Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Nemocniční menu: nechutné jídlo za 150 korun

  14:18aktualizováno  14:18
K snídani dva rohlíky, malé máslíčko s džemem a přeslazený čaj. K obědu vývar a plátek vepřového s rýží. K večeři opět rohlíky s pěti deky salámu. Tak vypadá běžné jídlo v nemocnici. Suroviny stojí nanejvýš 60 korun. Přesto nemocnice za takové menu platí víc než dvakrát tolik.

Ústecký džuveč v testu nemocničních jídel propadl. Nemocnice samy přiznávají: Ano, vařit levně a zdravě jde. Ale nedělají to. | foto: Jan ZátorskýMF DNES

Test MF DNES, který zjišťoval, co pacienti v nemocnicích jedí, odkryl něco, o čem se příliš nemluví: že nemocnice nehospodaří dobře.

Zajímavé údaje vyplývají z analýzy Asociace českých a moravských nemocnic, kterou má MF DNES k dispozici. Náklady jen na suroviny k celodennímu jídlu pro pacienty jsou v krajských a okresních nemocnicích v průměru 150 korun na den a pacienta a ve fakultních nemocnicích je to o pětadvacet korun méně.

"Mezi jednotlivými co do velikosti srovnatelnými ústavy byly až desetinásobné rozdíly v tom, kolik dají za jídlo," říká autor analýzy a člen rady asociace nemocnic Petr Fiala. A dodává, že si nedělá iluze o tom, že by dražší jídla byla taky desetkrát lepší. Spíš naopak.

"Já vám řeknu, proč to tak je," říká Miloslav Ludvík, šéf největší nemocnice v zemi, pražského Motola. "Když jsem do této nemocnice nastoupil, zdědil jsem po své předchůdkyni jakousi firmu GTH. Což byl podivný podnik, v němž sice nemocnice spoluvlastnila půlku, ale neměla právo nahlížet do účetnictví. A oni zajišťovali jídlo pro pacienty. Když jsem nevýhodnou smlouvu zrušil a začali jsme si vařit sami, ušetřili jsme do roka pětadvacet procent. To jsou desítky milionů korun," poukazuje Ludvík.

Teď mají náklady na jídlo na pacienta 62 korun na den. Totéž, co jedí pacienti, jí i personál. "A vaří se tu tak dobře, že jsem přibral osm kilo za dobu, co tady jsem," tvrdí Ludvík.

Miliony vyhozené z okna
Nevýhodné smlouvy s firmami, které stravu zajišťují, nebo neekonomická vlastní kuchyně, to jsou hlavní důvody, proč vedení nemocnic utratí za jídlo pro pacienty desítky milionů, ale pacient to na talíři a na kvalitě rozhodně nepozná.

"Pokud by nemocnice uvažovaly ekonomicky jako normální podniky, tak by to vypadalo jinak," míní šéf asociace nemocnic Eduard Sohlich. "Předně by si každý ředitel udělal analýzu, zda se mu vyplatí investovat do vlastní kuchyně a personálu, nebo zda je levnější si najmout cizí firmu. Ale takovou, která nebude předražená," říká Sohlich.

Sám šéfuje malé nemocnici s 240 obědy pro pacienty denně a za jídlo zaplatí 8,5 milionu korun ročně. "Máme vlastní kuchyni, protože jsme si spočítali, že nabídky zvenčí jsou o půl milionu dražší. Proč bychom to měli platit?" říká.

"My máme náklady na denní dávku potravin pro pacienty o pár korun nižší, než je ten průměr," přiznává ředitel nemocnice u svaté Anny Roman Kraus. A to přesto, že nemocnice si vaří sama.

Když se pak spočítají veškeré náklady na takzvané hotelové služby v nemocnicích, tedy včetně úklidu, energií, vody, praní prádla, odpadů a dalších věcí, vychází, že pacient na jeden den stojí v nemocnici až 2120 korun. Bez jakékoliv léčby, medikamentů a práce zdravotníků.

"To jsou astronomické náklady," kroutí hlavou Petr Fiala.

Autoři:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

Andrej Babiš s manželkou míří do volebního štábu ANO (21. října 2017).
ANALÝZA: Pestrý vějíř variant. Ale Babišovi zatím moc nenahrávají

Být ve volbách první s tak velkým náskokem a nemít vládu ani zdaleka jistou, to musí být pro Andreje Babiše k vzteku. Do Sněmovny bylo zvoleno devět stran,...  celý článek

Tisková konference Pirátů po ustavující schůzce klubu strany (22. října 2017)
Piráty ve Sněmovně povede Michálek, s ANO odmítají handlovat

Předsedou poslaneckého klubu Pirátů v Poslanecké sněmovně bude Jakub Michálek. Na první tiskové konferenci strany po volbách to oznámil šéf Pirátů Ivan Bartoš,...  celý článek

Ministr obrany Martin Stropnický ve volebním štábu hnutí ANO v Praze. (21....
Stropnický: O vládě začněme jednat v současné koalici. Ambice na Hrad nemám

S ČSSD a lidovci by to byl logický začátek jednání o nové vládě, řekl v rozhovoru pro iDNES.cz místopředseda ANO a ministr obrany Martin Stropnický. Prvotní...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.