Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Salmonelóza se v Zábřehu šíří

  19:46aktualizováno  19:46
Epidemie salmonelózy, která vypukla koncem minulého týdne v Zábřehu na Moravě, ukázala, že hygienici ani podnikatelé nemají zcela jasno, zda jsou jídelny od Nového roku povinny - jako tomu bylo dosud - uchovávat vzorky jídla. Salmonelózou se nakazilo už čtyřiašedesát lidí, kteří obědvají v jídelně II. základní školy v Zábřehu na Moravě. Šest pacientů, kteří trpěli úpornými bolestmi břicha a dehydratací organismu, skončilo na infekčním oddělení Státní slezské nemocnice v Opavě a domů půjdou patrně v polovině týdne.

Podle TV Nova šumperští lékaři ještě před převozem do opavské nemocnice vyoperovali třem dětem slepé střevo. Teprve potom měli stanovit správnou diagnózu.

Epidemiolog Boris Šteindl si myslí, že zdrojem nákazy byl zřejmě oběd z pátku 5. ledna, kdy jídelna podávala sekanou. "Nelze však s určitostí prokázat příčinu, protože nebyly k dispozici vzorky jídla pro kontrolu," uvedl Šteindl.

Stravovna školy je jednou z nejmodernějších v okrese. "Vylučuji, že by zdrojem nákazy byl páteční oběd. Připadá mi, že nákaza se sem dostala zvenčí, protože jinak by muselo onemocnět mnohem víc lidí," míní naopak provozovatelka jídelny Jitka Řežuchová.

Šteindl nepovažuje za šťastné, že od ledna už nemusí vývařovny uchovávat vzorky jídel osmačtyřicet hodin tak jako dřív. "V tomto případě by to stejně nepomohlo, protože mezi obědem a kontrolou uplynuly dva víkendové dny. Jindy to ale určitě mělo význam pro posouzení zdroje nákazy," míní epidemiolog.

Krajský hygienik z Ostravy Jaroslav Volf je však přesvědčen, že nové předpisy povinnost odebírat a uchovávat vzorky potravin neruší: "Zákon o ochraně zdraví na to pamatuje s odkazem na prováděcí vyhlášku. Ta ale zatím nevyšla, takže neznáme změny, které přinese."

Irena Michalová z ministerstva zdravotnictví se domnívá, že dokud nevyjde nová vyhláška, platí ta, která nařizuje uchovávání vzorků potravin. "Zatím tuto povinnost nikdo nezrušil, zčásti ji zruší až nová vyhláška. Ponechá ji však například pro armádní a některá další velká zařízení společného stravování," podotkla.

Volf se domnívá, že majitelé restaurací a jídelen by měli i nadále vzorky schovávat. "Budou-li po nich nakažení lidé či zdravotní pojišťovny žádat náhradu škody, mohou díky nezávadným vzorkům prokázat svou nevinu," míní hygienik.

Stejného mínění je i provozovatelka zábřežské stravovny Jitka Řežuchová. "Vzorky stravy dosud odebíráme a budeme je uchovávat i nadále, přestože takovou povinnost už nemáme," uvedla. "Byla bych sama ráda, kdybychom mohli dokázat, že zdrojem nákazy nebyl u nás uvařený oběd. Ale bohužel zpráva z hygieny přišla pozdě, až v době, kdy už jsme vzorky zlikvidovali."

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vánoční strom Na Staroměstském náměstí je už ozdobený (25.11.2015).
Pražský vánoční strom roste u Berounky, upozornil na něj tipař

Vánoční strom, který letos ozdobí tradiční adventní trhy na pražském Staroměstském náměstí, roste u Berounky na Křivoklátsku. Tip na zhruba 24 metrů vysoký...  celý článek

Až 7000 lékařů a 400 lékáren se ve středu zapojilo do protestu proti návrhu...
Lékaři na protest zavřeli ordinace. Peníze nejsou, zopakoval ministr

Až 7 000 praktických a dětských lékařů a ambulantních specialistů ve středu neotevřelo ordinace. Několik stávkujících lékařů ale ošetřuje alespoň akutní...  celý článek

Předseda Sdružení praktických lékařů ČR Petr Šonka (vpravo) a prezident České...
Lékař: Ministr zdravotnictví nadržuje nemocnicím, protesty mohou přitvrdit

Praktičtí lékaři ve středu protestují proti byrokracii a připojili se k nim i lékárníci, aby upozornili na ohroženou dostupnost lékárenské péče. Předseda...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.