Na kongresu se účastní kolem dvou tisíc specialistů z více než 50 zemí, kteří především hledají způsoby, jak bojovat s obezitou, kterou považují za metlu průmyslově rozvinutých zemí.
"Obezita je chronické onemocnění. V Německu už postihlo dvacet procent obyvatel, v Japonsku naproti tomu asi jen jedno procento. V současnosti však nacházíme nové možnosti terapií a také léky," řekl internetové verzi deníku Der Standard profesor vídeňské univerzity Bernhard Ludvik.
"Žijeme s látkovou výměnou člověka doby kamenné v moderních časech," odpověděl na otázku, jaké jsou hlavní důvody nárůstu počtu obézních lidí, Friedrich Hoppichler z nemocnice Milosrdných bratří v Salcburku. "Právě jsem byl ve Spojených státech. Je to jednoduše hrozné. Na každém rohu je obchod s pizzou. Kokakolizace a Fast Food nás převálcovaly," prohlásil Hoppichler v rozhovoru pro agenturu APA.
Evoluce lidského organismu rozhodně není tak rychlá, aby to odpovídalo růstu moderní společnosti. Problémem je především fakt, že evoluční proces naučil lidské tělo dobře ukládat tuk jako potenciální zdroj energie pro období nedostatku. To však v současnosti lidé v průmyslově rozvinutých státech nezažívají. Obezita je potenciálním zabijákem.
"Osmdesát procent všech diabetiků trpí obezitou, stejně jako padesát procent všech pacientů s vysokým krevním tlakem a stejné množství lidí, kteří mají potíže s látkovou výměnou. Deset procent tělesné váhy navíc už zvyšuje riziko srdečních chorob o 13 procent, zhubnutí o deset procent tělesné váhy vede ke snížení krevního tlaku o 13 procent," vysvětloval profesor Hoppichler.
Tělesná váha je mezinárodně kvalifikována indexem označovaným jako Body-Mass-Index (BMI). Hodnotou BMI 30 začíná kategorie obezity, což odpovídá přibližně 100 kilogramům váhy u 1,85 metru vysokého muže nebo 85 kilogramům u ženy měřící 1,65 metru. Do kategorie nadváhy spadají BMI od 25 do 29,9.
