Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Chudnoucí Rusové mění jídelníček. Maso a ryby nahrazují bramborami

  13:36aktualizováno  13:36
V Rusku se v posledních letech výrazně snížila spotřeba masa, ryb, mléčných výrobků a cukru. Chudnoucí Rusové místo toho v daleko větší míře konzumují ovoce a zeleninu, napsal deník Izvěstija s odkazem na data ruských statistiků. Za změnou jídelníčku je růst cen, nižší příjmy a ruské sankce vůči Západu.

Prezident Vladimir Putin navštívil po uvalení sankcí moskevský obchod s potravinami. | foto: Reuters

Z dat ruského statistického úřadu Rosstat vyplývá, že průměrný Rus v roce 2015 snědl 73 kilogramů masa, což je o dvě kila méně než v roce 2013. Průměrná roční spotřeba mléčných produktů spadla o devět kilogramů na 239 kil a také cukru snědl průměrný Rus o kilo méně.

Na druhou stranu za rok 2015 zkonzumoval 112 kilogramů brambor, což je o kilo víc než v roce 2013 (pro srovnání: na průměrného Čecha připadá 66 kilogramů brambor, 79,3 kila masa a 242,3 kila mléčných produktů). Na ruský jídelníček se také ve velkém vrátily tykve, cukety a dýně. Místo dražších mléčných produktů Rusové často kupují náhražky, jako je margarín nebo máslo s podílem rostlinných tuků.

Fotogalerie

Právě mléčné výrobky totiž za poslední roky prudce zdražily. Cena másla za rok 2015 vzrostla o 10,6 procenta a loni vyskočila dokonce o 20,5 procenta. Ryby loni podražily o 8,6 procenta, o rok dříve o 20,9 procenta. Naopak ovoce a zelenina loni zlevnily v průměru o 6,8 procenta.

„Lidé v souvislosti se snížením příjmů obyvatelstva a současným růstem cen výrazně změnili svůj jídelníček a v obchodech se zaměřili na levnější potraviny,“ řekla listu Izvěstija Margarita Popovová z asociace potravinářských firem Assagros. Zdůraznila, že náklady na jídlo tvoří asi polovinu rozpočtu průměrného Rusa.

List The Moscow Times už v říjnu napsal, že nízké ceny ropy a devalvace rublu zasadily ekonomické situaci Rusů velkou ránu (více čtěte zde). Střední třída se podle průzkumu banky Sberbank zmenšila o 16 procent, což je asi 14 milionů lidí. Lidé s nejnižšími příjmy musí své náklady omezit na to nejnutnější. Reálné příjmy (tedy po započtení inflace) klesaly každý rok o sedm procent a reálné důchody o čtyři procenta.

Tele nepodojíš

Vliv na růst cen jídla má i embargo na dovoz potravin ze Západu, kvůli němuž si už Rusové nemohou pochutnat na francouzských sýrech či českém vepřovém. Řada ruských potravinářských firem se po zavedení embarga přeorientovala na výrobu sýra, produkce mléka však zůstala na stejné úrovni.

„Kvůli protisankcím z ruského potravinářského trhu zmizelo několik významných hráčů, importérů mléčných výrobků. Zeleniny můžete za sezónu vypěstovat víc, ale z novorozeného telete bude kráva až za víc než dva roky. Produkci mléka a hovězího masa rychle zvýšit nelze,“ konstatovala Margarita Popovová.

Do rostoucích cen se navíc promítají zvýšené náklady potravinářských firem. „V souvislosti s rostoucím kurzem valut se navýšily platby za krmivo pro skot a přístroje na výrobu a zpracování mléka,“ upozorňuje Arkadij Pomomarjov z vládního výboru pro zemědělské otázky.

Produkce masa sice postupně stoupá, na jídelníček Rusů to však zatím nemá vliv. „Dokud ceny porostou a příjmy budou klesat, budou hospodyňky kupovat spíš brambory a méně masa,“ dodala Margarita Popovová.

Vyšší konzumace zeleniny a menší spotřeba masa každopádně dělá radost ruským lékařům a dietologům. Ti však zároveň se znepokojením sledují rostoucí zálibu Rusů v margarínu a dalších náhražkách mléčných produktů, uzavírá Izvěstija.

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Sesuv půdy zasypal vesnici Sin-mo v provincii S'-čchuan na jihozápadě Číny (24....
Sesuv půdy zasypal čínskou vesnici. Šest mrtvých, 112 pohřešovaných

Po sobotním sesuvu půdy ve vesnici Sin-mo v provincii S'-čchuan na jihozápadě Číny se pohřešuje 112 lidí. Dosud byla ze závalu a trosek vyproštěna těla šesti...  celý článek

Westminster, parlament, Londýn
Britský parlament čelí kyberútoku, poslanci se nemohou přihlásit k mailům

Síť britského parlamentu napadli hackeři, poslanci se mimo budovu Westminsteru nemohou přihlásit ke svým mailům. Na útok byli členové parlamentu upozorněni v...  celý článek

Podle britské vlády v Anglii nevyhovělo protipožárním testům 27 výškových...
Zkouškám nevyhovuje 27 věžáků od Londýna po Manchester, oznámila vláda

Britská vláda v sobotu oznámila, že v rozsáhlé oblasti Anglie nevyhovělo protipožárním testům 27 výškových obytných bloků. Úřady už v pátek zahájily...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.