52

A56l84e88š 70J85í31l80e46k 7481122456438

Bramborové špalíčky s mákem.... třeba... hmm.. sakr.. asi bych s tím sladkým měl FAKT přestat...

0/0
23.3.2017 13:17

A75l74e49š 28J28í34l36e19k 7701302566728

Kdyby to NEBYLO veganské, tak bych tam RADĚJI nešel (maso vyžaduje větší dodržování hygieny než zelenina);-)!

Jenže nejsem vegan a tak tam nepůjdu ani tak.

0/0
23.3.2017 12:51

P58a28v80e77l 56O13h96a76r56e65k 2145885694715

Bezdomovkyně s potravinářským průkazem?

Pro někoho asi platí zvláštní pravidla.

+8/−10
22.3.2017 17:01

L60u87k83a68s 76N49o31v90y 4314754625976

Proč jako? Na Naději vám ho lékař vystaví zadarmo, jen se musíte nechat předepsat soc. prac. :-P Jo a nemít žloutenku (Asi)

0/0
22.3.2017 17:09

R22a57d36e71k 90N35o38v25o21t66n49ý 5128882456145

Potravinářský průkaz je v podstatě k ničemu, ostatně jako většina podobných osvědčení.

+1/0
22.3.2017 17:39

M68a85r20t70i59n 58K55ř72í48ž 9353122530177

Já mám potravinářský průkaz z roku 1995 a nikdy si nikdo nestěžoval, že by mu nestačil.

+6/0
22.3.2017 17:42

M50a67r96t14i25n58a 89M49a49t84ě73j77k60o53v59á 5925472816786

A mně ho chtěla doktorka vystavit jen na dva roky!

+1/0
22.3.2017 17:53

M40a44r62t14i21n 15K13ř48í65ž 9833872460887

to mně taky, ale ukecal jsem ji.

+1/0
22.3.2017 18:07

M81i30r74a 53L69o45v86e 3394540638284

To snad ani v USA neexistuje, tady vas pred prijetim poslou na dukladnou lekarskou prohlidku, (take na test na drogy), ale zadny prukaz vam nevydaji.

0/0
22.3.2017 18:29

D10a45g91m98a15r 95R79o10y52e32r 6226717873638

Ve state Washington musite mit "Food Handler Permit". Takze prukaz. Z hlediska lekarske prohlidky pozaduji pouze test na TBC a drogy. Zadna zvlast dukladna lekarska prohlidka to neni.

0/0
23.3.2017 9:59

R84a98d22e20k 34N65o61v47o83t95n39ý 5788162336115

R^

0/0
22.3.2017 18:13

R94a49d84e80k 44N13o74v22o13t43n68ý 5138862926655

Také bych ho ještě někde vyhrabal:-)

0/0
22.3.2017 18:14

D68a57v85i89d 83M46a73c29k30ů 8970659620611

R^R^R^

+2/0
22.3.2017 16:50

R95a68d36m88i56l98a 57S82i36m90č53á59k20o85v18á 5765643615735

Jako nápad dobrý, proč ne... ale zajímalo by mne, jak to mají ošetřeno s úřady, konkrétně s Hygienou, kdy musíme snášet a hlavně plnit nesmyslné požadavky... např. že skříňka s čistými ručníky není dostatečně daleko od uzavřeného koše s použitými ručníky (v kadeřnictví)... min. zdravotní průkaz ...

+17/0
22.3.2017 16:41

M53a27r36t80i91n26a 48M64a30t30ě64j81k77o50v23á 5265442166796

A jak to řeší v jiných restauracích, kde vůbec netuší, v jakých podmínkách zaměstnanci žijí?

+3/0
22.3.2017 17:54

A56l87e45š 82J41í65l42e39k 7721592656518

Pravděpodobnost, že zaměstnanec "běžné" restaurace bude "bezdomovec" je celkem malá. Ale jinak na tom něco bude. Kontroluje se provoz, ne pracovníci v něm. No.. to by člověk nesměl ani vyjít na ulici ;-D

0/0
23.3.2017 13:21





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.