Rajčatová omáčka, slanina, bílé víno a sýr pecorino. To jsou základní ingredience slavné omáčky Amatriciana, která je doma právě v italském regionu Lazio, který zasáhlo ničivé zemětřesení. Omáčka nese jméno po městu Amatrice ležícím nedaleko epicentra středečního zemětřesení. Podle starosty Sergia Pirozziho postihla zkáza tři čtvrtiny města (více zde).
Otřesy v ItáliiZEMĚTŘESENÍ: Letecké záběry ukázaly zkázu SVĚDCI: Sekundy se zdály jako věčnost SEISMOLOG: Čekali jsme to, jen jsme nevěděli kdy ACCUMOLI: Nezůstal nám jediný obyvatelný dům KRAJ: “Pupek“ Itálie chrání svatí ITALKA: Sama přežila, ale přišla o dceru |
Food bloggera Paula Bella napadlo využít regionálního jídla k získání peněz na dobrou věc. Vyzval italské restaurace po celém světě, aby darovaly část zisku z každých prodaných těstovin all’amatriciana. „Napadlo mě to jednoduše proto, že jsem chtěl pomoct lidem ze zasažených oblastí,“ uvedl pro web CNN Bell.
K veřejné sbírce už se přihlásilo přes 600 restaurací po celém světě. Peníze mají posílat na Červený kříž.
Špagety all’amatriciana (po amatriciansku) se v Itálii vaří už od 18. století. První recept na ně je zapsaný v kuchařské knize z roku 1790. Na tradiční jídlo přijíždí do oblasti i turisté. Festival zvaný sagra, který omáčku oslavuje, byl naplánovaný právě na tento víkend. Letáky, které na festival lákaly, jsou nyní vidět na polorozbořených stěnách budov.
Chefs are making spaghetti all'Amatriciana to raise money for Italy's earthquake victims https://t.co/kTFbHm58wo pic.twitter.com/cwPmJ7Z68L
Do města však už v týdnu přijeli na událost návštěvníci. Pro italské úřady je tak těžké určit, kolik lidí v Amatrice přesně bylo, když zemětřesení v noci na středu udeřilo. Panují obavy například o osud asi 35 turistů, kteří byli ubytovaní v historickém hotelu Roma a pohřešují se. V troskách hotelu záchranáři prozatím našli sedm obětí.
