Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Voda z kohoutku je v restauracích hitem, v Česku pomůže kampaň

  9:14aktualizováno  9:14
V Praze se začínají vyrábět ve velkém designové sklenice Daniela Piršče, v Londýně zase vybírala desetičlenná porota umělců ozdobnou karafu. V originálních nádobách se v restauracích bude podávat čistá voda z kohoutku.
V Česku se chystá kampaň, která stejně jako jinde ve světě bude propagovat pití vody z kohoutku. Ilustrační foto

V Česku se chystá kampaň, která stejně jako jinde ve světě bude propagovat pití vody z kohoutku. Ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Točená voda z kohoutku je teď velkým hitem světových restaurací. A kampaň na podporu pití vody z vodovodu odstartuje o letních prázdninách i v Česku. "Vznikne on-line mapa restaurací, které se k projektu připojí, a podniky mohou získat i speciální označení," prozradila ke kampani Marcela Dvořáková, mluvčí vodárenské společnosti Veolia Voda.

Restaurace, které budou "točit" vodu z vodovodu zdarma, na tom podle Dvořákové nijak neprodělají - cena litru vody je zhruba šest haléřů.
Někteří hostinští však nejsou tak optimističtí. Upozorňují na to, že mají velké náklady třeba jen s mytím nádobí a chlazením vody na správnou teplotu.

CO CHCEME PÍT?

Jakou vodu lidé pijí
Vodu z kohoutku pije doma: 92,1 % lidí.
Tři čtvrtiny lidí nevědí, že si v některých restauracích lze objednat vodu z kohoutku.
Ke kávě by si ji objednalo 86 % lidí.

Kolik byste zaplatili za 2 dl vody?
Do 5 Kč by za vodu z vodovodu bylo ochotno zaplatit 45,8 % lidí.
Do 10 Kč by zaplatilo 21,5 % lidí.
Polovinu ceny balené vody by zaplatilo 5,6 % dotázaných.
Zdarma by měla být voda z vodovodu podle 28,3 % lidí.
Zdroj: Veolia Voda, anketa mezi Pražany

"Obyčejnou vodu z kohoutku servírujeme automaticky pouze ke kávě. Ale ve velkém ji nepodáváme. Nechceme, aby k nám klienti chodili jen na vodu zdarma," říká Lucie Broukalová z organizace Green Doors, která provozuje tři kavárny.

Kampaně za "obyčejnou vodu" však v jiných státech přecházejí do "vysoké společnosti". V Londýně je začali podporovat členové britského parlamentu nebo michelinští šéfkuchaři.

Voda z kohoutku se začala nabízet v luxusních sklenicích a karafách od špičkových designérů.

"Hosté ze Španělska a Řecka jsou zvyklí, že na stole mají karafu s vodou k volnému použití. Je to servis pro hosta," myslí si Radomír Smrčka z hotelu InterContinental, který se do projektu zapojí mezi prvními. Podle průzkumu vodáren by mohli restauratéři na vodě z vodovodu dokonce vydělat.

Většina zákazníků uvedla, že by byla ochotna za vodu z vodovodu v restauracích platit, pokud by byla levnější než balená. Voda z českých kohoutků navíc patří k nejkvalitnějším na světě.

Co jsme pili v loňském roce?

Státní zdravotní ústav, který dlouhodobě monitoruje zdravotní stav Čechů ve vztahu k životnímu prostředí, dal MF DNES exkluzivně první čísla o kvalitě vody v českých domácnostech.

Jakému druhu vody dáváte v restauracích přednost?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 29. června 2009. Anketa je uzavřena.

z kohoutku 12365
balené 5707

"Čísla potvrzují dlouhodobý trend. Kvalita vody se rok od roku zlepšuje. Neustále se snižuje počet vodovodů, které nesplňují požadované hodnoty," říká František Kožíšek ze Státního zdravotního ústavu. Zatímco v roce 2006 bylo takových "černých" míst 1,26 procenta, loni to bylo už jen necelé procento.

ČTETE ETIKETY?

Odkud jsou balené vody

Kojenecká voda
Nejkvalitnější voda z chráněného podzemního zdroje, neupravuje se
Pramenitá voda
Kvalitní voda z chráněného podzemního zdroje, upravuje se, nejsou tak striktní požadavky
Přírodní minerální voda
Voda z chráněného podzemního zdroje minerální vody, který schvaluje ministerstvo zdravotnictví
Pitná voda
Nejmenší nároky na kvalitu, získává se z jakéhokoli vodárenského zdroje, upravuje se

Kvalita se přitom zlepšuje ve velkých vodárnách i v menších zdrojích pro jednotlivé obce.

Vědci tak potvrzují dřívější test MF DNES, který posuzoval kvalitu vody z 13 různých vodovodů po celém Česku a 13 nejlevnějších balených vod. Levnější varianty balené vody - z nejméně náročné kategorie "pitná voda" - měly horší kvalitu než  voda z vodovodu.

"Vždycky je mi líto lidí, když vidím, jak vláčejí ze supermarketu PET lahve plné vody, která je mnohdy horší než ta, co jim teče z kohoutku," dodává Hana Jeligová ze Státního zdravotního ústavu.

"Žádné dvě vody z různých vodovodů nejsou stejné. Kvůli chuti se odstraňuje železo a mangan," říká Kožíšek. Často ji výrobce také prohání přes vápenné filtry, i to má na chuť vody vliv.

Co může každý pro lepší chuť vody udělat? Zkontrolovat, zda má v domě kvalitní rozvody. Mnohdy stačí jen odpustit.

"Záleží na objemu potrubí: v rodinném domě je to dvacet litrů. V činžáku, pokud bydlíte ve dvanáctém patře, i víc. Doporučuje se to zvláště po víkendu, pokud jste byli pryč. V severských zemích dokonce mají nařízení, že když voda stojí v rozvodu více než den, ztrácí charakter pitné vody," vysvětluje František Kožíšek.







Hlavní zprávy

Další z rubriky

Volby 2017 na iDNES.cz
ON-LINE REPORTÁŽ: Volby do Poslanecké sněmovny

Dostane se do Poslanecké sněmovny nějaká nová strana? Kdo se stane vítězem? A jaká bude letos volební účast? Sledujte on-line reportáž na iDNES.cz.  celý článek

Předseda Pirátů Ivan Bartoš  odevzdal svůj hlas ve volbách do Poslanecké...
Politici už odvolili. Člen komise v Pardubicích se musel převléci

Češi po čtyřech letech vybírají poslance. V první den voleb dorazily více než dvě pětiny voličů. Hlasovací lístek odevzdali i předsedové politických stran....  celý článek

Lidé v Krásné Studánce u Liberce odevzdávali své hlasovací lístky na místním...
Strany mají triky k obcházení zákona o darech. Některé ho ignorují úplně

Od koho strany získávají finance a na co je během kampaní využívají. To měl zprůhlednit zákon, o kterém se před volbami mluvilo jako o přelomovém. Podle...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.