"Nejdříve to byla dřevěná hospoda na druhé straně cesty, později se postavil zděný dům na dnešní parcele. V hradecké kronice je o hospodě zmínka asi z roku 1870, ale mohla stát už dříve," říká majitel Stoleté hospody Miroslav Fišer.
Za první republiky byla v hospodě v prostoru pozdějšího kina tělocvična Sokola a do lokálu si chodili posedět nejvýznamnější lidé ze čtvrti. "Byla to hospoda na úrovni," tvrdí majitel.
Fišerův rod vlastnil hostinec od začátku a generace jej v průběhu let zvelebovaly. Po roce 1948 ho komunisté znárodnili a Fišerům se vrátil zpět až po více než 40 letech. "Dostali jsme ruinu a teď se snažíme postupně ji dávat do pořádku," říká majitel.
V minulé éře hospoda nejnižší cenové kategorie a na okraji města skýtala útočiště pro nejrůznější aktivity. Tamní salonek byl oblíbeným místem nepříliš upjatých abiturientských večírků, promítaly se tam i amatérské filmy. Starý pan Fišer, kterého státní podnik v restauraci zaměstnával, si občas přišel mezi studenty zahrát se svojí harmonikou.
| Fišerova stoletá hospoda Bří Štefanů 49, Hradec Králové Otevřeno: po-pá 11-23 hodin, sobota, neděle zavřeno Počet míst: včetně salonku asi 100 Gambrinus 10 (0,5l) 13,50 Kč Velkop. kozel 10 13,00 Kč Primátor 12 14,80 Kč Radegast 12 17,00 Kč Celkový dojem: *** (maxim. počet hvězdiček je 5) Návštěva 28.května, autor si občerstvení hradil sám |
| SERIÁL HOSPODY NA KRÁLOVÉHRADECKU |
Pokud si někdo pamatuje Stoletou hospodu před dvanácti lety, dnes by byl překvapen, jak se změnila. Ze čtyřky umolousané se stala čtyřka čistá a příjemná. V lokále, kde je klenbový strop, je i večer vzorně uklizeno, židle a stoly sice už něco pamatují, ale jsou na nich čisté ubrusy. Vládne tu sousedská pohoda.
Metr tlusté zdi vypadají, že je právě někdo čerstvě obílil, na oknech jsou bělostné záclony. Servírka, když přinese pivo, řekne vždycky "prosím".
"Chceme být hospodou, kde se vaří dobré české jídlo, kde je příjemné posezení, kde nikoho neobtěžují herní automaty. Ty k nám nesmí," říká majitel.
K povyražení tu slouží šipky a kulečník v odděleném prostoru. Večer je na jídelním lístku sedm hlavních jídel, například pečená plec po selsku s knedlíkem za 45,50 korun nebo plněné bramborové knedlíky s uzeným masem a zelím za 44,80 korun.
Nechybí ani "pivní" jídla - tlačenka, točený salám s cibulí či zavináč. Nabídka nápojů je standardní. Formanské vozy vzal čas, dnes je hospoda i během týdne obložena bicykly. Cyklisté se před další štrekou rádi posilní v letní zahrádce.
 Fišerova stoletá hodpoda na Slezském Předměstí v Hradci Králové |
