Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Bitva o mnichovskou klobásu skončila, na patent nemá nárok

  3:24aktualizováno  3:24
Doslova o kus masa se přeli řezníci v Bavorsku. Několikaletý spor musel vyřešit Spolkový patentový soud, který rozhodl, že mnichovská bílá klobása patří všem. A takzvaný "Münchner Weisswurst" tedy nemůže být chráněnou značkou jednoho výrobku.
Mnichovská klobása s nezbytným preclíkem a sladkou hořčicí

Mnichovská klobása s nezbytným preclíkem a sladkou hořčicí | foto: Profimedia.cz

Pro jednu stranu úleva, pro druhou katastrofa. Proč však tolik povyku pro obyčejnou klobásu? Protože ta mnichovská není obyčejná.

Sepp Moser, který ji objevil, má v Mnichově svůj pomník. Přestože to byl vlastně učňovský moula, kterému při tvorbě klobás došla ovčí střívka. A protože hosté už čekali a byli značně netrpěliví, nacpal jemně namleté telecí maso do střívek vepřových. Bál se však, aby klobásy při pečení nepraskly, a raději je ohřál jen ve vodě.

Hosté od toho památného dne, 22. února 1857, začali chodit právě na tyto klobásky. Stejná receptura se zachovala dodnes. Jemně mleté telecí maso ve vepřovém střívku, koření – a nepéct! Jen ohřát.

Lehké není ani požívání klobásy. Jí se zpravidla ráno nebo dopoledne, a pokud si k ní zakousnete chléb, každý pozná, že jste v oboru klobás absolutním ignorantem. Jí se k ní totiž preclík, namáčí se do hořčice a zapíjí se světlým pivem. Důležité je také, jak ji nakrojíte. Správný způsob zkuste vylákat z rodilých Mnichovanů.

I přestože pro obyvatele Mnichova jsou klobásy takřka rodinným stříbrem, tamní soud odmítl požadavek Spolku na ochranu mnichovské klobásy, aby tento výrobek dostal stejný status, jako má například šampaňské, eidamský sýr nebo Hořické trubičky. Tedy aby získaly patent, podle nějž by se daly pod svým názvem vyrábět jen v Mnichově a ostatní řezníci v dalších oblastech by si své bílé klobásy museli přejmenovat.

"Třeba Parmská šunka by nikdy nedosáhla takové kvality, kdyby nebyla chráněná," zlobí se v listu Frankfurter Allgemeine Zeitung Markus Brandl z ochranného spolku.

Podle soudu však nepatří tyto klobásy jen Mnichovanům, typické jsou totiž pro celé jižní Bavorsko. Pokud je ochutnávání klobás vaším koníčkem a chtěli byste okusit něco typického, můžete se zastavit v Norimberku. Tamní bílé párečky jsou totiž na rozdíl od těch mnichovských patentem chráněny.

Autor:


ZPRÁVY: Fotbalová asociace si zvolila nového předsedu



Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dvanáctiletý chlapec se nebál říct pravdu. Zachránil tím kamarádovi život

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl (vpravo) zachránil život o rok mladšího kamaráda...

Dvanáctiletý Jaroslav Šísl pomohl zachránit život svého o rok mladšího kamaráda Jiřího Kadlece, který si při pádu těžce...

Na Manhattanu explodovala trubková nálož, útočil Bangladéšan

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde je hlášena exploze (11. prosince...

Newyorská policie zasahuje na Manhattanu, kde vybuchla nálož. Lékaři ošetřili čtyři zraněné. Výbuch zranil i muže,...



USA nad Koreu poslaly raptory. Evakuujte Američany, zní z Washingtonu

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení.  Na snímku stroj...

Jižní Korea a USA zahájily masivní společné letecké cvičení. Manévry odsoudila jako provokaci Severní Korea, která...

Severokorejské lodě duchů připlouvají k Japonsku, jsou symbolem bídy KLDR

Jeden ze člunů, které v uplynulých týdnech připluly k pobřeží Japonska.

Kritický nedostatek potravin a zahraniční měny přispívá k tomu, že je na pobřeží Japonska vyplavováno stále více silně...

VIDEO: Skladníci obklíčili ujíždějící zloděje vysokozdvižnými vozíky

Skladníci v akci. Zloděje obklíčili vozíky

Zaměstnanci ostravské prodejny stavebnin společnými silami zadrželi trojici zlodějů, která se pokusila vykrást...



Další z rubriky

ZÁPISNÍK: Potáhneme na Sýrii! Čeští komunisté milují Severní Koreu

Syrští povstalci v bojích o město Chanasír nedaleko Aleppa (27. srpna 2013)

Moderátor usnul, mezi českými novináři se objevily výzvy k válčení a komunistický hejtman mluvil s velvyslancem KLDR o...

ZÁPISNÍK: Také Američané nadávají na svoji politiku

Američtí váleční veteráni navštívili památník druhé světové války ve

Spojené státy se přirovnávají k banánové republice a k ­Itálii. Americká konzervativní Tea Party žije v bublině. V...

ZÁPISNÍK: Naše česká Kanada. Jak starosta řádil, lhal a měl podporu

Torontský starosta Rob Ford se přiznal, že v minulosti kouřil crack.

Škromach oceňoval konspirační teorie. Srovnání: česká politika a starosta Toronta, který kouří crack, lže a pije. Boj...



Najdete na iDNES.cz