Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Newyorským restauracím hrozí zákaz solení, radnice argumentuje zdravím

  14:03aktualizováno  14:03
Politik Felix Ortiz přišel s kontroverzním návrhem, který by newyorským kuchařům zakázal používání soli pod pokutou tisíc dolarů. Ortiz chce návrhem A10129 chránit zdraví hostů. Je to absurdní, naříkají kuchaři v americkém velkoměstě.
Ilustrační fotografie

Ilustrační fotografie - Sůl, slánka | foto: Profimedia.cz

New York už v minulosti proslul tím, že dbá na zdraví svých obyvatel a návštěvníků. Administrativa starosty Michaela Bloomberga tak už zakázala kouření, používání nezdravých tuků a mnoha restauracím přikázala napsat do menu kalorie nabízených pokrmů.

Teď jde ještě dál a kuchařům chce zakázat sůl, kterou už pohádky povýšily nad zlato. Místní politik Felix Ortiz chce prý dbát na zdraví strávníků a za porušení pravidla by neposlušným kuchařům hrozila až tisícidolarová pokuta (19 tisíc korun).

Jedinou solí v jídle budou slzy šéfkuchařů

Politik také namítá, že sůl nezmizí ze stolů úplně. Návštěvníci budou mít na stole slánku a budou si tak sami moct zvolit, jak si jídlo osolit. Jenže i každý kuchař amatér ví, že neosolené jídlo prostě nedosolíte.

A ví to i hrdí newyorští kuchaři, kteří město vždy považovali za kulinářskou Mekku. "Pokud to radní Felix Ortiz prosadí, tak brzy jedinou solí přidávanou do jídel budou slzy šéfkuchařů," řekl listu The Guardian majitel newyorské restaurace Tom Colichio.

Nový návrh zapadá do protisodíkového tažení současných radních. Ve městě je totiž odhadem půl druhého milionu obyvatel, kteří trpí vysokým tlakem a přehnané solení problémy jen zhoršuje. Orlitz říká, že by snížení obsahu sodíku v jídle mohlo zachránit až 100 tisíc životů.

Sám starosta Bloomberg ale tak daleko jako radní Ortiz nejde. Navrhuje, aby se spotřeba soli snížila v příštích pěti letech o čtvrtinu.

Vadilo by vám, pokud by kuchaři v restauracích nesměli používat sůl?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 29. března 2010. Anketa je uzavřena.

ANO 2507
NE 376
Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Na 3,3 milionu dětí v Jemenu trpí podvýživou.
Saúdská armáda blokuje jemenské přístavy. Zemí se šíří cholera a hlad

Situace ve válkou sužovaném Jemenu v posledních měsících eskaluje. V zemi chybí jídlo i základní léky. Velkou měrou k tomu přispívá blokáda Saúdské Arábie,...  celý článek

Ksenija Sobčaková bude kandidovat na prezidentku v ruských prezidentských...
Na ruskou prezidentku bude kandidovat hvězda moskevských salonů Sobčaková

Populární televizní moderátorka Ksenija Sobčaková hlásící se k ruské opozici ve středu oznámila kandidaturu v prezidentských volbách v březnu 2018....  celý článek

Ředitel britské bezpečnostní služby MI5 Andrew Parker při projevu v Londýně...
Teroristická hrozba v Británii dosáhla alarmující úrovně, řekl šéf MI5

Šéf britské tajné služby MI5 Andrew Parker prohlásil, že teroristická hrozba v zemi vzrostla alarmujícím tempem a je nejvážnější za 34 let jeho kariéry. V...  celý článek

Květákové pečené placičky
Květákové pečené placičky

Zdravá dobrota na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.