Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Oběd v jídelně? Raději ne

  15:27aktualizováno  15:27
Ostrava - Většina vzdělávacích zařízení ve svém areálu nabízí možnost stravování. Menzy či kantýny jsou častým tématem diskusí a kritiky nejen mezi samotnými strávníky, ale i mezi rodiči či odborníky na výživu. Zeptali jsme se, jaké klady a zápory vidí na stravování ve školních jídelnách studenti ostravských gymnázií.

"Nejraději bych tam nechodil"
Zatímco na základních školách jídelnu navštěvuje většina žáku, na středních školách už tomu tak zdaleka není. Někteří studenti dokonce tyto prostory považují za nehodné své návštěvy.

Připadá jim nedůstojné čekat ve frontě, až na ně přijde řada. Jiné připraví o chuť k jídlu hluk a vydýchaný vzduch, navíc prosycený pachem pokrmů. Vedení některých gymnázií se snaží  sestavit rozvrh tak, aby se v jídelnách třídy vystřídaly postupně, ale ani to studenty zatím nepřesvědčilo. Dávají přednost domácí stravě, nebo se spokojí s návštěvou bufetu. Časté jsou rovněž případy, kdy studenti peníze na stravenky využijí pro zcela jiné účely.

"Občas se i najím"
Žádný výběr jídel, malé porce, nevalná kvalita většiny pokrmů. To jsou nejčastěji diskutované nedostatky hromadných stravovacích zařízení. Necelých 52 % dotázaných studentů má pocit, že na nich zaměstnanci jídelen šetří a dávají jim příliš malé porce. Opačný problém má 8,3% respondentů, především dívek.

Kuchaři nad stížnostmi na nedostatečné  množství jídla vrtí hlavou: "Mnozí odnášejí téměř netknuté porce. Kdo si před hlavním chodem dá polévku, určitě odchází z jídelny dostatečně nasycen." Z průzkumu však vyplynulo, že polévku si dopřává pouze 26,2% strávníků. Najdou se i tací, co obědvají pouze polévku, ale to jsou skutečně výjimky.

"Linie na prvním místě"
Snad proto, že se studenti mnohdy cítí svazováni školními povinnostmi, mají potřebu volby. Ve stravovnách by uvítali možnost výběru mezi několika hlavními chody především dívky. S ohledem na štíhlou linii by si představovaly zdravější, méně kalorické varianty jídel. "Převládat by měla zelenina, méně tuku a masa by také nebylo od věci," tvrdí jedna ze studentek.

"Chuťové pohárky někdy utrpí šok"
Nejtvrdší kritika padá na chuťovou kvalitu pokrmů stravovacích zařízení. Ačkoliv by vedoucí jídelen rádi vyhověli požadavkům a přáním studentů, mnohdy to není možné. Při sestavování jídelního lístku se musí řídit pravidly o správné výživě mládeže. Proto se ve školních jídelnách téměř nesetkáme se smaženými pokrmy, neboť jsou těžko stravitelné a tudíž nevhodné.

Také s kořením to kuchaři nesmí přehánět. Samozřejmostí je dodržování hygienických norem.  Strefit se do chuti všem strávníkům je nadlidský výkon. Vždy se najde někdo, komu jídlo nebude po libosti. Pokrmy jídelen se těžko vyrovnají domácí stravě, ale jak poznamenala jistá studentka: "...lepší než být o chlebu a vodě."

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Petr Horký je organizátor akce Mýdlo na Hradě. (23. 8. 2017)
Rád bych na Mýdlo na Hradě pozval i pana Ovčáčka, říká organizátor Horký

Režisér cestovatelských a dokumentárních filmů usiluje už dva měsíce o to, aby mohl v Jižních zahradách Pražského hradu uspořádat Mýdlo na Hradě. Jenže 400...  celý článek

Předseda Senátu Milan Štěch oznámil na tiskové konferenci termín prvního kola...
Lidé budou volit prezidenta v prvním kole 12. a 13. ledna, oznámil Štěch

První kolo prezidentských voleb se uskuteční v pátek 12. a v sobotu 13. ledna 2018. Termín ve středu oznámil předseda Senátu Milan Štěch.  celý článek

Andrej Babiš přichází na večerní jednání ministrů hnutí ANO v průhonické...
Dávali jsme ODS peníze, říká Babiš na nově zveřejněné nahrávce

Exministr financí Andrej Babiš na nahrávce, kterou ve středu zveřejnil server iRozhlas.cz, naznačuje, že v minulosti finančně podporoval ODS. Záznam pochází ze...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.