Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V pražském bistru vaří kuchařky z ulice. Výdělek jim pomůže splácet dluhy

Čočková polévka za 25 korun, špagety za 75 korun, mošty, zákusky i slané koláče - vše veganské. Takový výběr čekal návštěvníky pražské Jídelny kuchařek bez domova při jejím středečním otevření. Organizace Jako doma ve smíchovském bistru zaměstnala na plný úvazek čtyři ženy, několik dalších pracuje jako brigádnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M80a54r37t52i79n22a 20M94a75t81ě54j88k55o26v50á 5345152706956

Třeba ve fast foodu klidně. Moc nechápu, proč by měl být problém bezdomovec, když má potravinářský průkaz (tzn. není infekční).

0/0
23.3.2017 13:24

J76a79n 35Z26e77m80a54n 1726235554536

U nás u řezníka drštková polévka za 29,-. A s dodržováním všech hygienických norem. Takže popisované bistro žádná hitparáda.

+1/0
23.3.2017 8:22

J24a45n 65Z71e88m35a86n 1466175534816

Skleničky z použitých lahví? Co na to hygiena a ČOI?

+1/0
23.3.2017 8:21

A48l28e13š 73J81í26l98e49k 7201542936808

To by mi zase tak nevadilo. I "hořčičák" umyjete stejně jako normální sklenici. Vím i o dost kladně hodnocené restauraci kde podávají domácí limonádu právě ve skleničkách tuším od marmelád a lidem se to zjevně líbí.

0/0
23.3.2017 12:46
Foto

V35ě10r54a 37P59r71a34g49a96č49o32v67á 1185323828377

...veganská = bez vepřového masa ?...

+1/0
23.3.2017 7:12

A24l47e68š 62J52í94l40e17k 7231132976388

No.. vzhledem k tomu KDO tam pracuje, hádám že s masem RADĚJI nepracují. Vyžaduje to přísnější pravidla a větší nároky na skladování (nutnost chlazení). Zeleninu můžete nechat ve sklepě.

0/0
23.3.2017 12:48
Foto

J72a72r44e98k 29J64a40k71u43b97č37e73k 7829140848988

Napad fajn a drzim palce, ale 3 mio dotaci zvenci zni prestrelene.

0/0
23.3.2017 0:03
Foto

J94a45n65a 58K42o71z35á72k84o41v38á 40V69o46l24r55á72b94o76v33á 9143324485531

Naopak! Když jsem podnikala tak jsem nestačila valit oči, co všechno si musíte pořídit (provozovala jsem podnik s nepotravinářským zbožím). Držme jim palce a podpořme je tím, že tam zajdeme něco ochutnat.

+2/0
23.3.2017 8:09

P91e21t92r 26D20l93o79u48h20ý 3405211762478

Myšlenka na podobné začlenění lidí vypadá na první pohled hezky, jenže obávám se, že to skončí jako několik jiných obdobných projektů. Po vyčerpání první dotace se bude žádat o další a další, dokud to potichu nevyšumí. Podniky, které staví na tom, že vaří bezdomovkyně nebo třeba postižení prostě nebudou mít dostatek zákazníků a neuživí se. Provozování restaurace není jednoduchý byznys, konkurence je těžká. Zákazník si vybírá a má na výběr mnoho variant. A přestože na internetu mnoho lidí napíše, jak myšlenku podporuje, tak ve skutečnosti tam nepůjde. Mnohem lepší by bylo zaměstnat tyto lidi jako normální zaměstnance u městských organizací a nijak to nevystavovat na odiv. Proč by nemohli začít jako pomocná síla v bufetu městských úřadů nebo podobných nekomerčních organizací? Když se osvědčí, mohou postoupit výš. Tato cesta by byla dlouhodobě udržitelná.

Můj názor vychází ze zkušenosti bývalé spolužačky. Po nehodě částečně ochrnula. Před cca. 5 lety se otevírala kavárna, která měla podobnou myšlenku. Zaměstnat postižené, jak tělesně tak i částečně mentálně. Vydržela tam pracovat ani ne 3 měsíce a celkem rozčarovaná odešla. Plno měli jen při slavnostním otevření, kdy tam přišlo pár úředníků ze sociálního odboru a pozvaní novináři. Jinak si tam ale prý připadala jako opička v zoo nebo exponát za výlohou. Rozpačité reakce lidí, často trapné chvíle, hloupé komentáře. Prostě to nefungovalo. Teď pracuje ve výrobně baget a je spokojená.

+1/0
22.3.2017 21:53

P49e94t10r 47K71m23í86n35e98k 5117964821803

Nápad se mi moc líbí, oceňuju snahu o návrat do společnosti. Jen mě mrzí, že vaří pouze veganská jídla...

+9/0
22.3.2017 20:46

A11l86e37š 60J94í72l95e21k 7661312776198

.. asi kvůli hygieně...

0/0
23.3.2017 12:49

K62r89y60š89t30o39f 35L46a17n33í10k 1759850415195

dneska uz vari fakt každý :-)

+5/0
22.3.2017 19:30

M60i28l92a19n 95W42e38l92s92e21r 5582448488801

Reklamní sdělení bývají většinou označená jako reklama.

+2/−2
22.3.2017 19:24
Foto

M35a82r73u32š38k19a 33S36t44e78r71n70o45v72á 3760850602736

Pravda, kvůli tomuto článku tam začnou tak rejžovat, že herny a prodejci krabicáků budou mít žně.

0/0
22.3.2017 20:10

P63e62t45r 92Š72i22m80e75k 2339957676788

Doufám, že mají zdravotní průkaz a všechna vyšetření.

+11/−4
22.3.2017 18:09

P70e93t85r 65K80n50ě36b52o57r32t 8842348829230

Na veganský to není potřeba.

+3/−2
22.3.2017 18:54

A46l34e95š 64J25í16l59e84k 7801842446418

To bych se dost divil...

0/0
23.3.2017 12:38

J19a61n 50K61o84h36l 4673657171774

No, asi bych tam nezašel, na druhou stranu chválihodný nápad, podobná zařízení by se dost možná osvědčila i jinde. Asi bych to ale nedotoval z veřejných rozpočtů, ale přes sponzory, tak jak je to běžné ve světě..

+5/0
22.3.2017 17:56

P84e79t90r 36V59r18a26n40i77k 5214209591741

Ja bych zasel, kdyby to nebylo bez masa.

+2/0
22.3.2017 18:36

M56a79r67t80i61n 29K85ř23í11ž 9303482410737

Pěknej počin. Kdyby to nebylo veganský, zašel bych tam na oběd, abych je podpořil.

+6/0
22.3.2017 17:43
Foto

M12a94r46u58š66k27a 16S68t49e25r72n88o55v50á 3670490172336

Polívky nebo saláty byste třeba skous...V

+1/0
22.3.2017 17:47

M31a59r85t92i81n 27K55ř15í45ž 9313632830597

polívku možná.. ale salát je příloha a ne jídlo. Ale dát si tam polívku a pak někde třeba grilovanou klobásu na tácku s hořčicí, to by šlo.

+4/−1
22.3.2017 17:50

M51a94r85t15i31n93a 28M53a92t52ě15j16k63o94v90á 5165772276726

Taková čočka na kyselo je taky veganská, když si k ní nedáte vajíčko.

+1/0
22.3.2017 17:55

A92l95e27š 81J86í18l22e29k 7131602806838

Zvláštní, že vegani se vyskytují VÝHRADNĚ ve společnosti trpící nadbytkem.Jinde totiž lidé musí bojovat o každý protein.

Křovák v pralese sní COKOLIV aby přežil.

Dokonce i šimpanz se v případě nedostatku rostlinné potravy pustí klidně do malé antilopy!

Stejně tak člověk bojující o život v "méně civilizovaných" částech světa. Může být sběrač, ale jak má možnost něco ulovit, udělá to!

Třeba Asijská kuchyně snad nezná zvíře které by se nedalo povařit, nebo usmažit ;-D (pro ně bych byl asi "podivín" a "skoro vegetarián").

Pokud je někdo vegan, je to buď:

- Ze zdravotních důvodů (ovšem nikdo nikdy na 100% nepotvrdil, že to pomůže a jsou o tom silné pochybnosti).

- Z důvodů duchovních - toto osobně respektuji.

- Je to prostě mladá, nadbytkem znuděná pozérka.

Člověk je holt VŠEŽRAVEC a s tím nic neuděláte. A také, jak se říká: "Všeho s mírou!". Hezký den maso i "nemaso" žroutům:-)

0/0
23.3.2017 13:04

M15a65r65t30i93n69a 45M46a54t87ě78j38k16o80v85á 5285312636986

Proč mi to píšete?

0/0
23.3.2017 13:11

A66l13e89š 89J62í34l22e97k 7951182746258

Protože mám rád čočku právě s VAJÍČKEM (utloukl bych se po ní, stejně jako po koprovce s VAJÍČKEM a s bramborama);-)

No a ta představa VEGANSKÉ verze ve mě vyvolala jakýsi vzdor proti veganství ;-D

A taky protože nějaké ty "veganky" BOHUŽEL znám :-/

0/0
23.3.2017 13:15

M92a21r68t10i50n96a 73M96a46t42ě80j28k15o26v88á 5755162316936

Však jezte, co vám chutná. Já se jen snažila poukázat na to, že veganské jídlo nemusí být nutně jen salát nebo cizokrajné přísady.

+1/0
23.3.2017 13:20

A96l48e61š 23J79í24l74e13k 7951802706488

No, zrovna ty cizokrajné přísady by si člověk dal...

Ale třeba nahrazovat mléko sójovým "sajrajtem" (obecně mnohem horším, než pověstné "socialistické" mléko) mi přijde přinejmenším pokrytecké.

0/0
23.3.2017 13:28

M37a79r71t85i26n46a 79M45a31t57ě65j61k34o32v71á 5845452456466

To je na vás.

0/0
23.3.2017 13:30
Foto

M90a74r24u77š76k41a 96S87t85e75r92n77o26v74á 3920530472426

A to je ta pravá vyvážená strava !!

0/0
22.3.2017 17:59

A40l71e38š 35J85í71l49e81k 7981872576518

No.. asi ne, ale vegání jsou přesně opačný extrém.

Dokážu pochopit vegetariána: Nejí maso (někteří si dají rybu), jinak má díky mléku, vajíčkům, sýru, atd. velice pěkně vyváženou, bohatou (a chutnou) stravu.

Ale veganství není přirozené ani pro naše nejbližší: Šimpanze;-)

Navíc ho praktikují VHRADNĚ slečinky v zemích s NADBYTKEM jídla (a doplňků stravy)! Chudáci v Africe a Asii sní doslova COKOLIV aby se dožili druhého dne!

Ostatně, všimněte si, že každá "správná" veganka vypadá ve 30letech tak na 50 Rv

0/0
23.3.2017 13:11

J88a67n 59K43o78h73l 4223127941544

nebo cous cous..

+2/0
22.3.2017 17:56

A28l58e93š 68J37í78l49e86k 7411772336518

Ten mám kupodivu raději než třeba rýži. Ale hádám, že se něho tloustne víc než z rýže ;-)

0/0
23.3.2017 13:12

M15a72r18t65i87n51a 37M93a41t18ě39j43k85o35v27á 5815942286406

Je spousta dobrých zeleninových jídel, nemusí to být hned spiruli-chia-goji-seitan humáče. Šanci bych tomu dala, navíc oběd za 75? To je lákadlo.

+3/0
22.3.2017 17:52

A45l47e84š 52J78í40l27e43k 7701422216568

Bramborové špalíčky s mákem.... třeba... hmm.. sakr.. asi bych s tím sladkým měl FAKT přestat...

0/0
23.3.2017 13:17

A79l28e46š 61J86í35l23e85k 7701732116228

Kdyby to NEBYLO veganské, tak bych tam RADĚJI nešel (maso vyžaduje větší dodržování hygieny než zelenina);-)!

Jenže nejsem vegan a tak tam nepůjdu ani tak.

0/0
23.3.2017 12:51

P19a28v60e81l 12O60h66a90r22e47k 2865145294295

Bezdomovkyně s potravinářským průkazem?

Pro někoho asi platí zvláštní pravidla.

+8/−10
22.3.2017 17:01

L38u34k70a18s 66N60o29v61y 4594254495726

Proč jako? Na Naději vám ho lékař vystaví zadarmo, jen se musíte nechat předepsat soc. prac. :-P Jo a nemít žloutenku (Asi)

0/0
22.3.2017 17:09

R40a56d81e42k 69N71o46v71o43t60n79ý 5448412196755

Potravinářský průkaz je v podstatě k ničemu, ostatně jako většina podobných osvědčení.

+1/0
22.3.2017 17:39

M30a43r41t40i42n 41K66ř96í88ž 9253612160497

Já mám potravinářský průkaz z roku 1995 a nikdy si nikdo nestěžoval, že by mu nestačil.

+6/0
22.3.2017 17:42

M91a57r68t44i42n38a 29M20a19t79ě76j25k67o56v85á 5775532356766

A mně ho chtěla doktorka vystavit jen na dva roky!

+1/0
22.3.2017 17:53

M57a84r98t27i27n 84K16ř40í73ž 9593912270177

to mně taky, ale ukecal jsem ji.

+1/0
22.3.2017 18:07

M64i95r79a 84L90o45v12e 3124880648204

To snad ani v USA neexistuje, tady vas pred prijetim poslou na dukladnou lekarskou prohlidku, (take na test na drogy), ale zadny prukaz vam nevydaji.

0/0
22.3.2017 18:29

D63a63g24m73a84r 79R28o44y88e84r 6586647923398

Ve state Washington musite mit "Food Handler Permit". Takze prukaz. Z hlediska lekarske prohlidky pozaduji pouze test na TBC a drogy. Zadna zvlast dukladna lekarska prohlidka to neni.

0/0
23.3.2017 9:59

R50a59d35e97k 55N60o26v61o69t60n71ý 5768102856185

R^

0/0
22.3.2017 18:13

R33a73d67e29k 88N62o62v69o42t55n92ý 5408572376315

Také bych ho ještě někde vyhrabal:-)

0/0
22.3.2017 18:14

D15a41v85i55d 49M84a75c14k42ů 8140929110931

R^R^R^

+2/0
22.3.2017 16:50

R63a12d17m79i41l35a 65S20i89m45č13á75k86o88v92á 5515623295685

Jako nápad dobrý, proč ne... ale zajímalo by mne, jak to mají ošetřeno s úřady, konkrétně s Hygienou, kdy musíme snášet a hlavně plnit nesmyslné požadavky... např. že skříňka s čistými ručníky není dostatečně daleko od uzavřeného koše s použitými ručníky (v kadeřnictví)... min. zdravotní průkaz ...

+17/0
22.3.2017 16:41

M34a47r54t39i89n54a 45M32a57t69ě35j24k94o61v68á 5165392486226

A jak to řeší v jiných restauracích, kde vůbec netuší, v jakých podmínkách zaměstnanci žijí?

+3/0
22.3.2017 17:54

A97l31e71š 21J25í95l82e78k 7611952826618

Pravděpodobnost, že zaměstnanec "běžné" restaurace bude "bezdomovec" je celkem malá. Ale jinak na tom něco bude. Kontroluje se provoz, ne pracovníci v něm. No.. to by člověk nesměl ani vyjít na ulici ;-D

0/0
23.3.2017 13:21





Najdete na iDNES.cz