Mezi nejčastěji zjištěné nedostatky patřilo právě nedodržování teplot při skladování surovin a výdeji pokrmů. Chyběly i teploměry v chladicích zařízeních a nedostatky našli hygienici také při dodržování osobní hygieny.
Další problémy byly zjištěny v oblasti provozní hygieny, tedy čistoty pracovních ploch, podlah a stěn. "V jednom případě jsme zjistili, že obsluha při přípravě pokrmů kouří," dodala Šebáková s tím, že za zjištěné nedostatky udělili hygienici na místě blokové pokuty.