Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Na poctivost thajského jídla budou po celém světě dohlížet roboti

  22:39aktualizováno  22:39
Thajské jídlo má často špatnou pověst. Sesazenou premiérku Jinglak Šinavatrovou to trápilo do té míry, že to řešila i se svými ministry. Výsledek se nyní dostavil. Na poctivost thajských restaurací ve světě budou dohlížet roboti.

Vyhlášené thajské speciality patří k nejpálivějším jídlům světa. | foto: Libor Budinský, pro iDNES.cz

Premiérka sice už ve funkci není od května, myšlenka zlepšit pověst thajské kuchyně přetrvala. V Bangkoku vláda představila projekt ochutnávacích robotů, kteří budou na základě chemických rozborů hodnotit, zdali si pokrm opravdu zaslouží přídomek thajský.

Roboty chce země distribuovat na své ambasády v zemích, kde jsou thajské restaurace populární, napsal deník New York Times. Světu se představí kulinářští arbitři informačního věku: krabicovité přístroje vybavené mikročipy a detektory chemických látek, které jsou schopny určit, zda si vaše Pad Thai opravdu zaslouží své jméno.

Na vývoj přístroje dohlížel státním rozpočtem financovaný Výbor pro thajské delikatesy, podle nějž jde o „inteligentního robota, který měří vůně a chutě v pokrmových ingrediencích pomocí senzorů, aby zhodnotil chuť jako gastronomický kritik“. Vývoj robota přišel na 3 miliony bahtů (2,1 milionu korun), které se však prý bohatě vyplatí.

Za špatnou pověst thajských restaurací mohou cizí majitelé

Některé specificky thajské ingredience nejsou za hranicemi k dostání a jejich nahrazování prý může vést k nedostatečné chuťové kvalitě. Ta může být podle jednoho ze spoluautorů myšlenky gastronomických robotů Supačaje Lorlovhakana způsobena i tím, že řadu restaurací nevlastní Thajci. „Patří Vietnamcům či Barmáncům, nebo dokonce Italům či Francouzům,“ uvedl.

Testovací roboti na jídlo nejsou v zemi ničím novým. Podnikatel Nakah Thawičawatt se je snažil zkomercionalizovat již v minulosti. Kus chtěl prodávat za 18 tisíc dolarů (necelých 400 tisíc korun) thajským ambasádám.

Jeho robot porovná jídlo z thajské restaurace se standardem a ohodnotí jej na stupnici do sto. Pokud pokrm dostane méně než 80 bodů, nemůže být považován za standardní thajské jídlo. Robot má v sobě standardizovanou databázi pokrmů.

Například polévku Tom Yum testovalo 120 studentů a zaměstnanců Čulalongkorské univerzity. Dostali deset různých polévek a hodnotili je. Polévka s nejlepším hodnocení byla určena za standard.

Autoři: ,


Témata: Robot


Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.