Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Roste zájem o hovězí maso

  16:29aktualizováno  16:29
Kostelec - Lidé se zřejmě přestávají bát jíst hovězí. Svědčí o tom i nárůst porážek skotu za červen jen v Kosteleckých uzeninách o pět procent. "Projevuje se větší důvěra spotřebitelů a obchodních organizací, protože veškeré maso vyšetřujeme," soudí ředitelka marketingu firmy Vladka Pivoňková.

Meziročně se porážky skotu v tomto největším domácím masokombinátu zvýšily dokonce o čtyřicet tři procenta. Kostelecké uzeniny tak v minulém měsíci zpracovaly 462,8 tun hovězího.

Firma se však v posledních letech nejvíc zaměřuje na drůbež, která se loni podílela na celkovém množství zpracovaného masa zhruba šedesáti procenty. Podíl vepřového činil 34,5 procenta a hovězího 5,5 procenta, když firma loni zpracovala přes tři tisíce tun hovězího masa.

Přečtěte si

Vše o prvním výskytu BSE
v České republice

Na Vysočině ubude skotu

Hovězí maso se podle Pivoňkové postupně vrací i do uzenářských výrobků, kde po prvním nálezu BSE v červnu firma na požadavky zákazníků toto maso nahrazovala jinými druhy. "Vracíme se k původním recepturám a vyrábíme je většinou s podílem hovězího," řekla Pivoňková. Struktura uzených výrobků je totiž podle ní výrazně lepší, jestliže obsahují i hovězí.

Kostelecké uzeniny jako první firma v České republice začala od letošního února testovat na nemoc BSE všechny porážené kusy skotu. Právě na jejích jatkách byl také v červnu zjištěn první pozitivní kus.

Firma utržila do května jeden a půl miliardy korun, přičemž loňské celkové tržby činily 3,45 miliardy Kč. Základní jmění společnosti, která zaměstnává přes třináct set lidí, činí 151,523 milionů korun. Majoritním vlastníkem je se sedmdesáti čtyřmi procenty akcií skupina dvou set třiceti zaměstnanců sdružených v obchodním družstvu Maso uzeniny.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Řetězový most v Budapešti
100 POHLEDŮ: Skladiště pod elegantním mostem v Budapešti

Pro období let 1890 až 1914 se vžilo označení Belle Époque - „krásná doba“. Právě v tomto období vznikla většina fotografií, které jsme zařadili do seriálu 100...  celý článek

Lékaři na demonstraci ve Žlebech na Kutnohorsku symbolicky pohřbili místní...
Zástupci lékařů a lékáren v Rozstřelu vysvětlí, proč se pustili do stávky

Praktičtí lékaři se chystají ve středu protestovat proti byrokracii a podfinancování praxí. K nim se připojí i lékárníci, aby upozornili na ohroženou...  celý článek

Iniciativa Pestrá strava bez chemie učí školáky, jak si připravit zdravou...
Přibývá obézních dětí. Kopírují stravovací návyky rodičů, varují odborníci

Každé čtvrté dítě má nadváhu, každé sedmé je obézní a každé čtvrté dítě ze sta je dokonce extrémně obézní. Za tuto nepříznivou statistiku může špatný životní...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.