"Byl to šestasedmdesátiletý muž, který trpěl řadou těžkých onemocnění. Infekce se rozvíjí jinak u statného zdravého člověka a jinak u starého a nemocného. Nemoci se sčítají a tomuto pacientovi se stala salmonelóza osudnou," uvedl primář infekčního oddělení českobudějovické nemocnice Václav Chmelík.
V péči lékařů skončilo pětadvacet lidí, kteří se najedli nakaženého oběda. Přitom s příjmem pacientů musela českobudějovickým specialistům pomoci i táborská nemocnice, kam převezli kvůli nedostatku místa tři nemocné.
"V této chvíli u nás zůstává ještě zhruba polovina důchodců, z nichž někteří vyžadovali velmi intenzívní péči. Nyní už jsou mimo ohrožení života, i když někteří pacienti tady zůstanou až do příštího týdne," podotkl Chmelík
Nynější epidemie salmonelózy je největší na jihu Čech v letošním roce. Zatímco ve středu dopoledne hygienici hlásili osmnáct prokázaných případů salmonelóz, ve čtvrtek jejich počet vzrostl na více než trojnásobek.
Zdrojem nákazy bylo zřejmě filé s bramborovým salátem s majonézou, ale nepodařilo se to definitivně potvrdit. Hygienici nezískali vzorek jídla.
"Fakt je, že jídelna navařila 66 porcí, které jedlo přes sedmdesát lidí. Dnes už máme potvrzených 59 případů. Nákaza musela být masivní, když onemocněl skoro každý. Zpětně se však už těžko zjistí, kdo udělal chybu,“ upřesnila Marcela Fryšová z krajské hygienické stanice.
V kuchyni, kterou provozuje společnost Jihočeská sociální pomoc, vařili minulý pátek dvě jídla. Tím druhým byl ovar s chlebem, který si dalo dvaadvacet strávníků. Žádný z nich však neměl zdravotní potíže. Ale lidé, kteří snědli filé se salátem, museli vyhledat první pomoc už v pátek večer.
"Salmonelóza se vyskytuje převážně jako zažívací potíže spojené se záněty žaludku nebo střev, které se projevují průjmy či zvracením a někdy i zvýšenými teplotami," popsala krajská epidemioložka Jitka Luňáčková.
Podle zástupkyně ředitele budějovického úřadu práce Jany Čermákové se však velký počet nemocných pracovníků na provozu úřadu nepodepsal.
"Zajišťujeme všechny služby pro lidi stejně, jako v běžném provozu. Kuchyně, která nám nepatří, zůstává zavřená," řekla Čermáková.
V jídelně na pracovním úřadě se nakazilo i několik důchodců z okolí, kteří tam chodí na obědy. Léčí se také všechny tamní kuchařky.
"V kuchyni bylo všechno v pořádku, hygienici tam nenašli žádné prošlé potraviny. Zavádíme přísné normy, které vznikly v Americe, máme čisté svědomí. Kdy kuchyni otevřeme znovu, závisí hlavně na tom, až budou zdravé kuchařky," podotkl ředitel společnosti provozující kuchyni František Hejl.
Epidemie salmonelózy v kuchyni Jihočeské sociální pomoci patří mezi tři největší letošní epidemie infekčního onemocnění v kraji, které odborníci spojují především s kontaminovanými vejci či masem.
Zatím největší epidemii salmonelózy zaevidovali letos krajští hygienici koncem července u jednadvaceti lidí z Prachatic, kteří se nakazili v jídelně firmy Klima po obědě z krůtího masa na paprice.
