Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Otázky a odpovědi o nemoci šílených krav

  16:10aktualizováno  16:10
Dvacet otázek a odpovědí o nemoci šílených krav:

1) Můžeme jíst bifteky?
Nemoc šílených krav (BSE) nebyla ve svalovině zatím prokázána. Rizikové však mohou být steaky, ve kterých je přeseknutý kus páteře, a s ní se může do jídla dostat i nakažená mícha. Stoprocentně tak nelze kontaminaci masa vyloučit.

2) Jak se nemoc přenáší?
Pokusy na zvířatech prokázaly, že stačí sníst infikovanou tkáň o velikosti zrnka pepře, a nemoc se může přenést dál. Vědci předpokládají, že stejně se mohou nakazit i lidé, ale přesný mechanismus neznají.

3) Co je z krávy nejnebezpečnější?
Mozek, mícha, brzlík, slezina, oči a kosti. Podle současných poznatků není nutné se vyhýbat srdci, plícím, dršťkám a jazyku

4) Co nemoc vyvolává?
Je to malinká bílkovinná částice v nervových buňkách nazývaná prion. JejÍ mutace vyvolává chorobu, která ničí mozkové buňky. Lidská varianta se označuje jako Creutzfeldt-Jakobova nemoc (CJD).

5) Pozná zákazník v obchodě, zda je maso nezávadné?
Ano, některé restaurace, obchody či chovatelé si nechávají přezkoušet veškeré kusy na porážce a úřady o tom vydávají certifikáty. Je možné do nich nahlédnout přímo v provozovnách. 

6) Jaké maso je tedy bez problémů?
Nemoc nebyla nikdy zjištěna u prasat, ryb a drůbeže. Ovce občas trpí nemocemi, které se BSE podobají. Všechna zvířata se však krmí moučkami a není vyloučeno, že do nich chovatelé přimíchávají i něco z hovězího.

7) Pomůže proti nemoci důkladné vaření masa?
V domácnosti ne, protože na to je potřeba teplota 133 stupňů a vysoký tlak. Potenciálně nebezpečné jsou proto i hovězí vývary a morkové polévky, protože jejich základem jsou kosti.

8) Může být BSE i v jiných potravinách?
Ano, především v těch, které obsahují želatinu vyrobenou z masných odpadů. Ta se přidává do jogurtů, želé, sulcu a želatinových bonbonů. Je také lepší se vyhnout uzeninám a konzervám, které se vyrábějí z odřezků různých druhů masa,

9) Jsou krávy z biofarem mimo nebezpečí?
Od roku 1993 se nesmějí krmit masokostní moučkou. Případný nákup je tedy otázkou důvěry v kontrolní orgány a poctivost obchodníků.

10) Může se nemoc přenést i na lesní zvěř?
Jeleni, srnci nebo daňci jsou stejně jako krávy přežvýkavci, a tak byl vydán zákaz je krmit masokostní moučkou. Tento zákaz se ovšem těžko kontroluje.

11) Jsou ohroženi psi a kočky?
U koček už byla nemoc popsána, u psů ne. Do krmiv pro domácí miláčky se však masné odpadky běžně přidávají.

12) Může se CJD přenést z jednoho člověka na druhého?
Ne. BSE se nepřenáší vzduchem nebo pohlavním stykem (jako AIDS). Přenos prostřednictvím kontaktu s krví nemocného člověka nebyl prokázán. Také pravděpodobnost přenosu BSE při transplantaci je nízká.

13) Může nemoc přenést těhotná matka na dítě?
Ano, vědci se této možnosti obávají, protože například u ovcí byl přenos na nenarozená jehňata prokázán. Mezi lidmi se však takový případ nevyskytl.

14) Jaké jsou příznaky CJD?
V prvních stadiích neklid či podivné pohyby připomínající tiky - tedy příznaky, které provázejí řadu jiných neurologických chorob.

15) Existují metody, jak propuknutí CJD zjistit?
Propuknutí CJD mohou odhalit snímky mozku vytvořené pomocí magnetické rezonance (MRI). U nás se však tento test neprovádí. Jedno pracoviště Akademie věd se podílí na vývoji testu, který by dovolil novou variantu CJD diagnostikovat z krve pacienta.

16) Proč nemoc napadá jen mladé lidi?
To už není pravda. Přestože většina nemocných je ve věku něco nad dvacet let, v Británii už na tuto nemoc zemřel i člověk starý 74 let.

17) Existuje účinná léčba?
Ne. Jde o smrtelnou chorobu. Priony napadnou centrální nervovou soustavu. Když se nemoc rozvine, umírá pacient v horizontu půl roku až roku, maximálně roku a půl. Lékaři se pouze snaží minimalizovat utrpení nemocných a jejich rodin.

18) Cítí pacient bolest?
Z neurologických vyšetření vyplývá, že pacienti si v pokročilém stadiu CJD již neuvědomují svůj stav a netrpí. V počátečním stadiu však procházejí úzkostnými stavy doprovázenými vizuálními halucinacemi.

19) Není hrozba BSE přeceňována
To není jisté. Zatím bylo zjištěno sto nakažených lidí, většinou v Británii.  Některé britské studie však varují, že nemoc je v samém začátku a že jen v Británii žije až 136 000 infikovaných osob, u nichž se onemocnění ještě neprojevilo.

20) Objevilo se CJD i v Čechách?
Od loňského podzimu se u nás objevilo několik podezření na novou variantu CJD u lidí, diagnóza však zatím nebyla oficiálně potvrzena. Na patologii v Institutu klinické a experimentální medicíny teprve vzniká pracoviště, kde by odborníci měli být schopni tuto nemoc po smrti pacienta diagnostikovat ze vzorku mozku.

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Sociální demokraté se v sobotu večer při sledování volebních výsledků zamkli v...
ČSSD zažila knock-out, řekl Zimola. Bývalý hejtman může začít stoupat

Po rozpadu krajské koalice se vzdal hejtmanského křesla, vedení strany ho nechalo vyškrtnout z kandidátky pro volby do Sněmovny. Část lídrů ČSSD kvitovala, že...  celý článek

Mimořádný sjezd německé SPD. Poslední kancléř strany Gerhard Schröder. (25.6....
Zeman ocení další velká jména, na Hradě vyznamená Schrödera a Lopraise

Prezident Miloš Zeman hodlá podle MF DNES při příležitosti státního svátku 28. října na Hradě vyznamenat bývalého německého kancléře Gerharda Schrödera....  celý článek

Čapí hnízdo
V kauze Čapí hnízdo čelí obvinění 11 lidí. Babiš je krok od nové imunity

V souvislosti s 50milionovou dotací na farmu Čapí hnízdo obvinila policie celkem 11 lidí. Dosud byla jistá pouze obvinění předsedy ANO Andreje Babiše a...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.