Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Test MF DNES: Moc soli i tuku. Jídlo pro seniory připomíná vězeňskou stravu

  19:45aktualizováno  23. února 15:28
Velké porce, ale na úkor kvality: příliš soli a tuku, naopak málo potřebných živin a vitaminů. MF DNES otestovala obědy pro seniory, které jim rozvážejí sociální a pečovatelské služby po celé zemi. Výsledky jsou nevalné. Senioři dostávají hodně jídla, nikoliv však to, co potřebují.

MF DNES požádala o oběd devět seniorů z různých měst, kteří jídlo dostávají domů od pečovatelských služeb. Analyzoval je Státní veterinární ústav v Praze, jejich chuť také hodnotili odborníci na výživu. V porotě, jež zkoumala, zda jsou jídla chutná, zasedla i ministryně sociálních věcí Michaela Marksová. K hodnotitelům a do ústavu porce putovaly ve speciálních chladicích boxech.

Všech devět obědů překročilo maximální dávku šesti gramů soli, kterou by měl člověk přijmout za celý den. Některé dokonce víc než dvojnásobně. „Senioři dostávají v podstatě pouze energii, nedovážejí jim dostatečně kvalitní bílkoviny, dostatečné množství zeleniny, vitaminů a minerálních látek,“ říká Pavel Suchánek z Fóra zdravé výživy.

Nadbytek soli je pro organismus seniorů ohromná zátěž. Nebezpečný je zejména pro kardiaky. „Mnozí z nich berou léky na snížení krevního tlaku, na druhou stranu si ho takto slanou stravou zvyšují,“ upozorňuje lékařka Václava Kunová ze Společnosti pro výživu.

Snaha o to, aby pokrmy byly hlavně měkké a dobře se starším lidem kousaly, se podepsala na jejich vzhledu. Některá jídla tak byla rozvařená do jedné nevábné hmoty. „Takhle si představuju, že vypadá vězeňská strava, a ne kvalitní jídlo pro seniory,“ řekla po testu Kunová.

Předloni MF DNES nechala podobně otestovat stravu v nemocnicích, porodnicích, domovech pro seniory či ústavech pro postižené. I tehdejší výsledky ukázaly, že zde podávaná jídla nebývají pestrá a často mají vysoký obsah soli a špatný poměr živin. Později zjištění deníku při pilotní kontrole ve 111 zařízeních potvrdili také hygienici (o stravě v nemocnicích čtěte zde).







Hlavní zprávy

Další z rubriky

Otázka pro prezidenta, projekt iDNES.cz
Otázka pro prezidenta: Ptáme se, kdy by vítěz voleb neměl být premiérem

Do parlamentních voleb zbývají necelé dva měsíce. Přestože na ně povinnost jmenovat novou vládu ještě nepadne, uchazečů o Hrad se v dalším kole projektu Otázka...  celý článek

František Ringo Čech ukazuje zatím svůj poslední obraz. Je nazvaný Smrt...
Miloše bych neodmítl, říká ke své kandidatuře František Ringo Čech

Vedení Strany práv občanů před dvěma týdny rozhodlo, že jejich superlídrem do podzimních voleb bude hudebník František Ringo Čech. O pomoc ho prý požádal...  celý článek

Petr Horký je organizátor akce Mýdlo na Hradě. (23. 8. 2017)
Rád bych na Mýdlo na Hradě pozval i pana Ovčáčka, říká organizátor Horký

Režisér cestovatelských a dokumentárních filmů Petr Horký usiluje už dva měsíce o to, aby mohl v Jižních zahradách Pražského hradu uspořádat Mýdlo na Hradě....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.