Obvinění z xenofobie a omezenosti radní odmítají. Argumentují právě tím, že zákaz se týká i západních typů kuchyně a stolování. "Tento krok nemá nic společného s xenofobií - je to o ochraně a vážení si naší kultury," tvrdí starosta města Umberto Buratti "Řekli bychom ne i americkým řetězcům s hamburgery," dodal.
Zákaz prý také nebude znamenat, že etnické restaurace z Forte dei Marmi zcela zmizí. Ty současné se zavírat nemusí. "Budete moci jíst etnické jídlo, jen chceme omezit množství míst, kde," uvedl starosta. Britský server telegraph.co.uk připomněl, že Forte dei Marmi si v posledních letech oblíbili hlavně bohatí ruští turisté a v nedávné době tam bylo otevřeno několik restaurací s ruským jídlem.
Italové jsou k neznámému jídlu nedůvěřiví
Rozhodnutí města je poslední projev kulinářského nacionalismu, který zachvátil Itálii, píše server s tím, že Italové v souboji s globalizací a imigrací jen těžko udržují své staré kuchařské tradice. Přitom navzdory rostoucímu přílivu imigrantů zůstávají v přístupu k neznámému jídlu konzervativní. Více než 40 procent z nich nikdy nejedlo třeba suši, kari nebo kebaby, tvrdí národní hospodářská asociace.
Forte dei Marmi není prvním italským městem, které zakázalo otevírání nových etnických restaurací. Nedaleké město Lucca to učinilo už před dvěma roky a i ono tehdy čelilo nařčením z rasismu.
Forte Dei Marmi
