Zakladatel Dne koktejlů: Becherovku s pivem piji každý den

Praha - Pražský barman Alexandr Mikšovic je legendou ve svém oboru a právě on při on-line rozhovoru odpovídal na otázky čtenářů. "Veřím tomu, že bar je forma servisu. Jako každá forma, má i tahle svoje znaky. Mezi ně patří, že hosté často potřebují nebo se těší, že si popovídají. Impuls ovšem vždycky musí přijít ze strany hosta," říká o svém řemesle. I když míchá nápoje pro náročnou klientelu, nezavrhuje ani domácí pokusy jakéhokoli nadšence. "Každý, kdo si dá říci recepturou a dodrží ji, je schopen výkonu barmana. Přesvědčil jsem se o tom několikrát," odpověděl na jednu ze čtenářských otázek. Podstatné jsou ale suroviny, upřesňuje barman, s jehož uměním se mohl seznámit prezident Václav Havel i herec Jeremy Irons.Odpovědi Alexandra Mikšovice čtěte ZDE.

Alexandr Mikšovic se narodil v roce 1942 v Praze

Studia:

- Fakulta sociálních věd a publicistiky Univerzity Karlovy
- Střední hotelová škola v Praze

Práce:

- restaurace na Souši v Jizerských horách
- restaurace Moskva v Praze na Příkopě
- pražské hotely Intercontinental, Panorama, Forum a Radisson SAS Alcron

Motto:

Nakažte se koktejlovou horečkou!

Přestože vystudoval žurnalistiku na Karlově Univerzitě, v novinách musel v roce 1969 skončit. Poté absolvoval střední hotelovou školu a postavil se za bar. Svůj první koktejl namíchal v restauraci na Souši v Jizerských horách, ty další pak během tří desítek let v několika pražských hotelech. "Bar je forma servisu založená na komunikaci," tvrdí o své profesi muž, který v tuzemsku založil tradici Světového dne koktejlů, dal dohromady katalogovou knihovnu, která nese jméno slavného českého barmana Rudolfa Slavíka, a připravil výstavu snímků z amerických filmů třicátých a čtyřicátých let nazvanou Hvězdy pijí koktejly.

Barmanský kalendář
Jedenáctého ledna 1922 potvrdila Zemská správa politická právní trvání Mezinárodní unie barmistrů v Republice československé. Šestnáctého ledna 1920 začala v USA prohibice. Dvacátého sedmého března 1927 se ve Vídni uskutečnila první evropská soutěž barmanů, které se zúčastnili také odborníci z Československa. Osmnáctého dubna 1900 se v Klášteře nad Jizerou narodil Rudolf Slavík, rytíř Čestné legie a dlouholetý šéfbarman pařížského hotelu George V. Dvanáctého května 1935 byla založena organizace Anonymní alkoholici. Šestého června 1927 byla v Plzni-Božkově vyrobena první várka Fernetu Stock. Dvacátého šestého června 1821 uveřejnil deník Western Citizen, vycházející v Kentucky, historický inzerát, v němž byl poprvé použit pojem Bourbon Whiskey. Dvacátého pátého srpna 1944 Ernst Hemingway "osvobodil" Ritz a vypil si svoje martini. Dvacátého osmého května 1905 Jean Lonfray zavraždil pod vlivem absintu svoji manželku a dvě dcery a pokusil se o sebevraždu. Desátého července 1970 začala produkce Bohemia Sektu demi sec, "šampaňského" horních deseti milionů.
Tyto a dalších asi dvě stě osobností, faktů a událostí ze světa nápojů s přesností na den, měsíc a rok za posledních 750 let obsahuje originální Barmanský kalendář pro rok 2001, který je ve světovém měřítku s největší pravděpodobností unikátní záležitostí a na němž se autorsky podílel Alexander Mikšovic. Získat ho lze výhradně v Bebop baru hotelu Radisson SAS Alcron ve Štěpánské ulici v Praze.

Na otázky čtenářů pražského webu iDNES ohledně pití alkoholických nápojů odpovídal zakladatel Dne koktejlů Alexandr Mikšovic. (14. prosince 2000)