Vyhláška ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na prodej potravin říká, že půlený či čtvrcený chléb se může prodávat za pultem nebo i samoobslužně, ale pouze zabalený.
Předpis tak obchodníkům nezakazuje bochník přepůlit a jeho část dát do sáčku a tak ji prodávat.
Na vyhlášku se přitom obchodníci odvolávají. "Bohužel půlky chleba neděláme. Neprodáváme volně ani koblihy. Musíme to všechno balit," řekla prodavačka jedné pražské prodejny Billa, která si nepřála zveřejnit své jméno.
Billa ovšem připravuje změnu. "Od 1. března vám bez problémů chléb přepůlíme. Jediným problémem byly etikety. Teď už je máme a prodavači tam budou datum půlení dopisovat ručně," řekla manažerka jakosti firmy Billa Jaroslava Váchová.
Prodejny Delvity se podle svých zástupců orientují spíše na pečivo balené od výrobce. "Máme širokou škálu nabídky balených výrobků a věříme, že si každý vybere," upřesnila zástupkyně řetězce.
"Prodáváme půlený chléb už rovnou balený. Buď se domlouváme přímo s dodavatelem, aby půlený chléb dodal už zabalený i s příslušnou etiketou, nebo prodáváme chléb vyrobený v našich pekárnách. Ten je také zabalený a označený etiketou," uvedla Kateřina Černá z tiskového oddělení Aholdu, kam patří prodejny Albert a Hypernova.
Vyhlášku poznali na své kůži i sami výrobci. "Chleba se to až tak nedotklo. Možná se trochu zvýšil odběr malých bochníků. Větší dopad to mělo spíš na koblihy," konstatoval generální ředitel pekáren ODKOLEK Ivan Flek. Na podzim firma podle něj zaznamenala až padesátiprocentní pokles odběru koblih.
"Reagujeme změnou obalů. Hledáme i nejvhodnější způsob balení," dodal. Situace v odběru pečiva se ale podle něj po podzimním propadu začíná vyrovnávat. "Lidé si ale stále myslí, že když dostanou něco baleného, tak je to roláda s tříměsíční trvanlivostí," posteskl si.
Vyhláška platí od loňského srpna. Inspektoři její plnění ale loni nekontrolovali. Jejich práci pozastavila dohoda ministryně zdravotnictví Marie Součkové s ministrem zemědělství Jaroslavem Palasem, aby se prodejny mohly na nové zadání připravit.
"S kontrolami jsme začali po 20. lednu," upřesnila Kolejková. Výsledky inspekcí se právě zpracovávají.
