Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Mluvčí veterinářů: Zvířata se hlídají „od vidlí po vidličku“

  9:29aktualizováno  9:29
Farma v Tisové udělala chybu, že podestýlala krůtám slámou z nekrytého stohu, říká mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Lidé se ale podle něj nemusí nákazy bát, už kvůli jiným stravovacím návykům než v Asii. U nás nehrozí, že by někdo drůbež jedl za syrova.
Podle mluvčího veterinární správy Josefa Dubna je farma v Tisové už dost potrestaná ztrátou zvířat.

Podle mluvčího veterinární správy Josefa Dubna je farma v Tisové už dost potrestaná ztrátou zvířat. | foto: Martin PinkasMF DNES

Je možné, aby se dostalo maso z nakažených ptáků do obchodů?
To je prakticky vyloučeno. Veškeré maso včetně drůbežího musí projít veterinární kontrolou. Zároveň je třeba říct, že z konzumace drůbežího masa nákaza nehrozí.

Ale jen pokud je dostatečně tepelně upravené, nebo ne?
Ano, ale to je skoro zbytečné říkat, protože aby někdo onemocněl požíváním syrového masa nemocné drůbeže, to v Evropě nepřipadá v úvahu. Stravovací návyky jsou tu zcela odlišné od jihovýchodní Asie, kde lidé na ptačí chřipku umírali. Tam se dělají polosyrové výrobky z drůbeží krve a podobně.

Zpět k veterinárním kontrolám. Jak vlastně probíhají?
Veterinární dozor funguje "od vidlí po vidličku". Jakmile se vylíhne kuře nebo narodí tele, tak je evidováno a kontrolováno. Na trh může drůbež jen ze zdravých chovů. Dále, na každých jatkách je stálý veterinární dozor. U linky stojí veterinář a vše ještě jednou kontroluje - nařezává maso, odebírá vzorky, vyřazuje vyhublé kusy. Téměř na každém kusu drůbeže spočine oko veterináře. Pokud se expedují živí ptáci, musí být před zásilkou vyšetřeni a na dokladu o přepravě musí být potvrzení, že jsou zdraví. Nedodržovat to v podstatě nelze, inspektoři to kontrolují každou chvíli.

Kolik nemocných ptáků veterináři při kontrolách zachytí?
Nevím o tom, že bychom vedli takovou souhrnnou statistiku. Ale abych pravdu řekl, ani o takových případech neslýcháme.

Mohla vypuknutí epidemie v Tisové zabránit důslednější kontrola?
Tomu se nedalo zabránit, to se prostě nedá předpokládat. Díky poctivosti majitele jsme se aspoň okamžitě dozvěděli, kde problém vznikl - že tam použili na podestýlku slámu z volně stojícího stohu. Stohy využívají k úkrytu nebo k odpočinku
všichni možní ptáci. Tento byl asi kontaminován trusem.

Porušila farma nějaké předpisy?
Správné by samozřejmě bylo, kdyby měli stoh někde pod střechou. Ale nevím, jestli jim hrozí nějaký postih. Jsou už dost potrestáni tím, že přišli o chov. Tento zdroj podestýlky byl dosud považován za normální. U nás se věnuje pozornost hlavně krmení, přitom víme, že v minulosti už byly v Evropě zavlečeny do chovů různé nemoci z podestýlky. A krůty jsou nejnáchylnější drůbež na nákazy.

Autor:






Hlavní zprávy

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Z tanečního parketu do basy. Když komunisté trestali mládež za rokenrol

Před šedesáti lety si komunistická moc v Praze došlápla na desítky mladých lidí, kteří se provinili pouze tím, že tančili rokenrol. V očích režimu propagovali...  celý článek

Lidé před Pražským hradem protestovali proti Zemanovi a Babišovi. (17. října...
Česko není Zeman, nechceme za premiéra agenta, protestovali lidé u Hradu

Nesouhlas s politikou prezidenta Miloše Zemana a předsedy ANO Andreje Babiše byl hlavním tématem demonstrace s názvem Pánové, končíme!, která se v úterý večer...  celý článek

Nová kniha vychází z cyklu iDNES.cz 100 pohledů na Česko.
Portál iDNES.cz má první publikaci. Projekt 100 pohledů vychází knižně

Server iDNES.cz má první knihu. Vznikla z unikátního projektu 100 pohledů na Česko, který si během dvou let, kdy je publikován na stránkách iDNES.cz, našel...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.